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白肉白菜燉粉條（醋溜白菜放肉嗎）

人們對健康飲食的追求越來越高，許多傳統菜品也在逐漸改良和創新。白肉白菜燉粉條就是其中的一道經典菜品。它的特點是粉條軟糯，白菜香甜，搭配上醋溜白菜，更加增添了酸甜口感。在烹飪這道菜時，我們是否應該放入肉類呢？

白肉白菜燉粉條是一道常見的家常菜，它的原料主要有豬肉、白菜、粉條、生姜、蒜等。在傳統的做法中，通常會用豬肉和白菜一起燉煮，讓豬肉的鮮美滲透到白菜和粉條中，增添了菜品的口感和營養價值。

現如今的人們更加注重健康飲食，很多人追求素食或是減少肉類的攝入。有些人在制作白肉白菜燉粉條時，選擇不加入肉類。相比于傳統的做法，這種改良的做法更加符合現代人的飲食習慣和健康觀念。

盡管白肉白菜燉粉條中不加入肉類，但這并不意味著缺乏營養。白菜富含纖維素、維生素C和維生素K等，對促進腸胃蠕動、增強免疫力和補充維生素具有顯著的作用。而粉條則含有豐富的蛋白質和碳水化合物，是一種低熱量、高營養的食品。加上醋溜白菜的酸甜口感，使整道菜更加開胃可口。

對于愛吃肉的人來說，他們可以選擇在白肉白菜燉粉條中加入豬肉或者其他肉類。這樣一來，菜品既能保留原有的風味，又可以獲得肉類的營養。而對于追求素食的人來說，不放肉類也是一種很好的選擇。他們可以在烹飪過程中加入一些豆制品，如豆腐或者素雞，來增加菜品的營養價值和口感。

白肉白菜燉粉條是一道美味可口，簡單易做的家常菜。無論是否加入肉類，它都能提供豐富的營養和獨特的口感。在選擇是否放入肉類時，我們可以根據個人的喜好和飲食習慣進行調整。無論怎樣制作，白肉白菜燉粉條都是一道美味健康的菜品，值得大家品嘗。

白肉白菜燉粉條（醋溜白菜放肉嗎）

主料：五花肉300克，輔料：大蔥1段，姜1小塊，食鹽少許，蒜適量，料酒1小勺，生抽1大勺，陳醋1小勺，白糖0.3小勺，辣椒油2大勺，步驟1五花肉洗凈，去凈皮上的殘毛，改刀成幾大塊;生姜切片，大蔥切段步驟2將五花肉、姜片、大蔥放入鍋中，加入適量的清水步驟3加入少量的鹽步驟4加入料酒步驟5蓋上鍋蓋，大火燒開后煮一兩分鐘，湯面上會出現一些浮沫，用湯勺將其撇凈步驟6然后再蓋上鍋蓋，中小火，煮約40分鐘步驟7煮好的肉撈出晾涼后再切成薄片步驟8將蘸料中所有材料放入小碗混合均勻，吃肉時蘸調味料食用

食材:豬肉500克、清水適量、鹽2勺、花椒10粒、姜1塊、大料3個、蒜1頭步驟:1/6豬肉用涼水進行解凍，等豬肉解凍了之后再拿出來放在一旁備用。2/6把切菜板放好把解凍好的豬肉，切成一片片的然后在切成一塊一塊的備用。3/6把準備好的姜用清水洗凈，在切成片然后切成絲狀放在碗里備用。4/6在這時把切好的豬肉放入碗中加入花椒大料，蒜瓣和切好的姜絲進行腌制。5/6等把肉腌制好了之后倒入洗好的砂鍋中，然后在加入適量的清水記住沒過豬肉即可。6/6然后就把蓋子蓋上，在爐子上小火慢燉等豬肉燉爛了再加入鹽，再燉一個小時出鍋即可食用。

原料more肉 (350g)黃豆芽 (150g)干豆腐 (1張)白菜 (200g)鹽 2勺子花椒粒 2勺干辣椒 5個麻椒 1勺花椒粉 2勺耗油 1勺蔥 適量姜 適量菜籽油 6勺郫縣豆瓣醬 3勺生粉 3勺雞蛋 1個第一步，準備好食材黃豆芽、雞蛋、干豆腐絲、肉、白菜、干辣椒。第二步，將肉切片、雞蛋清和生粉攪拌均勻，腌制15分鐘。第三步，將干辣椒、麻椒、花椒炒至棕紅色并切碎。第四步，將郫縣豆瓣醬、蔥、姜放置油鍋中炒出紅油。第五步，向鍋中加入耗油、水、花椒粉攪拌調至均勻。第六步，向油鍋中加入干豆腐絲、白菜、黃豆芽煮熟。第七步，將煮熟的干豆腐絲、白菜、黃豆芽放置容器內。第八步，將腌好的肉放入鍋中煮至變白，撈出放入容器內。第九步，將干辣椒末、麻椒末、花椒末放入容器中，并將熱油澆上即可。

用料

東北酸菜適量，五花肉適量，湯汁腌酸菜姜鹽蔥適量

做法

1.五花肉加姜片入冷水鍋煮開

2.稍煮幾分鐘把血水去凈

3.酸菜擠干水份后切絲

4.五花肉沖冼干凈后，重新入冷水鍋加蔥和姜煮開

5.轉小火燉半個小時左右

6.煮好的肉撈出放涼后切片，蔥姜撈出，湯留在砂鍋里備用

7.起油鍋，酸菜絲入鍋炒香

8.酸菜，五花肉和腌酸菜的湯都倒入肉湯里煮開，并加鹽調味

9.煮十分鐘左右至味道融化即可

用料

東北酸菜1袋，五花肉適量，小米辣2個，干辣椒3個，姜3片，蔥一小段，蒜5瓣，鹽適量，雞精適量，白糖適量，蠔油適量，白胡椒粉適量

東北酸菜燉白肉的做法步驟

步驟 1五花肉選擇稍微肥點的，洗凈，去肉皮，切薄片，肉皮切條，用鹽，料酒適量，抓勻，腌著備用

步驟 2蔥、小米辣，干辣椒斜切成片，生姜、蒜切粒，酸菜切片。

步驟 3酸菜袋中取出，放大碗里洗幾遍，目的洗去酸味。

步驟 4炒鍋鍋中倒油，適量，熱鍋熱油，放入腌好的五花肉，煸炒，使肥肉出點油，就是說鍋里的油比之前倒的油多一點，把肉先略微往鍋邊扒拉一下，倒入蔥姜蒜小米辣，爆香，把肉扒拉回來，同時翻炒四、五下，倒入酸菜，同炒，三、四下，倒入涼水，沒過菜，大火燒開，放入白胡椒粉，稍微多點，小火慢燉，三十分鐘左右，期間攪動一下鍋，以免粘鍋，或者水干，放入白糖適量，大火略微收汁，關火，放入鹽，雞精、蠔油適量，余溫翻炒均勻，出鍋

白肉白菜燉粉條湯

配料：

五花肉130克、小蔥 一根、酸白菜 300克、料酒 7克、姜片 5克、八角 一個、干辣椒 兩個、精鹽 2克、胡椒粉 1克

烹飪方法：

1.香蔥和肉放入鍋里加料酒焯水去腥

2.生姜五花肉切片 香蔥切段

3.酸白菜加清水提前浸泡6小時

4.油熱后加入蔥姜八角干辣椒

5.大火爆香后加入酸白菜翻炒兩分鐘

6.兩分鐘后加水加肉，放入鹽等調料后大火燉十五分鐘即可出鍋裝盤?

白菜粉絲汆白肉【食材】五花肉、白菜、粉絲

【烹飪方法】

1.先把蔥姜切成片，準備好大料、香葉。

2.首先用蔥、姜、大料和香葉將五花肉煮一下。開鍋以后中火煮大約20分鐘，用筷子插一下，五花肉可以輕易扎穿就可以了。然后把五花肉拿出來以后用涼水浸泡。

3.五花肉泡涼了以后再切，這樣五花肉可以比較容易切開。熱的時候比較軟容易把它切碎。

4.粉絲用溫水浸泡二十分鐘泡軟。

5.鍋內放一鍋清水將白菜放入重新煮白菜湯。我沒有使用肉湯的原因，是肉湯實在是過于油膩。

6.將五花肉切成薄片。

7.最后將肉放入鍋內和白菜一起再燉五分鐘，放入鹽調味就可以了。

1.五花肉刮洗干凈，放入湯鍋，加老姜，大蔥、八角，煮至皮軟，直到用筷子可以輕易的插入。

2.在原汁中浸泡20分鐘。

3.撈出瀝干水分，為方便切片，可放進冰箱冰30分種左右。

4.將肉切成長約10厘米、寬約5厘米的薄片。

5.將白菜切片，下鍋煸炒出水分，加入煮肉得湯，大火燒開，小火燉二十分鐘，將肉片碼在湯中，再燉十分鐘，即可沾蒜泥吃白肉。

白菜怎么做酸辣白菜

酸辣白菜的做法

1.白菜葉切大片、菜梗切塊，分開放；干辣椒切成小段。

2.炒鍋洗凈，我特意用洗滌靈洗了又洗滴，嘿嘿。倒油，倒入干辣椒小火慢炸。

3.待辣椒炸出香味，微微變色時倒入白菜梗翻炒約2分鐘，加鹽。

4.加入兩勺醋略炒后，倒入白菜葉及白糖。

5.炒至菜葉斷生，再用水淀粉勾芡即可。

醋溜白菜放肉嗎

步驟/方式1

主料

白菜500克

輔料

大蔥1節 干辣椒6個 醋3湯匙 醬油1湯匙 白糖2湯匙 食鹽1茶匙 水淀粉2湯匙 香油1/2茶匙 植物油2湯匙

準備所需食材步驟/方式2

白菜一片片洗凈，瀝干水，白菜幫和葉子分開步驟/方式3

用刀將白菜幫斜切成薄片兒步驟/方式4

大蔥切段，干辣椒用紙巾擦凈，剪開備用步驟/方式5

準備3湯匙醋、1湯匙醬油、2湯匙白糖和1茶匙鹽，這4種調料可提前放小碗內拌勻步驟/方式6

鍋中放2湯匙植物油，燒至5成熱，用筷子置于油中，能看到有微小的氣泡浮起步驟/方式7

放入干辣椒，爆出辣椒香味，馬上放入大蔥炒香步驟/方式8

隨后倒入白菜幫翻炒1分鐘，隨后倒入小碗內拌好的料汁步驟/方式9

大火翻炒2分鐘，再加入白菜葉，翻炒幾下步驟/方式10

淋入拌勻的水淀粉，用鏟子沿同一方向攪拌勾芡，最后淋入香油，翻炒幾下即可出鍋。步驟/方式11

成品圖

酸辣白菜面條怎么做

酸辣味濃。　　材料　　主料：白菜350克，輔料：紅尖椒10克，青尖椒10克， 調料：辣椒(紅，尖，干)5克，大蔥5克，姜3克，鹽3克，味精2克，豌豆淀粉5克，白醋5克，香油5克　　做法　　將干辣椒切塊，蔥切段，姜切成細絲；2.青、紅辣椒去蒂、籽，切菱形片； 3.將白菜去葉，留頸部，改成0.3厘米厚的抹刀片； 3.鍋內加少許底油燒熱； 4.依次放入蔥花、姜絲、干辣椒、青紅辣椒片； 5.爆香后加入白醋，然后迅速將切好的白菜放入鍋內； 6.加入精鹽和味精翻炒，勾芡，加少許香油，出鍋即成。

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