hello大家好，我是本站的小編子芊，今天來給大家介紹一下正宗土豆燒雞塊（正宗土豆燒雞塊的做法）的相關(guān)知識，希望能解決您的疑問，我們的知識點(diǎn)較多，篇幅較長，還希望您耐心閱讀，如果有講得不對的地方，您也可以向我們反饋，我們及時修正，如果能幫助到您，也請你收藏本站，謝謝您的支持！

正宗土豆燒雞塊是一道色香味俱佳的傳統(tǒng)菜肴，以其獨(dú)特的口感和豐富的營養(yǎng)價(jià)值而聞名。我將為大家介紹一下這道美味的正宗土豆燒雞塊的做法。

我們需要準(zhǔn)備一些食材：

1. 雞腿肉：500克

2. 土豆：2個

3. 洋蔥：1個

4. 蔥姜蒜：適量

5. 料酒：適量

6. 醬油：適量

7. 鹽：適量

8. 糖：適量

9. 胡椒粉：適量

10. 食用油：適量

我們開始制作正宗土豆燒雞塊：

1. 雞腿肉先切塊，然后用水泡洗一下，去除血水，再用水沖洗干凈，瀝干備用。

2. 土豆去皮，切塊，放入清水中浸泡片刻，然后瀝干水分備用。

3. 洋蔥切末，蔥姜蒜切碎備用。

4. 在一個大碗中，加入雞腿肉塊，加入適量的料酒，腌制10-15分鐘，使其入味。

5. 將鍋加熱，加入適量的食用油，燒熱后加入洋蔥末、蔥姜蒜炒香。

6. 將腌制好的雞腿肉塊加入鍋中煎炒至變色，加入適量的醬油、糖、鹽、胡椒粉，炒勻。

7. 加入適量的清水，將火調(diào)至中小火，蓋上鍋蓋燉煮10-15分鐘，使雞肉變得嫩滑可口。

8. 倒入土豆塊，再加入適量的清水，小火燉煮20-25分鐘，直到土豆?fàn)€熟，雞肉入味。

9. 勾芡：將適量的水淀粉加入鍋中，煮沸至湯汁變稠，再燉煮片刻，使味道更加濃郁。

10. 撒上蔥花裝飾即可。

正宗土豆燒雞塊色澤鮮艷，雞肉香嫩多汁，土豆?fàn)€熟入味，湯汁濃郁可口。這道家常菜肴不僅美味可口，而且非常營養(yǎng)。雞腿肉富含蛋白質(zhì)和維生素B群，而土豆含有豐富的膳食纖維和維生素C，對身體健康非常有益。

正宗土豆燒雞塊的制作過程并不復(fù)雜，只需一些基本的廚藝技巧和準(zhǔn)備工作。相信大家只要按照以上步驟進(jìn)行操作，就可以輕松地做出一道美味又健康的正宗土豆燒雞塊。

提醒大家在制作過程中一定要注意火候的掌握，以免燒糊或煮得太久導(dǎo)致食材過熟。希望大家能夠盡快嘗試這道美味的正宗土豆燒雞塊，讓您的家人和朋友都能品嘗到這道美味佳肴的魅力！

正宗土豆燒雞塊（正宗土豆燒雞塊的做法）

主料：土雞750克調(diào)輔料：啤酒一瓶（550ml）、土豆300g、豆瓣醬20g、料酒10g、蒜5g、蔥花2g、香葉1g制作方法1 雞砍成塊2 鍋中加油，六成油溫加入香葉和桂皮，再加入雞塊3 鍋中加入料酒、豆瓣醬、啤酒，翻炒均勻4 土豆洗凈、去皮、切塊5 將土豆塊、大蒜加入鍋中，蓋上鍋蓋燒一個小時6 一小時后，土豆雞塊起鍋盛入盤中，再撒上蔥花即可

步驟 1準(zhǔn)備材料：土豆切小塊，青椒切成絲，姜切厚片，蒜切大片，小米椒切碎，適量麻椒。步驟 2雞肉用冷水浸泡15分鐘去血水，瀝干。步驟 3鍋里放入適量水燒開，加雞肉，加兩片姜片和一勺料酒。步驟 4把雞肉快速焯燙30秒～1分鐘左右。（注：雞肉焯水時間不能太長，影響雞肉口感）步驟 5除去血水和臟污，撈出來用冷水清洗干凈血沫。步驟 6冷水下鍋煮土豆，加半小勺鹽。步驟 7鍋中水煮開，約4～5分鐘。步驟 8盛出沖冷水瀝干。步驟 9鍋中加少許油，燒熱。步驟 10土豆下鍋，加少許鹽煎炒2分鐘。步驟 11關(guān)火，用余溫燜30秒。（土豆表層會有一層酥酥的口感）步驟 12盛出備用。步驟 13熱油，加輔料（姜蒜小米椒干辣椒）爆香。步驟 14加雞塊爆炒3分鐘。步驟 15加少許鹽，一勺生抽，一勺白糖翻炒均勻2分鐘。步驟 16加一碗涼水與食材齊平或沒過雞肉塊。（水可以多一點(diǎn)）步驟 17大火燜煮轉(zhuǎn)小火慢燉5分鐘（要在旁邊看著哦，防止干鍋）步驟 18用筷子扎土豆，土豆輕松扎透說明土豆熟了，再適量加鹽調(diào)味，出鍋前加青辣椒絲。步驟 19翻炒30秒左右。步驟 20裝盤啦，撒上蔥花和幾粒小米椒。

土豆燒雞塊制作方法

主料 雞塊300克 土豆兩個 輔料 花生油 白糖 料酒 老抽 生抽 胡椒粉 蔥姜蒜 雞塊燒土豆的做法步驟

1. 雞塊洗凈控干水分，土豆切滾刀塊，蔥姜蒜切末。

2. 鍋內(nèi)放油，加少許白糖慢慢燒熱至糖變紅。

3. 放入雞塊翻炒上色。

4. 加入胡椒粉、醬油炒勻。

5. 放入土豆塊、姜蒜末翻炒。

6. 填湯沒過原料，大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢慢燉至原料軟爛，湯汁收濃入味，撒上蔥花即可

食材清單：雞腿600克，土豆300克，香菜5克，蔥10克，姜10克，蒜10克，鹽15克，味精10克，白糖10克，老抽10克，蠔油15克，雞粉10克，大料2顆，生抽10克，花椒10克，料酒15克。

胡蘿卜400克，紅酒100克、大蔥40克、白胡椒40粒、桂皮40片、橄欖油4大勺、鹽少許、白糖適量、番茄醬200克、肉寇2顆。香葉5片。植物油10克。

用料：雞半只，土豆2個，香菇9朵，青椒1個，蔥花少許，姜片少許，干辣椒3個，花椒少許，鹽適量雞精少許，冰糖2小塊，老抽3勺，生抽5勺，蠔油1勺，料酒3勺，食用油適量做法：1、雞肉洗凈斬小塊，放入大碗里面，加入三勺生抽、一勺蠔油、三勺料酒、兩片生姜、少許花椒、鹽、雞精，用手抓勻腌制30分鐘備用。2、提前準(zhǔn)備好要用到的食材。3、香菇洗凈泡冷水，泡完后水不要倒。4、雞肉腌制好就可以開火啦！熱鍋涼油，油熱后下花椒和干辣椒炒香，再加入蔥姜翻炒幾下。5、倒入雞塊，大火翻炒，我喜歡炒至雞肉表皮微焦。6、把剛剛泡香菇的水倒入鍋中，再加入適量開水，沒過雞肉，加入三勺老抽、兩勺生抽、丟入冰糖，大火開燉；開鍋后加入香菇，轉(zhuǎn)中火。7、這個時候可以去準(zhǔn)備蔬菜啦！青椒和土豆洗凈全部切滾刀備用。8、我大概燉了不到二十分鐘，此時加入土豆，并添加適量開水，水位大概到食材一半的位置，繼續(xù)中火煮至土豆能被筷子輕松穿透。9、此時加入青椒，依據(jù)自己的口味適量增加鹽巴調(diào)味，翻炒幾下，待青椒的香味出來就可以啦。出鍋啦！香，哈哈。

正宗土豆燒雞塊的做法

主料：土雞750克調(diào)輔料：啤酒一瓶（550ml）、土豆300g、豆瓣醬20g、料酒10g、蒜5g、蔥花2g、香葉1g制作方法1 雞砍成塊2 鍋中加油，六成油溫加入香葉和桂皮，再加入雞塊3 鍋中加入料酒、豆瓣醬、啤酒，翻炒均勻4 土豆洗凈、去皮、切塊5 將土豆塊、大蒜加入鍋中，蓋上鍋蓋燒一個小時6 一小時后，土豆雞塊起鍋盛入盤中，再撒上蔥花即可

步驟 1準(zhǔn)備材料：土豆切小塊，青椒切成絲，姜切厚片，蒜切大片，小米椒切碎，適量麻椒。步驟 2雞肉用冷水浸泡15分鐘去血水，瀝干。步驟 3鍋里放入適量水燒開，加雞肉，加兩片姜片和一勺料酒。步驟 4把雞肉快速焯燙30秒～1分鐘左右。（注：雞肉焯水時間不能太長，影響雞肉口感）步驟 5除去血水和臟污，撈出來用冷水清洗干凈血沫。步驟 6冷水下鍋煮土豆，加半小勺鹽。步驟 7鍋中水煮開，約4～5分鐘。步驟 8盛出沖冷水瀝干。步驟 9鍋中加少許油，燒熱。步驟 10土豆下鍋，加少許鹽煎炒2分鐘。步驟 11關(guān)火，用余溫燜30秒。（土豆表層會有一層酥酥的口感）步驟 12盛出備用。步驟 13熱油，加輔料（姜蒜小米椒干辣椒）爆香。步驟 14加雞塊爆炒3分鐘。步驟 15加少許鹽，一勺生抽，一勺白糖翻炒均勻2分鐘。步驟 16加一碗涼水與食材齊平或沒過雞肉塊。（水可以多一點(diǎn)）步驟 17大火燜煮轉(zhuǎn)小火慢燉5分鐘（要在旁邊看著哦，防止干鍋）步驟 18用筷子扎土豆，土豆輕松扎透說明土豆熟了，再適量加鹽調(diào)味，出鍋前加青辣椒絲。步驟 19翻炒30秒左右。步驟 20裝盤啦，撒上蔥花和幾粒小米椒。

土豆香菇燒雞塊

可以，以下是土豆香菇燉雞的做法。

主料：雞塊400g、土豆100g、干香菇20g、干辣椒5個、八角1/2個、花椒15個、蔥5g、姜2g、蒜2顆

輔料：油適量、鹽適量、老抽適量、花雕酒適量、生抽適量、雞粉適量

步驟：

1、半只雞斬塊后汆燙洗凈浮沫，瀝干水分2、干香菇溫水泡發(fā)，洗凈后控水3、蔥切段，姜切片，蒜拍扁4、土豆削皮后切滾刀塊5、熱鍋冷油爆香蔥姜蒜，八角花椒，干辣椒段6、放入雞塊炒勻7、加入老抽，糖，花雕酒炒香8、加入發(fā)好的香菇9、加入土豆塊10、加入水沒過食材11、燉15分鐘，肉熟湯濃，加生抽，鹽和雞粉調(diào)味即可12、盛出就可以享用啦

咖喱土豆燒雞塊

我們先準(zhǔn)備一只雞，和燉雞的配料，如：八角，桂平，花椒，辣椒，白芷，草果，豆瓣醬，蔥姜蒜等調(diào)味品。巧了，我家前天剛做了土豆燉雞，是用最原始最傳統(tǒng)的方法做的，肉爛有嚼勁，不塞牙，香辣入味，連湯汁都沒有剩，真的太香了，現(xiàn)在一邊回味一邊寫，我一直都在咽口水哈起鍋燒油，放適量冰糖出出糖色，放入雞肉塊翻炒，在放入大料，桂皮，香葉，花椒粉，胡椒粉，醬油，少許紅燒醬油，蔥段，姜片，料酒，翻炒一會，在放入適量開水小火慢燉。用咖喱做的土豆燉雞，最好選用雞腿肉。因?yàn)殡u腿肉的肉質(zhì)厚實(shí)，略帶脂肪，做出來肉香味濃；而且雞腿肉的雞皮量適中，膠原蛋白豐富，有益皮膚。燉就是用慢火加熱，使食材成熟變軟的烹調(diào)方法，燉菜具有湯味鮮美、原汁原味、軟而不爛、營養(yǎng)豐富、湯菜合一的特點(diǎn)。燉菜：一般是先用蔥、姜熗鍋，再加入湯或水，下入主料，再小火慢燉。材，以鹽，料酒，生抽，蔥，油，干辣椒，啤酒，姜等作為輔料制作而成的家常菜。我們先把雞切好塊，然后鍋中翻炒放配料，土豆我喜歡切塊，然后放到水中把土豆淀粉泡出來洗干凈，土豆燉雞要想好吃，首先土豆要燉的軟爛，雞肉燉軟爛的同時又不能散。這樣制作出來的土豆燉雞塊才能好吃，尤其是用湯來泡飯。

土豆和雞最常見的搭配是大盤雞，吃到最后時，在湯汁里配上面，味道好吃極了，除了最經(jīng)典的大盤雞，還可以加點(diǎn)特殊的香料-咖喱，做成咖喱土豆雞，味道兒別提多好吃了，簡單，好吃又省心。食材：新鮮雞，土豆，鹽 雞精，蔥，姜，花椒，小茴，大料，香葉，白芷，辣椒，耗油，料酒，老抽，醬油，桂皮。

正宗土豆燒雞塊（正宗土豆燒雞塊的做法）的問題分享結(jié)束啦，以上的文章解決了您的問題嗎？歡迎您下次再來哦！