hello大家好，我是本站的小編子芊，今天來(lái)給大家介紹一下家常版醋溜白菜（糖醋溜白菜的家常做法）的相關(guān)知識(shí)，希望能解決您的疑問(wèn)，我們的知識(shí)點(diǎn)較多，篇幅較長(zhǎng)，還希望您耐心閱讀，如果有講得不對(duì)的地方，您也可以向我們反饋，我們及時(shí)修正，如果能幫助到您，也請(qǐng)你收藏本站，謝謝您的支持！

家常版醋溜白菜（糖醋溜白菜的家常做法）

醋溜白菜是一道常見(jiàn)的家常菜品，它的酸甜口感讓人胃口大開(kāi)。下面是一份家常版醋溜白菜（糖醋溜白菜）的做法，讓我們一起來(lái)學(xué)習(xí)制作吧。

材料：

- 白菜心：適量

- 胡蘿卜：適量

- 蔥姜蒜：適量

- 醋：適量

- 糖：適量

- 生抽：適量

- 鹽：適量

- 雞精：適量

- 溫水：適量

做法：

1. 準(zhǔn)備好所需的食材。將白菜心洗凈后，切成適量大小的塊狀。胡蘿卜切成細(xì)絲待用。蔥姜蒜切末備用。

2. 熱鍋涼油，加入蔥姜蒜末炒香。

3. 加入胡蘿卜絲翻炒均勻，使其變軟熟。

4. 加入切好的白菜心，翻炒均勻。

5. 加入適量的溫水，蓋上鍋蓋燉煮片刻，使白菜心變軟。

6. 在燉煮的過(guò)程中，準(zhǔn)備醋溜的調(diào)料。取一個(gè)小碗，加入適量的醋、糖、生抽、鹽和雞精，攪拌均勻成調(diào)料汁。

7. 待白菜心燉煮軟熟后，將調(diào)料汁均勻倒入鍋中。

8. 快速翻炒均勻，使得調(diào)料汁均勻裹上白菜心。

9. 繼續(xù)翻炒片刻，讓調(diào)料汁充分滲入白菜心。

10. 將醋溜白菜裝盤(pán)即可。

醋溜白菜是一道色香味俱佳的家常菜品。酸中帶甜的口感，能夠刺激人的味蕾，增加食欲。醋溜白菜還有促進(jìn)食欲、開(kāi)胃消食的作用，對(duì)于胃口不佳的人群尤為適宜。

醋溜白菜的制作方法簡(jiǎn)單，食材易得，適合家庭日常烹飪。不僅適合與米飯搭配，還可以作為佐餐菜品，增加餐桌的色彩和層次感。

醋溜白菜還是一道具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的菜品。白菜富含維生素C、維生素E以及多種礦物質(zhì)，能夠增強(qiáng)免疫力，提高抵抗力。胡蘿卜含有豐富的胡蘿卜素，有助于保護(hù)眼睛健康。蔥姜蒜則具有增進(jìn)食欲、調(diào)理腸胃的功效。

醋溜白菜是一道簡(jiǎn)單易做，口感酸甜的美味佳肴。它不僅適合家庭烹飪，還能夠增加餐桌的色彩，提高菜肴的層次感。制作醋溜白菜時(shí)，可以根據(jù)個(gè)人口味適量調(diào)整醋和糖的比例，達(dá)到最佳的口感。快來(lái)動(dòng)手嘗試制作一道美味的醋溜白菜，讓您的家人大飽口福吧！

家常版醋溜白菜（糖醋溜白菜的家常做法）

1.

300克白菜洗凈切薄片，20克蔥切末2.

將5克鹽、一勺醬油、2克白糖、一勺醋、5克雞精調(diào)勻3.

熱30ml油鍋，放入20克蔥末爆香4.

放入300克白菜翻炒5.

放入5克花椒粉炒勻6.

大火翻炒，將白菜炒塌7.

將調(diào)好的料汁倒入鍋中8.

翻炒均勻9.

淋入30ml水淀粉（10克淀粉和20ml水）10.

關(guān)火，盛出即可

家常版醋溜白菜的做法

食材清單

五花肉 、 白菜 、 味事達(dá)醬香鮮醬油 適量 、 油 、 鹽 、 味精 、 糖 少許提鮮

烹飪步驟

步驟1/4

倒入少許油，先放入肥肉炸出來(lái)油脂！（因?yàn)榘撞撕芪?，可以先把偏肥的肉切出?lái)，炸一下炒出來(lái)的菜更好吃）步驟2/4

再放入五花肉或者瘦肉都可，翻炒，放入少許十三香、蔥花！步驟3/4

翻炒片刻后，再倒入少許味事達(dá)，先放入切好的白菜幫翻炒，翻炒一會(huì)再放入白菜葉繼續(xù)翻炒最后一步

翻炒一會(huì)，再倒入適量鹽，少許白糖，繼續(xù)翻炒，再倒入少許味事達(dá)、白米醋，倒入少許味精，翻炒出鍋！

用料

白菜 適量

鹽

蔥

姜

蒜

生抽 一湯勺

海鮮醬油 一湯勺

白糖 一茶勺

陳醋 兩湯勺,或白醋

水淀粉 適量

香油 少許（或麻油）

醋溜白菜的做法步驟

步驟 1

白菜洗凈，打斜刀片成薄片

步驟 2

純奶手撕吐司的做法 步驟1

蔥姜蒜切末，蒜要多切些，一半用來(lái)爆鍋，一半用來(lái)調(diào)汁

步驟 3

純奶手撕吐司的做法 步驟1

取一碗，加入醋、糖、一，兩種醬油、鹽、一半蒜末，調(diào)勻

步驟 4

純奶手撕吐司的做法 步驟1

起熱鍋入油，三成熱時(shí)下蔥姜蒜末爆香，下白菜片翻炒到稍軟，倒入調(diào)汁繼續(xù)翻炒至白菜6、7成熟，加水淀粉勾薄芡，淋香油即可

食材：白菜1顆，蒜米、花椒、干辣椒適量。

1、 咱們先買(mǎi)回來(lái)新鮮的嫩白菜，全部都摘好之后，就可以放在清水里，加入少量的食用小蘇打進(jìn)行浸泡，就可以將白菜上的化肥殘留給清洗干凈。

2、然后先處理白菜幫子，用刀面把菜幫子拍到開(kāi)裂，再斜刀把白菜切成段。

這樣處理過(guò)的白菜幫子后續(xù)煮起來(lái)會(huì)更容易熟透，也會(huì)更入味。白菜全部切好之后，就可以放在碟子里備用。

3、 蒜米切成蒜片；干辣椒切成段之后，放在水里浸泡清洗。

4、 起鍋，把鍋燒熱再加入適量食用油，油燒熱之后，就可以加入干辣椒、蒜片和花椒一起翻炒出香味。

5、 把白菜幫子先放入鍋中進(jìn)行翻炒，白菜幫子當(dāng)中的水分比較多，咱們先進(jìn)行翻炒，先蒸發(fā)掉一部分的水分，那么后續(xù)白菜就不容易反水了。

6、白菜幫子都炒到微微透明，并且有點(diǎn)軟了之后，就可以加入白菜葉子一起翻炒。

7、 白菜全部都炒軟，就可以加入適量的生抽、蠔油以及香醋和少量的食用鹽。

8、 把鍋里的食材和調(diào)料全部都翻炒均勻，讓白菜吸收醬汁，我們這一道醋溜白菜也就制作好了。

1

白菜削塊兒洗凈瀝干備用

2

蔥切花，蒜切末，辣椒切段，肉切薄片備用。

3

鍋入油燒至微熱

4

火調(diào)小，蔥蒜辣椒入鍋翻幾下

5

加入肉片翻炒幾下（如果喜歡吃比較焦一點(diǎn)肉丁，可以油熱后先炒肉，再放蔥蒜辣椒。）

6

加入老抽和老干媽翻炒勻

7

白菜入鍋大火翻炒

8

翻炒至菜葉變軟，蓋上鍋蓋小燜一會(huì)兒，約十幾秒

9

加入鹽、糖、五香粉

10

根據(jù)個(gè)人口味調(diào)入適量醋

11

翻炒幾下嘗嘗咸淡再出鍋

醋溜白菜條的家常做法

原料：白菜500克、木耳50克泡發(fā)、油適量、蔥適量、蒜三瓣兒、醬油一勺、鹽適量、醋半勺。做法：木耳侵泡焯水，白菜準(zhǔn)備好。蔥切片，蒜切沫，白菜切片。鍋中加油加蔥片。放入白菜翻炒。加入一湯勺醬油，以湯勺白醋 少量鹽，加蒜末，放入木耳翻炒均勻，一分鐘后即可裝盤(pán)。

材料白菜5、6片，木耳，鹽，醋，蒜，淀粉各適量做法1、白菜片成片兒，木耳發(fā)好大片改刀，蒜拍散切碎，調(diào)水淀粉；2、炒鍋加油燒熱，下白菜片和木耳，翻炒；3、加鹽、醋，待質(zhì)地稍稍變軟，下蒜末，勾芡，出鍋。

用料

白菜半顆，

大蒜2瓣，

肥肉丁75克，

生抽2勺，

陳醋2勺，

白糖1茶匙，

生粉1匙，

步驟 1，把白菜清洗干凈，把菜幫子和菜葉分離出來(lái)。

步驟 2，菜葉子用手撕成成幾塊，菜幫子斜刀切成薄片備用。

步驟 3，拍幾瓣大蒜切碎了備用。

步驟 4，提前調(diào)一碗料汁：陳醋2勺，生抽2勺，鹽0.5勺，糖1茶匙，干淀粉1茶匙。

步驟 5，下入肥肉丁熬出豬油，下入蒜末煸炒出香味，再下入白菜幫大火翻炒至斷生。

步驟6，白菜幫炒制斷生后，再下入白菜葉翻炒均勻，淋入事先調(diào)好的料汁，翻炒均勻，就可以出鍋了。

醋溜白菜的做法簡(jiǎn)單家常

主料：白菜300g

輔料：紅椒40g、青椒1個(gè)、花椒粒適量、淀粉適量、醋適量、香油適量、鹽適量

醋溜白菜的做法步驟

1.提前將原料準(zhǔn)備好

2.紅椒切成滾刀塊，青椒切成斜片待用

3.鍋內(nèi)倒油燒熱至5成，下入花椒粒炒香

4.將洗凈的白菜撕成片狀，和青椒、紅椒塊一起下入鍋中大火翻炒

5.待白菜熟后，放適量醋、鹽翻炒均勻，然后下濕淀粉收汁，出鍋前淋適量香油即可出鍋裝盤(pán)

用料白菜 5片鹽 4克陳醋 1大勺干辣椒 適量（根據(jù)自己口味調(diào)節(jié)）水淀粉 1小勺蒜 3瓣（不喜歡可以不放）花椒 10粒做法步驟步驟 1白菜洗凈，斜刀切片，蒜切片，干辣椒備用步驟 2一小勺淀粉加1/3小碗水調(diào)均勻備用步驟 3鍋里放油，放入花椒（我用的麻椒），干辣椒，蒜沫小火炒出香味，倒入切好的白菜，炒軟，放入陳醋翻炒，放入鹽炒均勻步驟 4加入雞精，倒入淀粉水翻炒均勻就可以出鍋了

食材

白菜1顆，干辣椒4個(gè)，白醋1勺，鹽1茶匙，生抽1勺，糖1茶匙，蒜2瓣，老干媽1勺，蔥適量，五香粉半勺

做法步驟：

1，白菜削塊兒洗凈瀝干備用

2，蔥切花，蒜切末，辣椒切段，肉切薄片備用。

3，鍋入油燒至微熱

4，火調(diào)小，蔥蒜辣椒入鍋翻幾下

5，加入肉片翻炒幾下（如果喜歡吃比較焦一點(diǎn)肉丁，可以油熱后先炒肉，再放蔥蒜辣椒。）

6，加入老抽和老干媽翻炒勻

7，白菜入鍋大火翻炒

8，翻炒至菜葉變軟，蓋上鍋蓋小燜一會(huì)兒，約十幾秒

9，加入鹽、糖、五香粉

10，根據(jù)個(gè)人口味調(diào)入適量醋

11，翻炒幾下嘗嘗咸淡再出鍋

1、主料：白菜500克。

2、輔料：蔥10克、姜5克、蒜3瓣。

3、配料：花生油30毫升、鹽5克、白糖20克、醋20毫升、醬油10毫升、味精2克。

4、先把白菜洗凈，切成小塊。

醋溜白菜 主料白菜2棵 輔料植物油1湯匙 鹽1/2茶匙 辣椒2根 醋1茶匙 香油1茶匙 水淀粉1/2茶匙 白糖1茶匙 蔥1小段 醋溜白菜的做法 1.白菜切絲

2.辣椒、蔥切段

3.調(diào)一碗汁：水淀粉、白糖、醋、香油攪拌均勻

4.熱油鍋，放辣椒、蔥炸出香味

5.放白菜絲煸炒

6.白菜炒倒后放入食鹽，倒入調(diào)好的汁，收汁即可 烹飪技巧調(diào)制的汁可根據(jù)個(gè)人口味決定酸甜度。

原料：

蓮花白750克，菜油50克，醬油10克，醋2．5克，鹽0．5克，水淀粉50克。

制作步驟：

蓮花白（卷心白也可）除去老葉和梗，洗后切成約4厘米見(jiàn)方的片，加鹽（l克）和勻腌約1分鐘。

用碗將醬油、鹽（1．5克）、醋、水淀粉等調(diào)成滋汁。

炒鍋置火上燒熱，下菜油燒至七成熱時(shí)，下白菜炒熟，加湯（75克）烹下滋汁，將汁收濃起鍋。

用料

白菜半顆，

大蒜2瓣，

肥肉丁75克，

生抽2勺，

陳醋2勺，

白糖1茶匙，

生粉1匙，

步驟 1，把白菜清洗干凈，把菜幫子和菜葉分離出來(lái)。

步驟 2，菜葉子用手撕成成幾塊，菜幫子斜刀切成薄片備用。

步驟 3，拍幾瓣大蒜切碎了備用。

步驟 4，提前調(diào)一碗料汁：陳醋2勺，生抽2勺，鹽0.5勺，糖1茶匙，干淀粉1茶匙。

步驟 5，下入肥肉丁熬出豬油，下入蒜末煸炒出香味，再下入白菜幫大火翻炒至斷生。

步驟6，白菜幫炒制斷生后，再下入白菜葉翻炒均勻，淋入事先調(diào)好的料汁，翻炒均勻，就可以出鍋了。

主料、白菜 250克輔料、干辣椒2個(gè) 蔥適量 蒜適量 淀粉適量 醬油5克 醋25克鹽2克 糖10克 香油少許做法:1. 備食材。2. 將白菜幫斜片成塊。3. 全部片完。4. 干辣椒切段。蔥蒜切末備用。5. 炒鍋內(nèi)倒適量油燒至七成熱，下干辣椒中火炸至棕紅色。6. 立刻下蔥末、蒜末爆香。7. 放入白菜，倒入大部分醋（醋要分兩次放）大火炒1分鐘，接著放醬油。8. 放鹽、糖炒勻。9. 再放剩下的醋。10. 勾芡。11. 點(diǎn)香油翻炒均勻即可。

主料

大白菜5片

輔料

白糖20g，醋10g，鹽3g，味精3g

水淀粉10g，干辣椒２個(gè)，食用油適量

蔥片適量

做法步驟

1.選白菜中間的葉子５片洗凈干凈。

2.菜葉切塊、菜幫用斜刀抹成3厘米寬、5厘米長(zhǎng)、0.5厘米厚的片，蔥切片、干辣椒掰碎備用。

3.取小碗一只，用醋、鹽、白糖、味精、水淀粉制成碗芡備用。

4.鍋中做底油，6成熱時(shí)放入辣椒炸香，入蔥片煸炒出香味。

5.倒入白菜幫翻炒至斷生。

6.再把菜葉倒入，炒至斷生。

7.倒入碗芡，大火翻炒至湯汁包裹在白菜上即成。

主料：

白菜適量

干辣椒適量

蔥適量

輔料：

醬油適量

米醋適量

鹽適量

糖適量

香油適量

做法：

1. 白菜切好洗凈。

2. 鍋中放油加熱，放入干辣椒爆香。

3. 放入蔥花。

4. 放入白菜翻炒均勻。

5. 依次放入米醋、醬油、糖、鹽，翻炒均勻。

6. 臨出鍋灑點(diǎn)香油

糖醋溜白菜的家常做法

主料 :

小白菜250g輔料

油適量 鹽適量 白糖一勺 醋兩勺 醬油一勺 蔥花適量步驟1 小白菜洗凈。步驟2 切碎。步驟3 碗中放入一勺醬油。步驟4 兩勺醋。步驟5 一勺白糖。步驟6 再加適量鹽，調(diào)成味汁備用。步驟7 鍋中放入水，下入小白菜焯燙。步驟8 開(kāi)鍋后焯燙2分鐘關(guān)火。步驟9 放入涼水中冷卻。步驟10 攥干。步驟11 鍋中放入油，燒至七成熱，放入蔥花煸炒出香味。步驟12 放入小白菜。步驟13 煸炒一分鐘后，放入調(diào)好的味汁。步驟14 翻炒均勻即成。

糖醋白菜片是一道非常清淡爽口的萊。但它的做法也非常講究，否則是不好吃的。一般的做法是首先選用較好的白菜邦部分。洗凈后斜刀切成薄片待用。然后用一小碗對(duì)好料汁（加香醋，白糖，少許鹽，少許醬油或不放，雞精，蠔油，加少許白水和淀粉拌勻）。

最關(guān)鍵的是鍋內(nèi)加油后大火爆炒片刻，快速加料汁熟后即可出鍋。

步驟1

白菜一片片洗凈，瀝干水，白菜幫和葉子分開(kāi)白菜幫從中間切一刀，方便切片，太小的可不切

竅門(mén)：切白菜時(shí)，宜順紋理切，這樣白菜易熟，維生素流失少

步驟2用刀將白菜幫斜切成薄片兒

竅門(mén)：斜刀切片，這樣切出來(lái)的白菜更容易入味

步驟3大蔥切段，干辣椒用紙巾擦凈，剪開(kāi)備用

竅門(mén)：用紙巾擦可去除表面的灰塵

步驟4準(zhǔn)備3湯匙醋、1湯匙醬油、2湯匙白糖和1茶匙鹽，這4種調(diào)料可提前放小碗內(nèi)拌勻

步驟5鍋中放2湯匙植物油，燒至5成熱，用筷子置于油中，能看到有微小的氣泡浮起

竅門(mén)：新手如何區(qū)分油溫

步驟6放入干辣椒，爆出辣椒香味，馬上放入大蔥炒香

步驟7隨后倒入白菜幫翻炒1分鐘，隨后倒入小碗內(nèi)拌好的料汁

竅門(mén)：放各種調(diào)料要迅速，翻炒過(guò)程要始終用猛火，這樣菜肴才會(huì)味美脆嫩

步驟8大火翻炒2分鐘，再加入白菜葉，翻炒幾下

步驟9淋入拌勻的水淀粉，用鏟子沿同一方向攪拌勾芡，最后淋入香油，翻炒幾下即可

把大白菜葉拔下來(lái)，清洗干凈，大白菜桿用斜刀切片。

鍋中放油。倒入大白菜片煸炒。按照三勺醋兩勺糖的比例放入。出鍋時(shí)加淀粉勾芡淋上麻油。這樣炒出來(lái)的糖醋白菜片，酸甜合適，滑溜脆爽。糖醋白菜片的技巧，絕對(duì)不能把白菜炒的過(guò)于爛。過(guò)爛了就失去了糖醋白菜的價(jià)值。

調(diào)好吃的糖醋汁備用，將白菜用開(kāi)水過(guò)30秒取出，鍋里放油炒菜再放汁，

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