hello大家好，今天來(lái)給您講解有關(guān)紅燒豆腐的家常做法兒童（紅燒豆腐泡的家常做法）的相關(guān)知識(shí)，希望可以幫助到您，解決大家的一些困惑，下面一起來(lái)看看吧！

紅燒豆腐是一道家常菜，它的制作不僅簡(jiǎn)單易學(xué)，而且口感鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富。我就來(lái)教大家一個(gè)適合兒童的紅燒豆腐泡的家常做法。

所需食材：

1. 新鮮豆腐泡適量

2. 紅燒醬油適量

3. 白糖適量

4. 姜末適量

5. 蔥花適量

6. 食用油適量

步驟一：將剛買(mǎi)回來(lái)的豆腐泡放入鹽水中浸泡一段時(shí)間，去除豆腐泡的異味。將豆腐泡切成適當(dāng)大小的塊狀。

步驟二：取一鍋置于火上，將食用油倒入鍋內(nèi)，加熱至七成熱，然后將豆腐泡塊放入鍋中煎炸。這樣可以使豆腐泡表面變得金黃酥脆，提升口感。

步驟三：煎炸好的豆腐泡塊撈出，瀝干油份，備用。

步驟四：將一定量的紅燒醬油倒入鍋中，加入適量的白糖和少許清水煮沸，攪拌均勻。

步驟五：將炒鍋燒熱，加入適量的食用油，再加入姜末和蔥花炒香。

步驟六：倒入預(yù)先煮好的紅燒汁，攪拌均勻。

步驟七：將炒好的紅燒汁倒入另一鍋中，加入炸好的豆腐泡塊，用中小火慢慢燉煮。這樣可以使紅燒汁充分滲透到豆腐泡內(nèi)，提升美味。

步驟八：燉煮約5-10分鐘，直至豆腐泡吸收了紅燒汁的味道。

步驟九：將紅燒豆腐泡盛出，裝盤(pán)，撒上少許蔥花點(diǎn)綴即可。

一道香氣撲鼻的紅燒豆腐泡就做好了。這道菜色澤鮮亮，味道醇厚，口感軟糯，非常適合兒童食用。

紅燒豆腐泡是一道富含蛋白質(zhì)、鈣、鐵等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的菜品。豆腐泡本身是豆制品，含有豐富的植物蛋白，對(duì)兒童的生長(zhǎng)發(fā)育非常有益。而紅燒醬油和白糖則為菜品增添了一份甜味，更加受到兒童的喜愛(ài)。

紅燒豆腐泡也是一道容易消化的菜品，對(duì)于兒童的胃腸道來(lái)說(shuō)，非常友好。紅燒豆腐泡綿軟可口，易于嚼碎，能夠滿(mǎn)足兒童的口感需求，同時(shí)也能為他們提供豐富的營(yíng)養(yǎng)。

紅燒豆腐泡是一道適合兒童的家常菜品，它不僅美味可口，而且富含營(yíng)養(yǎng)。家長(zhǎng)們可以嘗試根據(jù)兒童的口味調(diào)整烹飪過(guò)程中的調(diào)料用量，使其更加符合孩子的喜好。讓我們一起用紅燒豆腐泡為孩子們帶來(lái)一份健康的味覺(jué)享受吧！

紅燒豆腐的家常做法兒童（紅燒豆腐泡的家常做法）

材料：豆腐300克，胡蘿卜30克，木耳30克，甜豆莢30克，蒜苗10克，紅辣椒1個(gè)，生姜1小塊，大蒜1瓣，淀粉適量

調(diào)料：食用油30克，香油1小匙，蠔油1小匙，高湯2大匙，精鹽1小匙，白糖1小匙，味精小匙

做法： 　

1、豆腐切片后，用平底鍋煎至雙面呈金黃色

2、胡蘿卜、木耳切片，蒜苗切斜段，紅辣椒切段，大蒜、生姜切片備用

3、鍋內(nèi)放入油燒熱，先爆香大蒜片、生姜片、紅辣椒段

4.再加入高湯、蠔油、白糖，煮開(kāi)后加入豆腐片、木耳片、胡蘿卜片、甜豆莢、蒜苗段、精鹽、味精一起煮3分鐘，再用水淀粉勾芡，淋上香油即可。

食材：老豆腐2塊、豆瓣醬1勺、香蔥1根、蠔油1勺、生抽3勺、陳醋2勺、白糖1勺、淀粉1勺、鹽適量、油適量

做法：

?寶寶營(yíng)養(yǎng)美食食譜紅燒豆腐的家常做法

1、老豆腐切成小塊，沸水中加少許鹽，倒入豆腐塊，焯水半分鐘撈出（嫩豆腐軟嫩，老豆腐香，且不易爛，都可以的。焯豆腐放鹽，可以讓豆腐都有韌性更嫩滑）；

2、香蔥摘去老葉，去除根須，洗凈，切蔥花（不喜歡純豆腐的，還可以切些胡蘿卜丁或香菇木耳，焯燙熟，燒豆腐時(shí)放入其中）；

3、第三步就是調(diào)料汁了，取一小碗，放入蠔油、生抽、陳醋、白糖、淀粉，再倒入小半碗水，攪拌均勻即可；

?寶寶營(yíng)養(yǎng)美食食譜紅燒豆腐的家常做法

4、熱油鍋，放入豆瓣醬，煸炒出紅油，加入豆腐塊，淋上調(diào)料汁，中小火煮兩分鐘充分入味；

5、出鍋前撒上蔥花即可（豆腐易爛，煮的時(shí)候盡量不要用鏟子翻，可以晃晃鍋?zhàn)樱屖軣峋鶆颍?/p>

紅燒豆腐的家常做法

食材:豆腐1塊、蒜3瓣、豬肉少許、姜少許、小蔥少許、豆瓣1勺、胡蘿卜少許、食用油適量、清水適量1選一小塊豆腐，切成丁2準(zhǔn)備好配料哦：蘿卜切丁、肉片切末、大蒜拍碎、生姜切絲3鍋內(nèi)下油，待油熱后放入一勺豆瓣燒熱，再將蘿卜丁肉末大蒜生姜下鍋小炒4待配料炒熟后倒入一碗開(kāi)水5將豆腐丁倒入鍋中，大火煮開(kāi)65分鐘后收汁，最后撒入蔥花7盛出裝盤(pán)

1、準(zhǔn)備豆腐 500g，食用油 5ml，姜絲 適量，蒜 適量，豆豉 5g，豆瓣醬 5g，生抽 5g，鹽 3g，水淀粉 15g。2、將青蒜苗洗凈，梗部和葉部分別切成段，大蒜切成末，郫縣豆瓣剁細(xì)，豆腐切成小丁。3、將500克豆腐塊，放入鍋中焯水，大火煮沸，撈出備用。4、炒鍋中放入5毫升食用油，油溫后放入適量姜絲、蒜，加入5克豆豉、5克郫縣豆瓣醬，炒出香味，將豆腐塊放入鍋中，加入少量開(kāi)水，調(diào)入醬油，5克生抽，3克鹽。5、放入豆腐燒制，并用手推鍋使豆腐均勻入味。6、等水份快收干時(shí)，加入青蒜苗梗部略燒。7、倒入一半水淀粉推勻，加入青蒜苗葉部，倒入另一半水淀粉推勻略燒。8、大火翻炒收汁，撒上適量麻椒碎末，出鍋裝盤(pán)，再撒上辣椒圈即可。

用料：豆腐2塊，蔥、香菜適量，蒜頭2瓣，蠔油、生抽、生粉

做法：

1，豆腐泡水洗干凈，蒜頭切成蒜米，蔥和香菜都切碎，生粉調(diào)好芡水；

2，熱鍋下少許油，放一點(diǎn)蔥白爆香，再放入蠔油，約一茶匙；

3，倒入生粉水勾芡，放入一點(diǎn)生抽、倒入蒜米；

4，豆腐切成塊狀投入鍋中，小火略炆幾分鐘入味；

5，不要蓋蓋子，推幾下以防糊底，最后撒入蔥花香菜末，喜歡吃辣的這時(shí)也可以放入辣椒醬，出鍋。

用料：

豆腐250克

小蔥1棵

老抽1平勺

糖半勺

鹽適量

清水適量

淀粉適量

做法：

1/8把豆腐切成適量大小的塊狀。

2/8鍋中燒開(kāi)水放入豆腐煮兩分鐘后，撈出瀝干水分。

3/8利用煮豆腐的時(shí)間調(diào)醬汁:取一個(gè)小碗放入老抽、糖和鹽，再添入適量清水?dāng)嚢杈鶆颉?再用一個(gè)小碗調(diào)好水淀粉，把小蔥切蔥花備用。

4/8鍋中放適量油燒熱后倒入豆腐，不要翻炒直接晃動(dòng)炒鍋，使豆腐均勻受熱。

5/8再倒入調(diào)好的醬汁繼續(xù)晃動(dòng)炒鍋，使豆腐均勻上色。

6/8倒入水淀粉大火煮開(kāi)。

7/8下入蔥花即可出鍋

輔料

油一勺 鹽一撮 麻椒碎10克 豆豉15克 姜蒜末8克 醬油2勺 水淀粉50克

步驟1?、食材準(zhǔn)備好步驟2?、豆腐切成1.5厘米左右的正方形小塊，蔥姜蒜都切成丁步驟3?、燒開(kāi)一鍋水，將豆腐丁倒進(jìn)去汆燙步驟4?、撈出，瀝干水步驟5?、油鍋燒至五成熱，放入紅燒排骨醬和豆豉，煸炒出香味步驟6?、然后放入姜末、蒜末步驟7?、加入半碗清水、醬油步驟8?、加入鹽調(diào)味步驟9?、燒開(kāi)后放入豆腐、大火燒煮一分鐘，為了避免糊鍋，中間適度旋轉(zhuǎn)鍋身，取一半水淀粉勾芡，繼續(xù)旋動(dòng)鍋身燒煮大約一分鐘，再放剩下的水淀粉，步驟10?、撒上麻椒碎末和蔥花即可步驟11?、香辣入味的紅燒豆腐出鍋啦

步驟1

豆腐切小塊，煮一鍋開(kāi)水

步驟2?

豆腐入開(kāi)水煮，再次煮開(kāi)之后繼續(xù)30秒

步驟3

煮豆腐的時(shí)候，蔥切蔥花，取一個(gè)碗，放老抽、辣椒油、白糖、鹽，拌勻

步驟4?

豆腐煮好，撈出瀝水

步驟5

鍋中放適量油

步驟6?

放入豆腐，大火拌炒幾下（其實(shí)我都是晃晃鍋?zhàn)蛹纯桑?/p>

步驟7

放入之前調(diào)好的醬油汁

步驟8

繼續(xù)晃晃鍋?zhàn)?，輕輕翻動(dòng)豆腐，上色均勻

步驟9?

放適量料酒，稍稍多一點(diǎn)

步驟10

大火煮30秒，下水淀粉勾薄芡

步驟11?

撒上蔥花即可

用料

水淀粉1湯匙

姜片4山

胡蘿卜花3片

干香菇5塊

小蔥段3段

西生菜1把

韌豆腐1盒

小青菜3片

蒜片3片

老抽2湯匙

糖1湯匙

蠔油2湯匙

做法

?

1/9 干香菇泡發(fā)之后改刀切成兩半。（留下泡香菇的水，以備后用）?

2/9 韌豆腐改刀切成塊狀或者用模具壓成花。?

3/9 將白菜焯水至變軟后撈出備用。?

4/9 油鍋燒至六成熱，將豆腐倒入鍋中炸一下。（注意炸豆腐時(shí)不要去翻動(dòng)豆腐，以免弄碎豆腐，輕輕用勺子攪動(dòng)油即可）?

5/9 豆腐炸至金黃色撈出控油。?

6/9 鍋中留少許油，放入蔥姜蒜爆香。?

7/9 依次放入胡蘿卜和香菇煸炒，再將之前備用的香菇水倒入鍋中，加入適量蠔油、白糖、老抽調(diào)味。?

8/9 待鍋中湯汁煮開(kāi)，倒入炸過(guò)的豆腐，烹煮2分鐘左右，用水淀粉勾芡，直至湯汁包裹在豆腐表面。?

9/9 焯水過(guò)的白菜墊盤(pán)，再將豆腐出鍋裝盤(pán)即可。?

1.豆腐洗凈切塊，蔥切末，青椒洗凈去蒂切塊備用。

2.鍋中加入油，豆腐煎至兩面金黃，盛出來(lái)。

3.鍋中留有底油，蔥爆香，下入豆腐，鹽，生抽，老抽上色，顛勻。

4.加入青椒，斷生，加入水淀粉勾芡，大火收汁即可。

紅燒豆腐的家常做法簡(jiǎn)單又好吃

步驟 1?

準(zhǔn)備食材，日本豆腐2個(gè)、干香菇30克、小蔥1根、大蔥一段、蠔油半勺、豆瓣醬半勺、淀粉50克。

步驟 2?

干香菇放入清水中泡發(fā)。

步驟 3?

日本豆腐切塊，裹上淀粉。

步驟 4?

姜切片。

步驟 5?

大蔥切粒。

步驟 6?

小蔥切蔥花。

步驟 7?

鍋中放入適量油，油溫?zé)?成熱，放入日本豆腐炸至金黃，撈出待用。

步驟 8?

鍋中留底油，放入姜片、大蔥、豆瓣醬半勺炒香。放入香菇翻炒半分鐘，加入日本豆腐、生抽1勺、蠔油半勺、老抽2克翻炒均勻。

步驟 9?

加入適量清水煮開(kāi)后換小火燒5分鐘，香菇入味后換大火收濃湯汁，放入半勺鹽、半勺雞精、半勺白糖拌勻，盛出撒上蔥花即可。

紅燒豆腐一、食材豆腐 蒜苗 蒜適量 豆瓣醬 醬油適量 水淀粉適量 食鹽適量 食用油二、制作1.將青蒜苗洗凈，梗部和葉部分別切成段，大蒜切成末，豆腐切成小丁，郫縣豆瓣剁細(xì)。2.凈熱鍋放油，加入食用油，油溫后放入豆瓣炒香。3.接著放大蒜末炒香。4.注入少量開(kāi)水，調(diào)入醬油、少許鹽。5.放入豆腐燒制，手推鍋使豆腐均勻入味。6.等水份快收干時(shí)，加入青蒜苗梗部略燒；倒入一半水淀粉推勻。7.最后加入青蒜苗葉部，倒入另一半水淀粉推勻略燒，關(guān)火即成。

家常紅燒豆腐的簡(jiǎn)單做法食材明細(xì)主料：豆腐500克；

輔料：蔥、姜、蒜；

配料：1鹽適量、海天辣黃豆醬10克、老抽5克、生抽5克、糖3克、水淀粉適量、香油適量。紅燒豆腐的做法步驟1、準(zhǔn)備好食材。2、豆腐切片用淡鹽水浸泡10分鐘。3、炒鍋倒油爆香蔥姜。4、倒入豆腐稍煎片刻。5、加入辣黃豆醬和糖。6、加入老抽和生抽。7、加入適量的清水煮上幾分鐘讓豆腐入味。8、湯汁快干加入少許鹽和雞精。9、淋入適量的水淀粉勾薄芡。10、最后淋入少許香油關(guān)火，盛盤(pán)后可撒少許蔥花。

紅燒豆腐的做法和步驟

準(zhǔn)備好豆腐，改刀，切成塊，如圖所示大小請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述

豆腐放入水中，加一勺鹽，開(kāi)鍋煮2分鐘，撈出控水備用請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述

鍋中放油，下入豆腐小火煎一下，煎至兩面金黃，撈出控油請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述

鍋留底油，下入蔥姜蒜末炒香請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述

下入肉末煸炒，加醬油、老抽、料酒、耗油，翻炒幾下請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述

加入適量的水，在加鹽、白糖、胡椒粉調(diào)味請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述

下入煎好的豆腐燒一會(huì)兒，出鍋前水淀粉勾芡，加香油，出鍋裝盤(pán)即可請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述

紅燒豆腐泡的家常做法

1、油豆腐用堿水泡軟，換熱水反復(fù)洗去堿味，擠去水分待用；油菜心洗凈待用。

2、水發(fā)香菇去蒂，洗凈，批成片；冬筍去硬殼煮熟后切成厚片；淀粉加水適量調(diào)勻成濕淀粉約10克備用。

3、炒鍋放在中火上，放入色拉油燒熱，下冬筍片、香菇片、油豆腐煸炒幾下，倒入清湯500毫升、加醬油、紹酒、精鹽，燜燒五分鐘，放入小油菜心、味精，至鍋中湯汁翻滾時(shí)，用濕淀粉勾芡，起鍋裝盤(pán)即可。

關(guān)于“紅燒豆腐的家常做法兒童（紅燒豆腐泡的家常做法）”的具體內(nèi)容，今天就為大家講解到這里，希望對(duì)大家有所幫助。