各位老鐵們，大家好，今天小編來為大家分享雞蛋糕兒的做法相關知識，希望對大家有所幫助。如果可以幫助到大家，還望關注收藏下本站，您的支持是我們最大的動力，謝謝大家了哈，下面我們開始吧！

雞蛋糕兒是一道傳統的中式甜點，口感松軟，十分受人喜愛。這道甜點的制作過程簡單易學，下面我就向大家介紹一下雞蛋糕兒的制作方法。

準備好雞蛋、面粉、細砂糖和牛奶。將雞蛋打入碗中，加入適量的細砂糖，用打蛋器將雞蛋與糖充分攪拌均勻，直至糖完全融化。逐漸加入面粉和牛奶，邊倒邊攪拌，直至面糊變得細膩順滑。

將混合好的面糊倒入事先準備好的模具中。可以選擇使用小杯子、小碗或者小紙杯作為模具，根據個人喜好來決定。在倒入面糊之前，記得在模具底部涂一層油或者撒上一些面粉，以避免蛋糕粘在模具上。將面糊平均倒入模具中，不要太滿，以免蛋糕發起時溢出。

將面糊倒入模具中后，可以選擇加入一些自己喜歡的配料，如巧克力豆、葡萄干或者堅果類。這樣可以讓雞蛋糕兒更加豐富多樣。將配料撒在面糊上，并用筷子或者叉子輕輕撥動，使配料均勻分布在面糊中。

將準備好的模具放入事先預熱好的烤箱中。烤箱溫度一般設置在180℃左右，烘烤時間約為15-20分鐘。期間可以透過烤箱窗口觀察蛋糕的烘烤情況，待蛋糕表面變得金黃色，用牙簽插入蛋糕內部不帶出面糊，即可取出。

將烤好的雞蛋糕兒從烤箱中取出，待其冷卻一段時間后，即可享用。雞蛋糕兒的口感松軟味美，外表金黃色，十分誘人。可以根據個人的口味選擇蛋糕的甜度，喜歡甜一點的可以在面糊中加入更多的糖，喜歡清淡一些的可以少放一些糖，以滿足不同人的需求。

雞蛋糕兒的制作過程雖然簡單，但是需要注意一些細節，如面糊的混合程度、烤箱的溫度和時間等。只有掌握好這些細節，才能做出口感鮮美的雞蛋糕兒。

雞蛋糕兒是一道制作簡單、美味可口的甜點。無論是在家中做給自己品嘗，還是準備給親朋好友分享，都能帶來愉悅的味蕾享受。希望大家能夠按照上述的制作方法，親自動手做一做，嘗試一下制作雞蛋糕兒的樂趣。相信你一定會愛上這道美味的甜點！

雞蛋糕兒的做法

備用食材：雞蛋115克，白砂糖25克，低筋面粉60克，蜂蜜15克，檸檬汁幾滴，白芝麻少許；

制作過程：第一步，準備一個容器，保證內壁干燥，將雞蛋磕入同時加入細砂糖和蜂蜜，滴入幾滴檸檬汁，用打蛋器將其打發，直至畫八字不會立馬消失的時候；

第二步，就說明雞蛋打發成功了，這個時候準備出低筋面粉，用篩網過濾在打發的雞蛋中，用工具上下翻拌均勻，讓打發的雞蛋和面粉可以充分融合；

第三步，準備出模具和紙托，將紙托放在模具中，拌好的面糊倒入在紙托中，差不多8分滿便可，一定不能倒全滿，待將蛋糊倒入紙托中后；

第四步，在表面撒上少許的白芝麻，生的就行，烤箱事先預熱，放入蛋糊開始烤，上下火150度，火烤30分鐘，用牙簽扎入蛋糕中沒有生面糊就說明熟了；

第五步，烤好的蛋糕出爐后，立刻脫模，放涼后再吃，外皮酥脆內里香軟。

雞蛋糕的家常做法

在普通的蒸雞蛋中，一般較為認可的加水比例為：蛋液和水的比例在1:1--1：1.5之間。并且加水比例主要根據自己喜愛的口感來添加，如果喜歡吃硬一些的，可以少加些水，喜歡吃軟的可多加些水。

普通蒸蛋的具體制作：

主料：雞蛋 300克。調料：鹽2克、味精1克、醬油1克、小蔥15克，各適量。

制作流程：

1、將雞蛋打碎在器皿里，放少許鹽和味精，用筷子打勻。

2、然后一邊加水，一邊繼續用筷子攪拌。（水最好是隔夜的熱水或是溫開水）

雞蛋糕的做法

材料：雞蛋5個，色拉油40克，白糖40克，牛奶50克，低筋面粉85，檸檬汁幾滴步驟一、先把蛋清蛋黃分離，蛋黃里放入玉米油和牛奶，攪拌均勻步驟二、攪拌好的蛋黃里再放入過篩的低筋面粉，攪拌至無顆粒步驟三、蛋清里滴入幾滴檸檬汁去腥，打蛋器高速打發，打發途中白糖分三次加入，打發至打蛋器拿起后成小彎勾不掉落步驟四、將蛋黃糊和打發好的蛋清充分拌勻，裝入裱花袋，擠入事先準備好的磨具步驟五、烤箱140度預熱（蛋糕原料全部攪拌均勻，裝入磨具的時候就可以同時預熱烤箱），烤45分鐘即可

【所需食材】雞蛋4顆，低筋面粉120g，白砂糖80g（根據個人口味增減）【制作步驟】1.四顆新鮮的雞蛋，打在一個干凈的大碗中，四顆雞蛋能做12個雞蛋糕，根據自己想要做的數量增減雞蛋和面粉。2.準備一盆五十多度的熱水，把雞蛋的盆放進來，白砂糖也一次性都放進來，全蛋打發溫度最好是在37度左右。3.先用打蛋器低速打發，讓雞蛋慢慢升溫，如果是冷藏的雞蛋可以提前拿出來回溫，這樣打發的速度會更快。4.打到有氣泡了，顏色變淺了就可以高速打發了，一直打到顏色變白，提起打蛋器流下去的雞蛋糊能保持五秒不消失就可以了，我一共打了三四分鐘。5.把120g低筋面粉過篩，這樣面粉容易翻拌均勻，一定要翻拌或者是切拌，畫圈的話面糊就消泡了，拌勻就行了。6.把面糊倒在裱花袋中或者量杯中，這樣容易控制加面糊的多少，加八分滿就可以了，因為烤熟之后還要膨脹，震蕩幾下把里面的大氣泡震出來。7.烤箱170度預熱，上下火中層烤20分鐘就熟了。8.時間到了蛋糕表面上色滿意了就可以拿出來了，晾涼后再脫模就容易了。

首先攪拌機打入三個雞蛋，加入一盒酸奶、30克白糖，擠入半個檸檬汁，放入150克普通面粉，蓋蓋攪拌成面糊。

其次容器底部及四周刷上油，放上油紙，倒入面糊，撒上紅棗顆粒或葡萄干，蓋上保鮮膜，冷水上鍋蒸30分鐘，關火燜5分鐘出鍋。

雞蛋糕做法

雞蛋糕健腦益智

保肝

動脈硬化

防癌

延年益壽

美容護膚

主料食材明細

雞蛋兩個輔料

尖椒碎適量配料

醬油適量

香油適量

鹽適量

白開水適量

原味口味

蒸工藝

十分鐘耗時

簡單難度

蒸雞蛋糕的做法步驟1

雞蛋兩個備用。2

把雞蛋打散。3

加入等量的白開水。4

加少許鹽。5

用筷子把雞蛋打勻,把雞蛋徹底打散，均勻一點。6

打好的雞蛋過濾網，把氣泡過濾掉。7

用保鮮膜把網蓋住，上面用牙簽插幾個小洞。8

蒸鍋內的水燒開后把雞蛋液放入，中小火蒸。9

蒸個12分鐘左右。10

把雞蛋膏小心的拿出，用透明碗可以很輕松看到已經熟了，倒入適量醬油。11

加入幾滴香油。12

在上層撒上一層尖椒碎即可。

小竅門

我看其他人蒸的說8分鐘，我看著表八分鐘的時候打開看了還不熟呢，中間的還沒凝固，又繼續蒸多四五分鐘才可以，自己家做十分鐘左右就打開看看有沒有熟，沒熟的話再繼續蒸多兩分鐘即可的，因為每家的火大小不同的~

雞蛋糕兒的家常做法

步驟如下：

1、先將雞蛋蛋白與蛋黃分開，分別放入打蛋機內，蛋白打成雪花泡沫狀，蛋黃打散。

2、將蛋白、蛋黃混合調勻、加入糖，攪打至糖溶化，再放入面粉攪勻。

3、將蛋糊舀入蛋糕模具盤中，放入烤爐，烤熟出爐逐一挑出蛋糕，用麻油遍刷蛋糕表面，放于盤中即成。

蛋糕模具烤盤在烤前要用麻油擦抹，下面粉時要用細篩子篩入蛋糊液中。

雞蛋糕兒的做法的介紹，今天就講到這里吧，感謝你花時間閱讀本篇文章，更多關于雞蛋糕兒的做法的相關知識，我們還會隨時更新，敬請收藏本站。