各位老鐵們，大家好，今天小編來為大家分享白菜燉豆腐家常菜（魚燉豆腐的做法大全家常菜）相關知識，希望對大家有所幫助。如果可以幫助到大家，還望關注收藏下本站，您的支持是我們最大的動力，謝謝大家了哈，下面我們開始吧！

白菜燉豆腐是一道家常菜，它的做法簡單易學，口感鮮美，而且營養豐富。加入了魚的話，更是增添了鮮香的味道。下面就為大家介紹一下這道魚燉豆腐的做法。

準備好所需的材料。需要準備的食材有：白菜、豆腐、魚肉、姜片、蔥段、料酒、鹽、雞精和清水。白菜要先洗凈切好備用，豆腐切成小塊，魚肉也切成塊狀。

先將鍋燒熱，加入適量的油，放入姜片和蔥段炒香。然后將魚肉放入鍋中煎至兩面金黃。這樣煎過的魚肉更加香美。

加入適量的料酒翻炒均勻，這樣可以去腥增加鮮味。加入適量的清水，蓋上鍋蓋，小火燉煮約十分鐘。這樣可以使魚肉更加入味嫩滑。

燉煮過程中，可以開始處理白菜和豆腐。將白菜煮熟后撈出瀝水備用。將豆腐切成塊狀備用。

當魚肉燉煮至熟爛時，將白菜和豆腐放入鍋中。加入適量的鹽和雞精調味，繼續燉煮五分鐘。這樣可以使白菜和豆腐充分吸收湯汁的味道。

將燉好的魚肉、白菜和豆腐盛入碗中，撒上一些蔥花點綴。一道鮮香可口的白菜燉豆腐就做好了。

白菜燉豆腐家常菜的制作過程非常簡單，但卻能夠制作出一道美味可口的菜品。它的口感嫩滑，湯汁鮮美，豆腐和白菜都能充分吸收魚的鮮味，使得菜品更加美味可口。白菜燉豆腐的營養價值也是非常高的。

白菜是一種非常常見的蔬菜，它富含多種維生素和礦物質，如維生素C、維生素E、鈣、鐵等，具有很好的保健作用。豆腐是一種優質的植物蛋白來源，含有豐富的鈣、磷、鐵等營養成分，對身體健康有益。魚肉中富含豐富的蛋白質和不飽和脂肪酸，對促進大腦發育和增強記憶力有一定的幫助。

白菜燉豆腐不僅口感鮮美，而且營養豐富，是一道非常適合家庭做的菜品。它的制作方法簡單，食材也容易取得，不僅適合新手廚師，也是家庭日常膳食中的一道健康菜品。

白菜燉豆腐家常菜的做法大全如上所述，大家可以根據自己的口味和喜好適量調整食材的搭配和味道。希望大家能夠嘗試一下這道美味的家常菜，享受美食的同時也保持身體健康。

白菜燉豆腐家常菜（魚燉豆腐的做法大全家常菜）

1、主料：大白菜(白梗)(100克)，牛奶，豆腐(100克)。輔料：蝦米(25克)。調料：植物油(15克)，鹽(4克)，味精(2克)，胡椒粉(3克)，大蔥(5克)，姜(3克)。

2、將大白菜洗凈，切成塊加入牛奶；

3、北豆腐洗凈，切成塊；

4、蔥姜切細末；

5、海米（蝦米）用開水泡片刻；

6、炒鍋注油燒熱，下入蔥姜末熗鍋，放入大白菜翻炒至斷生，加入牛奶，再放入豆腐、海米、水、胡椒粉、精鹽燉至白菜熟爛，撒入味精即可。

牛奶白菜燉豆腐是一道簡單美味的家常菜，下面是具體的做法：

材料： - 豆腐：300克 - 白菜：適量 - 牛奶：適量 - 蔥姜蒜：適量 - 食用油：適量 - 鹽：適量 - 醬油：適量 - 料酒：適量 - 雞精：適量

步驟： 1. 豆腐切塊，白菜切段備用。

2. 鍋中放入適量的食用油，加入蔥姜蒜爆炒。

3. 加入切好的豆腐塊煸炒一會兒。

4. 加入適量的醬油和料酒翻炒均勻。

5. 倒入適量的牛奶，加入適量的水，煮開后轉小火燉煮5分鐘。

6. 加入白菜段，繼續燉煮2-3分鐘，至白菜變軟。

7. 最后加入適量的鹽和雞精調味，燉煮片刻即可。

溫馨提示：根據個人口味的不同，還可以加入適量的胡椒粉、香菇等調料增加風味。

鮮牛奶一袋，大白菜250克清洗干凈，用刀拍扁，片薄切成大片。豆腐一塊切塊焯水備用。

鍋熱放油，放蔥，姜末炒香，再倒入白菜，快速翻炒，炒出水和香味后倒入豆腐加入牛奶大火燒開，小火燉煮片刻，加入醬油少許味精即可食用。。

做法如下：

白菜洗凈切條，豆腐切塊，洋蔥切塊。

鍋中放入橄欖油，放入洋蔥炒香。

加入海鮮菇一同翻炒，然后放入牛奶和適量的清水。

放入白菜一同煮，等白菜煮到透明狀放入切好的豆腐煮3分鐘，淋入調好的欠汁，在稍煮一下即可。

希望以上信息能幫助您解決問題。

食材清單

五花肉 100g 、 白菜 一顆 、 豆腐 一大塊 、 牛奶 一袋 、 火腿 少許 、 鹽 、 姜 、 蔥 、 蒜

烹飪步驟

步驟1

白菜切好備用，也可用娃娃菜

步驟2

豆腐切塊，下油中火鍋煎至雙面金黃，如有條件用黃油煎味道更贊

步驟3

蔥姜蒜熗鍋，放入切好的五花肉，翻炒后倒入切好的白菜，繼續翻炒

步驟4

煸炒出水分后，將煎好的豆腐倒入，加入味極鮮調味

步驟5

倒入牛奶，蓋上蓋子，小火燉五分鐘，大火收湯加鹽

步驟6出鍋，一道簡單味鮮的牛奶豆腐燉白菜好了

牛奶白菜燉豆腐的家常做法可以采用如下的方式，將白菜洗凈后用牛奶泡制一天。

起鍋燒油，下蔥姜蒜爆炒之后下入被牛奶泡過的白菜和豆腐，翻炒約十分鐘即可

豆腐切成小塊，白菜洗凈切成小段備用。

熱鍋涼油，放入姜片和蔥花爆香。

加入豆腐煸炒至表面微黃。

加入白菜翻炒均勻。

加入適量的水，水量要稍微多一些，大火燒開后轉小火煮10分鐘左右。

加入適量的鹽和雞精調味，再倒入適量的牛奶，繼續煮5分鐘左右即可。

小貼士：

煮的時候要注意火候，不要讓牛奶沸騰，否則容易糊底。

如果喜歡湯汁濃稠一些，可以在最后加入一些淀粉水勾芡。

如果想要更加美味，可以在燉豆腐之前先將豆腐焯水，這樣可以去除豆腐中的異味。

準備食材:奶白菜一顆，大約1000克.鹵水豆腐600克.下五花肉250克，蔥一顆，姜三片，花椒大料少許。

把奶白菜洗凈切成大塊，豆腐切塊，五花肉切薄片，蔥花姜絲切絲備用。

炒鍋燒熱放入少許玉米油，放入五花肉煸炒，香味出來了放入花椒大料繼續煸炒，再放蔥姜絲煸出香味，倒入白菜翻炒，然后放入生抽，少許鹽，加入500克的開水，最后把豆腐放進去煮，鍋開了五分鐘關火，出鍋前放點雞精就好了

材料：小白菜(3顆)、瘦肉(3兩)、純牛奶(1盒)、蔥(1根)、姜(2片)、蒜(3瓣) 　　調料：油(2湯匙)、鹽(1/2湯匙)、醬油(1/3湯匙)、生粉(1湯匙)、雞精(1/5湯匙) 　　

1 蔥姜蒜洗凈，蔥切成段，姜去皮切片，蒜拍扁去衣。瘦肉洗凈后切片剁碎，加1/3湯匙醬油、1湯匙生粉和1/5湯匙雞精，拌勻腌制5分鐘。 　

2 加2湯匙油進鍋燒熱，爆香蒜蓉后，倒入肉泥炒散，直至肉色發白。

3 倒入2碗清水進鍋，燒開后倒入1盒純牛奶，加1/2湯匙鹽，蓋上鍋蓋煮沸。

4 揭開鍋蓋，將白菜放入，煮2分鐘左右，菜葉變軟就可以了。 　

帶皮五花肉200克。奶白菜320克。豆腐500克。大蔥1小段。姜1小塊。大蒜3瓣。植物油適量。鹽適量。醬油2湯。匙料酒1湯匙奶白菜剪去根部，泡水洗凈，撈出控水備用五花肉切厚片，蔥切蔥花、姜切末、大蒜拍扁剁蒜末鍋內加植物油，放入五花肉中小火煸黃、煸出油，放入蔥姜末爆香，加料酒去腥放入醬油提色，倒入清水，切豆腐成厚三角片，大火燒開中火燉10分鐘，加入鹽奶白菜切小段，白菜幫先入鍋燉五分鐘，再放入白菜葉接著燉，白菜葉燉軟加入蒜末提味即可出鍋

白菜燉豆腐家常菜做法

下面詳細介紹一下呂小廚白菜燉豆腐的家常做法。1.準備材料

準備好需要的食材：白菜、豆腐、蔥、姜、蒜、鹽、雞精、生抽、料酒和一些水。2.處理食材

白菜要洗凈切成塊狀，這樣不僅可以煮的快一些，而且口感也更加好。豆腐要切成小塊狀，這樣可以讓其更容易入味。蔥、姜、蒜要切末備用。3.炒香調味

將油放入熱鍋中，加入蔥姜蒜爆香，這樣能夠讓菜更加的香味十足。接著依次放入白菜和適量的鹽、生抽進行翻炒。這些調料不但能夠讓菜的口感更好，而且還能夠提高菜的營養價值。4.加入豆腐燉煮

待白菜炒軟后加入豆腐塊繼續翻炒幾下。然后加入適量的水和料酒，大火煮沸后轉小火燉煮20分鐘左右，讓豆腐慢慢地入味。這一步要注意火候及水量，火太大容易煮焦，水太多會影響味道，否則就達不到想要的口感效果。5.調味并上桌

加入適量的雞精調味即可，這樣能夠讓菜的色、香、味更為突出，讓整道菜更加的美味可口。將它裝盤，擺放整齊，這道菜就可以上桌了。呂小廚白菜燉豆腐非常適合大家家庭中的日常餐桌食用。它是一道口感清爽可口，豆腥菜香相互融合的營養豐富的菜肴，不僅快捷易做，而且價格實惠，非常能夠迎合大眾的口 味。

【具體做法】

1，大白菜洗凈后切成塊，白菜幫和白菜葉最好分開放。豬肉切成片，如果換成五花肉更好。木耳提前泡發，洗凈。

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2，老豆腐切成厚片。雞蛋打入碗中，加一勺淀粉，充分攪拌均勻。

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3，熱鍋涼油，將豆腐表面裹滿雞蛋液放入鍋中。中小火將豆腐煎至表面金黃，盛出備用。

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4，炒鍋倒油，放入姜絲和蒜末炒出香味。如果喜歡吃辣，可以放些干辣椒一起炒香。然后倒入肉片，大火炒至肉片變色。

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5，加入一勺黃豆醬增香，再加少許老抽上色，小火炒出醬香味。

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6，接下來倒入白菜幫，大火翻炒，將白菜幫炒軟。

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7，然后把木耳、白菜葉和煎豆腐全部倒入鍋中，根據菜量，加入鹽和生抽調味。翻炒均勻后蓋上蓋子，中火燜3~5分鐘左右。中間翻炒一次，如果鍋里的湯汁燒干了，可以加些水進來。如果喜歡吃粉條，這時可以加進來一起燉，記得多加點水，粉條吸水。

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8，最后燉至白菜斷生，加少許雞精增加鮮味，翻炒均勻即可出鍋。

呂小廚白菜燉豆腐家常的做法：起鍋燒油，油熱將豆腐放進去，煎至兩面金黃盛出備用，鍋中留底油，放入蔥花，蒜片，小米椒爆香，再把洗干凈的白菜和豆腐一起放進去，再加入兩勺生抽，一勺蠔油，一勺老抽，一勺陳醋，少許白糖，雞精，適量的清水，蓋上蓋子慢燉3-5分鐘就可以了。

1

白菜切片，豆腐切塊。

2

鍋中放油，蔥末，白菜，醬油。

3

鹽，水，雞精，豆腐，煮熟盛出即可。

呂小廚的白菜燉豆腐是一道非常簡單的家常菜，做法如下：

所需材料：

- 白菜 500克

- 豆腐 300克

- 蔥姜蒜適量

- 食用油適量

- 鹽適量

- 雞精適量

- 生抽適量

- 料酒適量

- 水適量

做法步驟：

1. 白菜洗凈切成小塊，豆腐切成小塊備用。

2. 蔥姜蒜切末備用。

3. 熱鍋涼油，放入蔥姜蒜末煸炒出香味。

4. 放入白菜煸炒至變軟。

5. 加入豆腐，翻炒均勻。

6. 加入適量的水，水量要稍微多一些，大火燒開后轉小火煮10分鐘左右。

7. 加入適量的鹽、雞精、生抽、料酒調味，再煮5分鐘左右即可。

這樣一道簡單的白菜燉豆腐就做口感清淡，營養豐富，非常適合家庭日常食用。

魚燉豆腐的做法大全家常菜

厚子魚2條\t豆腐1盒

蔥、姜、香菜少許\t鹽、白胡椒粉適量

做法

一、厚子魚洗凈，少量姜片，鹽，料酒腌制15分鐘

二、豆腐切小塊，用涼水浸泡一會，撈出備用

三、煎魚前，先用生姜片擦一下鍋子，倒入適量油燒熱后放入魚煎制2，3分鐘，厚子魚肉嫩，不宜時間太久

四、倒入料酒，蔥結和準備好的開水，大火煮10分鐘左右

五、湯變白后倒入準備好的豆腐，調中火再煮5分鐘，加入鹽、胡椒粉調味，最后撒上香菜出鍋。

主料：生姜六片、蒜瓣四瓣、鹽適量、老抽適量、豆瓣醬兩勺、菜籽油適量、豬油一勺、粉皮/豆腐250克、香醋兩勺、厚子魚適量。調料：蔥花適量做法步驟：1、厚子魚的魚頭切下（帶點魚肉）。2、從魚頭頂部用斬骨刀斬開。3、魚頭改刀。4、煎魚不粘鍋的秘訣就是把炒鍋大火燒熱，馬上拿一塊生姜使勁的擦鍋，盡量把鍋全部涂生姜汁，然后倒菜籽油，燒熱后關火等冷卻。5、冷卻后再次開中火燒熱，這樣煎魚絕不粘鍋的。6、放入魚頭煎制，只有用油煎制，燉煮時才會有濃濃的如牛奶般的湯汁，煎至底部金黃。7、翻過來，再稍微煎至定型即可。8、魚頭全部煎好后，開大火倒入沒過魚頭的開水，盡量多點水，燜煮時間長。9、開鍋后，再繼續大火煮至一分鐘左右，湯汁呈濃濃的牛奶色。10、轉小火放入生姜，一勺豬油，兩勺豆瓣醬，兩勺香醋適量的鹽，蓋上鍋蓋小火燜煮。約燜煮四十分鐘，放入蒜末，再放入少量粉皮，撒上香蔥即可。

厚子魚燉豆腐的做法如下

用料：魚500克，豆腐300克，川椒5克，輔料:醬油20克，鹽10克，味精10克，雞精5克，糖15克，料酒50克，白醋10克，花椒、大料、蔥、姜、蒜各少許。烹飪步驟是:1.將魚宰殺，洗凈血水，改成厚片，蔥、姜切塊，川椒用剪子剪成細絲，土豆切滾刀塊待用。2.勺置火上，勺內放豬油，將改好刀的魚煎成金黃色時放蔥、姜、蒜、花椒、大料、川椒，烹入料酒、白醋，加高湯、土豆、鹽、醬油，燉制30分鐘后，加入味精、雞精，出勺

1.準備好厚子魚400克、豆腐400克、油、鹽、花椒適、熟豬油、味精、糖、黃酒、生抽、醋、豆瓣紅油等；2.魚塊洗凈，瀝水，放入盆中，加鹽，加黃酒拌勻，腌制二十分鐘；3.小火熱油；4.倒入魚塊，慢煎，煎至魚可以在鍋中滑動；?

5.加入花椒、糖、醋、生抽、豆瓣紅油、清水等；6.用鏟子輕推魚塊，推至鍋內的佐料散開，轉中火，加蓋燜；7.燜至魚塊八成熟，豆腐切塊，放入鍋內，繼續燜；8.燒至湯濃，加熟豬油，轉大火，待油全部融化，關火，撒味精調味即可。

食材準備：厚子魚1條、大蔥半根、姜6片、生抽2勺、鹽適量克、水1盆、油適量、重慶火鍋底料 (可選)、青菜適量。

步驟

1、將買來的新鮮魚清洗干凈。一般賣活魚的地方會給處理內臟，取回家用清水沖洗干凈就可以了。

2、魚頭下部的劃口處中間有個白點，用左手捏住往外扯的用右手拿刀拍打魚尾處，取出腥線。

3、將魚切塊，這樣入味會更好。如果要保持魚的形狀，可以在魚上打花刀，就是在魚身上劃痕，最好劃的深一些，好入味。放入蔥，姜，生抽，兩勺鹽，腌20分鐘。

4、炒鍋中放油，燒熱，將魚等放入，炒一下。如果要吃辣的，油熱后放入火鍋底料，熬化，再放入魚，炒一下。

5、鍋中加入清水，大火燒開。

6、煮開后，將炒鍋里的魚和湯全部倒入火鍋中，放入豆腐，金針菇，煮20～30分鐘。

7、邊吃邊往鍋里放些青菜。

家常菜白菜燉豆腐怎么做

原料：1顆白菜，1塊豆腐，1塊生姜，2根小蔥，2顆大蒜，3個干辣椒，1勺鹽，1勺雞精，半勺五香粉，半勺胡椒粉，2勺生抽，半勺老抽，半勺香醋，1勺蠔油，適量食用油，1塊五花肉，1把粉條做法：1、準備一小把粉條，然后往里面加入適量的溫水，利用溫水對粉條泡發半個小時，把粉條泡發開。2、準備一小塊豆腐，把豆腐清洗干凈后，再改刀切成小方塊備用。3、準備一棵大白菜，把白菜一片片分下來，清洗干凈后，再把白菜根和白菜葉分開，并切塊備用。4、準備一小塊五花肉，把五花肉清洗干凈后，再給它切成薄片，不要切得太厚，也不要切得太薄，筷子頭那么厚就可以。5、準備配料，分別有蔥片、姜片、大蒜片，再來準備幾個干辣椒，切成辣椒圈備用。6、準備一碗料汁，碗中加入一勺鹽，一勺雞精，半勺五香粉，半勺胡椒粉，兩勺生抽，半勺老抽，半勺香醋，一勺蠔油，少許清水，攪拌均勻即可。7、準備平底鍋，鍋中加入少許食用油，油溫5成熱后，把豆腐塊加入鍋中，并開中小火慢煎，把豆腐煎至兩面金黃后，出鍋備用。8、另起鍋，把準備好的五花肉加入鍋中，小火煸炒出油脂之后，加入準備好的姜，蔥，蒜，干辣椒炒出香味。9、把準備好的白菜根加入鍋中，小火翻炒斷生后，再加入白菜葉，將白菜葉炒軟。10、準備一口砂鍋，把炒好的白菜轉入砂鍋中，再把泡好的粉條，平鋪到白菜表面。最后加入煎好的豆腐，并淋入料汁，蓋上鍋蓋，燜上10分鐘，美味即成。

主料：豆腐500克，白菜500克

調料：香油5克，醬油5克，鹽3克，味精2克，大蔥5克

做法

1、大白菜洗凈，切大塊備用；豆腐切塊，用開水焯一下；

2、鍋中油熱，放入蔥姜炒香后，倒入白菜翻炒，接著放入焯好的豆腐；

3、直接加入事先準備的肉湯（最好是豬肉湯），蓋上鍋蓋，調中火咕嘟；

4、大約五六分鐘左右，掀蓋子翻炒均勻幾下；

5、等基本湯汁收的差不多時，加少許鹽，關火盛盤即可。

白菜500g、豆腐300g、蔥姜蒜各10g、鹽3g、食用油適量、干辣椒適量（可選）、蔥花適量【做法】1、白菜摘洗干凈，控干水分，備用。白菜本身容易出水，做白菜燉豆腐遇到的一大問題就是白菜出水多，到最后白菜燉豆腐就成了水煮白菜豆腐，所以控干多余水分很重要。?2、白菜葉和白菜桿分開處理，把白菜葉切塊備用，白菜桿用刀切成寬約1cm的條狀，然后切成長約3cm的段，備用。白菜桿和白菜葉成熟時間不同，分開炒不會出現炒過頭或者夾生的問題。??3、豆腐洗凈，用廚房占用紙巾沾干水分，切成3cm長、1cm厚的塊，備用。?4、炒鍋中加入適量食用油，油溫4成熱時，放入豆腐塊，炸至一面金黃后翻面，炸至兩面金黃盛出控油，備用。?5、鍋中留底油，油溫5成熱時，放入蔥姜蒜爆香，然后加入白菜桿翻炒半分鐘，至白菜桿斷生，接著加入白菜葉翻炒均勻。?6、放入提前煎好的豆腐，加入適量鹽，翻炒均勻，蓋上鍋蓋燉3-5分鐘，即可出鍋，裝盤撒入適量蔥花即可。加入鹽之后白菜就會出水，所以做白菜燉豆腐無需加水。

食材明細白菜、豆腐、食用油、鹽、蔥、姜、十三香、花椒、八角、香菜。1、豆腐清水沖洗一下，再切成稍厚一點的大片，大約3厘米見方吧，豆腐大片才耐燉，不會破碎。2、白菜清洗干凈，用手撕成大小適中的塊，注意白菜葉部分不能太小，否則一燉就沒了，不好夾，白菜幫部分可以用也切一下。3、鍋里放入適量的食用油，油熱后放花椒和八角爆香，再放蔥花和姜末爆香。4、接下來先炒白菜，把白菜倒入鍋里，白菜炒之前體積比較大，翻炒一會，白菜里面的水分就會慢慢出來，白菜體積也會縮小，此時放入適量的十三香繼續翻炒。5、再把豆腐放在白菜上面，再放適量的鹽，不需要加清水，因為新鮮白菜里的水分很足，如果不是，則需要加入少許清水，慢慢燉，慢慢入味。6、最后撒上香菜提味就可以出鍋啦。

做法如下:

1.將主要材料備好，將白菜葉撕成大塊，再將豆腐切成大塊備用，一小塊五花肉切片。

2.把香料下油炒香后下白菜豆腐

熱鍋下油，下入八角炸至微微發黑，加入姜片與肉片，加入蠔油生抽，在加入白菜，翻炒幾分鐘倒入清水，沸騰后倒入豆腐加入鹽、雞精、老抽提味。

補充:可以根據個人口味在快熟時下入粉條，小火燜煮3分鐘即可出鍋。

做法一

制作材料

主料：豆腐(北)500克,大白菜(小白口)400克

調料：植物油50克,鹽3克,味精5克,大蔥5克,姜5克,雞精2克

制作流程

將豆腐切成小塊，放入沸水鍋中煮熟;

大白菜洗凈后切成段，放入豆腐塊鍋內煮熟后倒出;

蔥、姜切末;

將鍋置于旺火上，

燉至白菜和豆腐塊融為一體時，撒入味精和雞精即可。

白菜燉豆腐

做法二

材料

做白菜燉豆腐部分的材料(14張)

1.大白菜400克2.豆腐500克

3.蔥姜共30克

4.植物油50克

5.鹽3克,味精5克,大蔥5克,姜5克,雞精2克

制作工藝

1、白菜、豆腐都適當切塊，姜切末，蔥切絲。將豆腐切成小塊，放入沸水鍋中煮熟。

2、大白菜洗凈后切成段，放入豆腐塊鍋內煮熟后倒出；

3、鍋燒熱，放油適量，放入蔥姜炒香后加入白菜稍炒；

4、將鍋置于旺火上，放入植物油燒熱，將蔥末和姜末炸出香味，加入高湯(400克)、鹽、豆腐塊和白菜；

5、燉至白菜和豆腐塊融為一體時，撒入味精和雞精即可。

步驟1/14

白菜洗凈撕小塊兒備用

步驟2/14

北豆腐洗凈瀝干水分切小塊兒

步驟3/14

粉條用開水蓋蓋燙泡10分鐘后瀝干水分備用

步驟4/14

備好蝦米皮、八角、蔥白段兒、姜絲步驟5/14

砂鍋熱鍋入油步驟6/14

蔥、姜、八角、蝦米皮 煸炒爆香步驟7/14

放入白菜小煸一下emmmmm...那啥....剛剛那個白白的漂漂砂鍋不夠大...撕的白菜有點多....放不下...中途又換了鍋...尬....步驟8/14

煸完白菜加入熱水然后放入豆腐步驟9/14

蓋上蓋子，中小火燉20分鐘步驟10/14

20分鐘后放入粉條繼續蓋蓋燉5分鐘

步驟11/14

此時備好海鹽、白胡椒粉、十三香

步驟12/14

5分鐘后放入2茶勺海鹽、2茶勺白胡椒粉、半茶勺十三香

步驟13/14

攪拌均勻繼續燉5分鐘

最后一步然后就可以出鍋咯??真的吼吼次哦～湯湯水水的再適合不過周末晚上的宵夜了

主料：豆腐(北)500克,豬腿肉50克,蝦米25克,口蘑20克,玉蘭片20克,白菜30克調料：料酒20克,植物油20克,鹽5克,大蔥5克,姜2克砂鍋豆腐湯的做法：1. 將豆腐洗凈切成3厘米長，1.5厘米見方的長條，用開水焯一下撈出，瀝干水分2. 姜洗凈去皮切成末備用3. 海米泡發洗凈4. 白肉（豬后腿肉）切薄片5. 口蘑擇洗干凈，片成小片6. 玉蘭片切薄片7. 白菜心洗凈，用開水焯一下8. 鍋上火倒植物油，油燒熱后用蔥、姜末熗鍋，然后放高湯9. 燒開后倒入砂鍋內，放到微火上，隨即放味精、料酒、精鹽、白肉、玉蘭片、口蘑、海米（蝦米）、豆腐燉煮約15分鐘，撈入菜心即成

白菜燉豆腐先放白菜還是先放豆腐

均可，因人而異吧。豆腐切薄片，把豆腐挨個兒煎一下，煎至兩面金黃備用，這樣的煎豆腐燉白菜，會更香一點，而且不易碎。

煎一下比較好吧。

白菜燉豆腐是用燉的。燉是指把食物原料加入湯水及調味品，先用旺火燒沸，再用中小火長時間燒煮的烹調方法。而豆腐很嫩，容易散開。

所以先煎一下比較好。

想要豆腐更有嚼勁,形狀完整,煎一煎;時間急,又想吃軟嫩的豆腐,就直接切厚片與白菜同燉。 純素的吃著不過癮,煎蛋就起了大作用了。尤其經過燉煮后的煎蛋,那蛋皮兒焦香又有彈性,還帶著豐盈的白菜湯,細品,竟然如此甘甜。

答不煎好。白菜燉豆腐，豆腐不用煎，煎了的豆腐燉白菜就沒那股鮮勁了。把豆離放鍋里先燉十分鐘再放大白菜燉三分鐘即可。

答：煎好。煎好的豆腐再與白菜燉不會散開，更好吃。

白菜燉豆腐是一道菜品，制作原料有豆腐(北)，大白菜等。在我國各地隨處可見。制作工藝簡單，材料易得，是一種常見的食物。

煎好吃

1.做這道菜要先煎豆腐，不煎的話豆腐容易碎，而且口感不太好。

2.要用五花肉不能用瘦肉，不放肉要用豬肉炒。煎完豆腐后，用豬油爆香各種辛香料，先放入豆腐翻炒幾下，再加調料調味，放入白菜后加水燉即可

根據個人口味和喜好，白菜燉豆腐的豆腐可以選擇煎或不煎。以下是兩種不同的做法：

煎豆腐：將豆腐切成適當大小的塊狀，鍋中加熱油，放入姜蒜蔥炒香，然后將豆腐塊放入鍋中小炒一下，使其表面稍微變得金黃酥脆。這樣做可以增加豆腐的口感和香氣，使其更加美味。

不煎豆腐：直接將豆腐切塊放入燉菜中，與白菜一起燉煮。這樣做可以保持豆腐的嫩滑口感，讓其更好地吸收湯汁和其他配料的味道。

無論選擇煎或不煎，最后都要根據個人口味加入適量的鹽和雞精進行調味

白菜燉豆腐家常菜（魚燉豆腐的做法大全家常菜）的介紹，今天就講到這里吧，感謝你花時間閱讀本篇文章，更多關于白菜燉豆腐家常菜（魚燉豆腐的做法大全家常菜）的相關知識，我們還會隨時更新，敬請收藏本站。