hello大家好，我是本站的小編子芊，今天來給大家介紹一下涼拌木耳豆角的做法（涼拌木耳的做法和配料）的相關知識，希望能解決您的疑問，我們的知識點較多，篇幅較長，還希望您耐心閱讀，如果有講得不對的地方，您也可以向我們反饋，我們及時修正，如果能幫助到您，也請你收藏本站，謝謝您的支持！

涼拌木耳豆角是一道非常經典的涼菜，口感清脆爽口，營養豐富，是夏季的美味佳肴。木耳和豆角都是常見的食材，搭配在一起，不僅味道鮮美，還有助于增加食欲和消暑解渴。

制作涼拌木耳豆角的首要步驟是準備食材。我們需要準備新鮮的木耳和嫩豆角，以確保口感和風味的品質。木耳需要清洗干凈，用涼水浸泡30分鐘，然后切成適當大小的條狀。豆角也需要用水洗凈，并將兩頭去掉。將豆角切成與木耳相近的條狀。

準備好食材后，接下來是烹飪的過程。將一鍋水燒開，加入適量的鹽，然后將木耳和豆角放入水中煮熟。木耳和豆角的煮熟時間要根據個人口感來決定，通常煮熟需要約4-5分鐘。煮熟后，將木耳和豆角撈出，用冷水沖洗，以保持爽脆的口感。

在烹飪的我們還可以準備涼拌的調料和配料。最簡單的調料是蒜蓉和醬油。將蒜頭剝皮，切成蒜蓉備用。取一個小碗，加入適量的醬油和蒜蓉，攪拌均勻，成為調料。我們還可以根據個人口味添加一些辣椒、花生碎或香菜等配料，以增加風味。

將煮熟的木耳和豆角與準備好的調料混合在一起。攪拌均勻，使得調料充分滲入食材中。如果喜歡口感更鮮嫩，可以將木耳和豆角放入冰箱冷藏一段時間，使其更加爽口。將涼拌好的木耳豆角裝盤，可以撒上一些花生碎、辣椒和香菜等裝飾品，增加色彩和風味。

涼拌木耳豆角不僅味道鮮美，還有豐富的營養價值。木耳富含蛋白質、纖維以及多種維生素和礦物質，有助于促進新陳代謝和增強免疫力。豆角含有豐富的維生素C和維生素A，具有抗氧化和清熱解毒的功效。木耳和豆角還含有豐富的膳食纖維，有助于促進腸道蠕動，維持良好的消化系統功能。

涼拌木耳豆角是一道簡單易做的涼菜，適合夏季的食用。它不僅具有清爽的口感和美妙的風味，還能提供豐富的營養和健康的益處。無論是作為一道下飯菜，還是作為一道開胃涼菜，涼拌木耳豆角都是一道不可多得的佳肴。快來試試吧，讓這道涼菜為你的夏日增添一抹清爽！

涼拌木耳豆角的做法（涼拌木耳的做法和配料）

食材準備：長豆角150克、黑木耳100克

輔料準備：大蒜20克、陳醋15克、鹽2克、雞精1克、香油10克

步驟——

1、黑木耳提前泡發，準備洗凈的豆角，去皮大蒜；2、豆角切段兒，黑木耳去根洗凈；3、鍋內燒開水，滴幾滴食用油，放入豆角和黑木耳焯水。焯水時間不能過長，豆角熟透即可；（豆角用水一定要焯透，未熟透的豆角不能食用；滴油是為了讓豆角保持它原有的翠綠色）4、撈出過涼；（一定要過涼水，豆角用熱水自然干后，會發軟，這樣拌出來的菜會沒有口感，發軟）5、大蒜搗成泥；6、木耳豆角控水，放入適量鹽；7、少許雞精；8、適量陳醋；9、再放香油；（根據個人口味，也可以放入適量的芝麻油，辣椒油或者花椒油）10、放入搗好的蒜泥；11、拌勻后裝盤；12、成品。

涼拌木耳的簡單做法

1、原料：木耳，胡蘿卜，香菜。

2、調料：雞精，白糖，紅辣椒，蔥姜蒜，植物油，生抽，鹽，香醋。

3、黑木耳用[2]冷水泡發后，剪去根蒂，撕成小朵。

4、鍋中放清水燒開后，入黑木耳氽燙3分鐘撈出，用冷開水洗去表面粘液。

5、胡蘿卜去皮切成牛眼片，入沸水氽燙1分鐘撈出。

6、蔥姜蒜切末放小碗里，植物油燒熱后澆在上面烹出香味。

7、按照自己口味加入適量生抽、鹽、香醋、糖調勻成味汁。

8、黑木耳和胡蘿卜一起放入碗里，將味汁倒入，撒上香菜末和紅椒圈拌勻即可。

涼拌木耳的做法

材料：

黑木耳（干）50克

胡蘿卜1根

黃瓜1根

蔥花適量

姜末適量

蒜末適量

生抽適量

醋適量

糖適量

鹽適量

香油適量步驟：

1.將黑木耳泡軟切成絲，用開水焯燙一下后瀝干水分備用；

2.胡蘿卜和黃瓜切成絲，蔥花切成蔥花絲；

3.將蒜末和姜末放在碗里，加入適量的生抽、醋、糖、鹽和香油，調成醬汁；

4.將黑木耳、胡蘿卜和黃瓜絲放在大碗中，倒入醬汁，拌勻；

5.最后撒上蔥花絲即可。小貼士：

1.黑木耳泡軟后要用開水焯燙一下，這樣可以去除黑木耳的澀味；

2.醬汁的比例可以根據自己的口味進行調整；

3.可以根據自己的喜好加入一些辣椒油或花椒油等調料，增加口感。

第一步木耳一把，蔥一顆，干辣椒2個，第二步準備好木耳干，辣椒干，然后冷水泡一會兒，第三步將泡好木耳煮一下，第四步將煮好的木耳用冷水過一下，第五步用生抽，麻油涼拌木耳即可。

1. 家常涼拌木耳的做法很簡單。

2. 因為木耳本身口感爽脆，營養豐富，而且易于保存，所以成為了很多家庭喜愛的涼菜之一。

家常做法一般只需要將木耳泡發后切成適當大小，加入蔥姜蒜、醋、醬油、糖、鹽、香油等調味料拌勻即可。

3. 如果想要更加豐富口味，可以加入胡蘿卜絲、黃瓜絲、豆腐絲等蔬菜搭配，或者加入辣椒油、花椒粉等調味料增加口感。

也可以根據個人口味適當調整調味料的用量。

涼拌木耳的做法和配料

涼拌黑木耳的做法

黑木耳具有營養豐富、清肺解毒、補血減肥等功效，深受人們所喜愛。黑木耳的做法很多，最常見的是黑木耳炒肉和涼拌黑木耳，下面介紹涼拌黑木耳的幾種做法：

涼拌黑木耳做法一： 原料：黑木耳、青紅椒、胡蘿卜；調味料：蒜泥、鹽、味精、胡椒粉、干辣椒泡的水、涼拌醋 1、先把黑木耳放溫水里泡發開，然后用流水一片片地清洗干凈，也可以用鹽或面粉來清洗。 2、把青紅椒和胡蘿卜都切成絲，把清洗干凈的黑木耳用手撕成小片。3、鍋上架燒開水，把黑木耳焯熟，接著焯青紅椒和胡蘿卜絲，記得焯好后迅速放涼水內過涼，以保持它的顏色和脆感。4、把焯好的黑木耳、青紅椒和胡蘿卜絲放碗里，加蒜泥、辣椒水、鹽、味精、胡椒粉、涼拌醋等一起攪拌均勻就可以了。

涼拌黑木耳做法二： 1、新鮮的黑木耳洗凈切好，在燒開的水中焯一下（保險些），晾涼； 2、剝些大蒜子，切碎； 3、洗些新鮮紅辣椒，切碎； 4、將切好的紅辣椒、大蒜子放入焯好晾涼的黑木耳中，加入味精、雞精、麻油、醋（三勺）和涼開水； 5、腌制七、八個小時就好了！

涼拌黑木耳做法三：原料：黑木耳150g、核桃碎50g、紅綠辣椒、姜、蒜少許；調味料：鹽、糖、醋、生抽、香油、紅油；做法：1、黑木耳洗凈撕小塊，紅綠辣椒切絲姜蒜切末 2、黑木耳紅綠辣椒絲焯水3、核桃碎用小火炒香4、碗中放入黑木耳紅綠辣椒絲核桃碎和姜蒜末，加入調味料拌勻。

涼拌木耳的正確做法

涼拌木耳的做法如下：

主料：干木耳30克、辣椒2個、蒜米4瓣、生抽45克、香醋45克、白砂糖15克、鹽2克、橄欖油5克。

輔料：芝麻油適量、香菜1棵、白芝麻適量。

步驟：

1、準備好材料和份量，木耳用的東北秋木耳，沒有根，方便清洗。2、木耳用溫水泡發，這是泡了一個小時的木耳。3、木耳洗凈后撕成小朵，有根部的把根部去掉。4、燒一鍋開水，倒入木耳，煮開后再煮一分鐘。5、木耳撈出過涼水，洗掉表面的黏液，瀝干水份備用。6、蒜米去皮切碎，辣椒切碎，香菜洗凈切小段。7、燒熱鍋，放5克橄欖油，放入花椒炸出香味，把花椒油淋到蒜米和辣椒上。8、加入生抽，香醋，白砂糖和鹽混合均勻。9、把調味汁倒進裝有木耳的碗里，放上香菜。10、裝盤后淋上芝麻油，撒上適量的白芝麻即可。

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