各位老鐵們，大家好，今天小編來(lái)為大家分享青椒蝦仁炒雞蛋（凍蝦仁炒雞蛋的做法）相關(guān)知識(shí)，希望對(duì)大家有所幫助。如果可以幫助到大家，還望關(guān)注收藏下本站，您的支持是我們最大的動(dòng)力，謝謝大家了哈，下面我們開(kāi)始吧！

青椒蝦仁炒雞蛋，是一道色香味俱佳的家常菜肴。蝦仁鮮嫩可口，搭配青椒的清爽味道和雞蛋的香滑口感，成為了一道深受人們喜愛(ài)的菜品。接下來(lái)我將為大家介紹一下制作青椒蝦仁炒雞蛋的具體做法。

我們需要準(zhǔn)備好所需的食材。主要的材料有蝦仁、青椒和雞蛋。蝦仁最好選用新鮮的凍蝦仁，這樣口感更好。青椒選擇新鮮的青椒，味道更加鮮美。至于雞蛋，可以根據(jù)自己的口味來(lái)選擇雞蛋的數(shù)量。

我們需要對(duì)食材進(jìn)行處理。將蝦仁解凍并用清水沖洗干凈，然后用鹽和料酒腌制10分鐘左右，這樣可以去腥提鮮。將青椒洗凈切絲備用。將雞蛋打入碗中，加入適量的鹽和少許的胡椒粉，攪拌均勻。

我們可以開(kāi)始下鍋炒菜了。將鍋加熱，加入適量的食用油，待油熱后加入腌制好的蝦仁，翻炒至變色。蝦仁變色后，將其撈出備用。將鍋中余油倒掉，再次加入適量油，加熱后加入雞蛋液，用鏟子迅速攪拌炒熟。這樣炒出的雞蛋會(huì)更加細(xì)膩滑嫩。

將炒好的雞蛋推至鍋邊，再次加入適量的油，加熱后將青椒絲放入鍋中，快速翻炒均勻，炒至青椒變軟爛但仍保持綠色。將之前炒好的雞蛋倒入鍋中，與青椒一起翻炒均勻。將之前炒好的蝦仁放入鍋中，翻炒均勻，保持高火繼續(xù)翻炒片刻即可。

我們可以根據(jù)個(gè)人口味加入適量的鹽和雞精進(jìn)行調(diào)味，炒均勻后即可出鍋。這道青椒蝦仁炒雞蛋香味四溢，色彩鮮艷，口感豐富。蝦仁的鮮嫩與青椒的清脆相得益彰，而雞蛋的香滑則為這道菜品增添了更多的口感層次。

青椒蝦仁炒雞蛋是一道家庭式的菜肴，制作簡(jiǎn)單而且口感絕佳。它既可以作為主菜搭配米飯食用，也可以作為一道下酒菜搭配啤酒享用。蝦仁富含豐富的蛋白質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)身體健康有很好的保健作用。青椒則富含維生素C和纖維素，有助于增強(qiáng)免疫力和預(yù)防便秘。

青椒蝦仁炒雞蛋是一道美味可口的家常菜肴。制作簡(jiǎn)單，口感豐富，營(yíng)養(yǎng)豐富，深受大家的喜愛(ài)。不妨在家里嘗試一下這道菜品，為家人帶來(lái)更多的美味享受。

青椒蝦仁炒雞蛋（凍蝦仁炒雞蛋的做法）

用料

鮮蝦半斤?

胡蘿卜小半段?

黃瓜小半段?

蔥少許?

姜少許?

蒜少許?

紅辣椒少許?

鹽少許?

白糖少許?

黑胡椒粉少許?

蠔油少許?

料酒少許?

雞精少許?

食用油適量?

做法

1/7需要用的食材。蝦先去頭，外殼，挑出蝦線。

2/7胡蘿卜和黃瓜切成丁，配料切好備用。

3/7油熱后放入蔥，姜，蒜，紅辣椒煸香。

4/7放入胡蘿卜丁煸炒八成熟。

5/7放入蝦仁，黃瓜，料酒，鹽，白糖，黑胡椒粉，蠔油煸炒。

6/7煸炒熟后放入雞精即可。

7/7味道鮮美的蝦仁三鮮開(kāi)吃啦！

1 干木耳用水泡發(fā)洗凈后，撕成小塊，備用2 干蝦仁加水泡軟即可。3 香菇洗凈后，直接用手撕小。4 青椒洗凈，切成菱角。5 茶油下鍋燒熱（因料酒用完了，故用茶油減輕蝦的腥味），下蝦仁翻炒幾下，依次加入香菇，酸紅剁椒，辣椒，木耳進(jìn)行翻炒。6 出鍋前加入適量的鹽和雞粉調(diào)勻，即可。

1、主料：韭菜1把、雞蛋3個(gè)、蝦仁適量。

2、輔料：油適量、鹽少許。

3、韭菜洗凈瀝干水分。

4、韭菜切2cm段。

5、蝦仁洗凈去除腸衣雜物，雞蛋碗中打散。

6、熱油雞蛋液（雞蛋液中加少許水?dāng)嚢杈鶆颍┫洛仭?/p>

7、翻炒一下即可。

8、馬上出鍋裝碗備用。

9、炒雞蛋剩下的油，炒大蝦。

10、大蝦變色后，放韭菜。

11、翻炒一下，放炒好的雞蛋，放鹽，翻炒幾下，出鍋。

青椒蝦仁炒雞蛋的做法

食材清單

龍蝦仁 適量、 青椒 兩根 、 花生油 適量 、 鹽 適量 、 蔥花 適量 、 蒜瓣 適量 、 雞蛋 3-4個(gè)

烹飪步驟

1.冷凍龍蝦仁要用熱水化開(kāi)后，再去做其他的。蔥花，蒜瓣，青椒切丁待用。

2.雞蛋用蛋打器攪拌加點(diǎn)鹽均勻待用。

3.鍋熱，倒點(diǎn)油，油熱后把雞蛋炒好后，出鍋。

4.另起鍋，倒油，熱后把切好的蔥花，蒜瓣，青椒倒入鍋內(nèi)翻炒后放入準(zhǔn)備好的蝦仁，炒至蝦仁變色后，把炒好的雞蛋倒入翻炒即可出鍋

食材：蝦仁400克，青椒2個(gè)，蔥姜蒜末，料酒，鹽，白胡椒，淀粉適量。具體步驟：步驟1、蝦仁洗凈去蝦線，加入蛋清，少許料酒，鹽，白胡椒，淀粉，用手?jǐn)噭颍缰迫胛丁２襟E2、鍋熱倒油，炒至變粉紅色后出鍋。步驟3、青椒去籽手撕成片，蔥姜蒜末爆香，放入青椒炒至斷生。步驟4、再倒入蝦仁，略翻炒，用鹽和白胡椒調(diào)味即可

將龍蝦仁焯水快速撈出，起鍋燒油爆炒龍蝦仁倒入切的青椒快速翻炒放少許鹽出鍋。可放少許生抽也可以不放。

青椒蝦仁炒雞蛋怎么做好吃

鵪鶉蛋可以做成椒鹽口味的，還可以和尖椒五花肉一起爆炒，可以放到豬腳醋當(dāng)中一起燉煮，還可以和當(dāng)歸一起燉湯，這些菜味道都不錯(cuò)。

用鵪鶉蛋可以做成鵪鶉蛋炒香菇、鵪鶉蛋炒木耳、鵪鶉蛋炒蝦仁，下面是素炒鵪鶉蛋的具體做法：

準(zhǔn)備材料：鵪鶉蛋23個(gè)，木耳適量，香菇適量，西芹適量，鹽適量，糖適量，醬油適量，黑胡椒適量，蔥適量，蠔油適量

1、將買來(lái)的鵪鶉蛋煮好剝殼備用。2、將鵪鶉蛋放入油鍋中過(guò)油。3、鵪鶉蛋變成微黃，表層萎縮即可。4、鍋中熱油放入蔥爆香。5、接著放西芹、木耳、香菇炒勻。6、放入稍微炸過(guò)的鵪鶉蛋炒勻。7、加入一勺醬油，半勺糖，一勺蠔油，少許鹽和胡椒粉炒勻。8、出鍋裝盤，撒上蔥花即可食用。

青椒炒雞蛋可以加蝦仁嗎

主料：去殼蝦仁約400克，西芹塊、青、紅椒塊各適量輔料：蒜茸2茶匙，紹酒少許，干紅椒碎、豆瓣醬各1茶匙調(diào)料/腌料：湯汁料：上湯2湯匙，茄汁、蠔油、糖、老抽各1茶匙，白醋2茶匙，鹽適量做法1.將蝦仁去殼去蝦線，鍋中熱油，將蝦仁炸制金黃后盛出2.鍋中留少許炸蝦仁的油，加入青椒，炒至7分熟后加入蝦仁，再加入少許水，在鍋中燜2分鐘3.加入適量鹽，翻炒均勻后出鍋

主料青椒

2個(gè)蝦仁

50克水淀粉

2勺步驟1.青椒切好，蝦仁洗干凈2.熱油鍋，倒下去翻炒3.水淀粉備好4.翻炒熟透，加鹽加水淀粉，繼續(xù)翻炒片刻5.出鍋

凍蝦仁炒雞蛋的做法

1、材料：蝦適量。2、將凍蝦化開(kāi),剪掉蝦頭、蝦尾和里面的臟線,然后清洗干凈。3、用一個(gè)小碗兌汁,放入醬油、白糖、醋、鹽。再將蔥姜蒜切碎。4、鍋中放入花生油,燒熱,放入蔥姜蒜熗香。5、將蝦放入鍋中,用鏟子炒勻,炒成紅色,香味就出來(lái)了。6、將兌好的汁快速倒進(jìn)鍋中,用鏟子翻炒均勻,使湯汁進(jìn)到蝦里面。7、再加入適量的清水，沒(méi)過(guò)表面的蝦。8、大火改成中火，開(kāi)始加蓋燜煮，然后掀開(kāi)鍋蓋，繼續(xù)煮，等鍋中的湯汁所剩不多時(shí)，蝦也入味了，就可以出鍋了。

材料：蝦仁1袋，黃瓜1根。配料：蔥白1段，姜4片，蒜半頭；料酒半碗；米醋3勺，白糖2勺，生抽1勺，鹽半勺。做法；將凍蝦仁放入冷水中自然解凍，全部化軟后洗凈。控水后倒入小半碗料酒，拌勻腌制10分鐘。鍋中油熱，放入蔥姜蒜末小火煸炒出香味。撈出蝦仁放入，轉(zhuǎn)大火，翻炒至蝦仁稍變色，再加入調(diào)味料，米醋白糖生抽鹽，翻炒均勻。最后加入黃瓜丁，拌勻即可關(guān)火。

用料：

大青蝦仁600克?

雞蛋2個(gè)?

淀粉100克?

白糊椒粉5克?

姜粉5克?

鹽5克?

料酒10毫升?

雞汁5克?

色拉油（加蛋糊）5克?

（炸制）色拉油適量?

做法：

1/14洗凈蝦仁放入盆中，準(zhǔn)備所有食材

3/14青蝦仁加入料酒去腥味

4/14在倒入白糊椒粉，鹽，姜粉提味

5/14再加入雞汁提鮮

6/14碼味拌勻腌制30分鐘

7/14打散雞蛋液加入淀粉

8/14加少許色拉油攪成糊狀

9/14把腌好蝦仁放入蛋糊中

10/14放入六成熱的油鍋中炸制段生撈出

11/14撈出稍放涼一會(huì)準(zhǔn)備復(fù)炸

12/14油鍋在次燒熱到九成，下入蝦仁復(fù)炸看表面金黃撈岀即可

材料

主料：凍鮮蝦仁200克，青豆100克，土豆（黃皮）250克，輔料：素火腿25克，雞蛋清25克，蠶豆淀粉20克，雞蛋120克，小麥面粉20克，調(diào)料：味精3克，豬油50克，香菜30克，香油5克，鹽5克做法

1.將雞蛋清、淀粉15克調(diào)勻，放入蝦仁上漿；2.土豆切成5厘米長(zhǎng)的絲；3.雞蛋置碗中，加入淀粉30克、面粉、精鹽、味精調(diào)勻；4.蛋碗內(nèi)再放入土豆絲拌勻掛糊；5.素火腿切成丁；6.雜骨湯50毫升、淀粉、芝麻袖、味精兌成汁；7.炒鍋置旺火，放入熟豬油，燒至四成熱，下入蝦仁劃散，滑熘熟后撈出；8.再將油溫?zé)涟顺蔁幔诼┥字蟹湃胝{(diào)好的土豆絲，做成窩形，連勺放油鍋中炸至金黃色取出即成鵲巢；9.瀝油后的鵲巢然后擺入盤中，巢內(nèi)墊上糯米紙1張；10.炒鍋置旺火上，放入熟豬油25克，燒至七成熱，再下入青豆、火腿、精鹽煸炒入味；11.然后放下蝦仁，倒入兌好的汁子，持鍋顛幾下，倒入鵲巢內(nèi)，拼上香菜即成。

凍鮮蝦仁家常做法

把冷凍蝦仁解凍，去除蝦線，清洗干凈，瀝凈水分把蝦仁加入適量的鹽、黑胡椒、蔥姜料酒、淀粉和蛋清，抓勻腌漬15分鐘。準(zhǔn)備好調(diào)料：把蒜切成粒，把姜切成片，辣椒切成段。鍋中放油小火煸香花椒，再放入辣椒、姜和蒜煸香加入郫縣豆瓣醬，繼續(xù)小火炒出紅油。改大火，倒入腌漬好的蝦仁翻炒至蝦仁變白，即可出鍋裝盤，麻辣Q彈的蝦仁很下飯喲！

主料：西蘭花200克，凍鮮蝦仁400克，

調(diào)料：花生油75克，味精8克，鹽4克，料酒5克，雞蛋30克，豌豆淀粉15克

做法：

1.西蘭花去掉根、莖、葉，改成均勻的塊，洗凈，下沸水鍋煮過(guò)。鍋中放15克花生油燒熱，烹入雞湯30克、味精4克，鹽1克，下入西蘭花燒1―2分鐘入味后，淋入水淀粉勾好芡，出鍋裝在盤的四周。

2.凍鮮蝦仁解凍洗凈，瀝干水，用雞蛋清、鹽、淀粉漿好，下入熱油鍋用溫油滑透撈出，瀝盡油。

3.鍋上火燒熱，烹入雞湯，加入料酒、鹽、味精，調(diào)好味，淋入水淀粉，然后倒入滑好的蝦仁翻炒數(shù)下，即可出鍋裝在盤中央。

青椒蝦仁炒雞蛋（凍蝦仁炒雞蛋的做法）的問(wèn)題分享結(jié)束啦，以上的文章解決了您的問(wèn)題嗎？歡迎您下次再來(lái)哦！