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楊枝甘露是一道非常受歡迎的甜品，它起源于中國港式茶餐廳，后來逐漸傳播到全球各地。楊枝甘露以其細膩的口感、鮮美的味道和獨特的搭配方式而備受喜愛。

楊枝甘露的主要成分包括楊桃、西米、椰汁和糖。將西米用水浸泡一段時間，讓它膨脹起來。將西米放入沸水中煮熟，直到變得透明。將煮熟的西米過水沖洗，以去除多余的淀粉。此時，我們可以將西米放入冰水中浸泡一會兒，以增加其口感的清爽度。

接下來是制作椰汁的步驟。我們需要將新鮮的椰肉切碎，然后使用攪拌機將其打碎并加入適量的水。將攪拌好的椰肉過濾，得到椰汁。如果沒有新鮮的椰肉，我們也可以使用椰奶代替，但口感可能有所差異。

將椰汁倒入鍋中，加入適量的糖，根據個人口味調整甜度。將鍋放在中小火上加熱，攪拌均勻，直到糖完全溶解。待糖溶解后，稍微加熱一會兒，將椰汁放涼備用。

此時，我們可以準備楊桃。將楊桃去皮切塊，然后用開水焯燙一下，以去除楊桃的澀味。焯燙后的楊桃變得更加鮮亮，口感更好。將焯燙好的楊桃放入冰水中冷卻。

我們開始組裝楊枝甘露。將煮熟的西米放入碗中，然后倒入適量的椰汁。加入適量的楊桃塊和糖水，可以根據個人喜好來調整甜度和口感。我們可以加入一些椰肉絲或者其他水果作為裝飾，增加視覺效果和口感層次。

完成后，將楊枝甘露放入冰箱冷藏一段時間，以增加其口感的清涼度。楊枝甘露也可以即食，不需要冷藏。無論是冷藏還是即食，這道甜品都能給人帶來一種清新的口感和豐富的滋味。

楊枝甘露是一道非常美味且受歡迎的甜品。它的制作過程相對簡單，所需食材也容易獲得。無論是夏天還是冬天，都可以享受到它帶來的清涼和滿足感。無論是在茶餐廳還是在家中制作，楊枝甘露都是一道令人愉悅的美食。讓我們一起品味這道甜品的魅力，盡情享受它帶來的甜蜜和快樂吧！

楊枝甘露的做法

1.

鍋中放入1000毫升的水，用大火煮至沸騰。2.

接著放入西米150克。3.

用小火煮十分鐘即可關火。4.

再準備一個干凈的杯子，里面放入芒果丁150克。5.

接著放入椰漿35克。6.

然后再放入西米露150克。7.

然后再加入牛奶150毫升，混合攪拌均勻即可，如下圖所示，茶百道楊枝甘露就做好了。

楊枝甘露咋做

楊枝甘露是中式糕點的經典,也很受廣大美食愛好者的喜愛。做法比較簡單,主要分為:

一、材料:

? 牛奶:200ml

? 冰糖: 100-150g 根據個人口味

? 玉米淀粉: 2 Tablespoons

? 香蔥: 1根

? 瘦肉: 50g(可省略)

二、制作流程:

1. 將牛奶和冰糖倒入鍋中,用小火加熱,不停攪拌直到冰糖完全融化。

2. 將切碎的香蔥、瘦肉(可選)加入牛奶糖漿中。

3. 在另一只容器中,加入玉米淀粉,加入少量冷的牛奶糖漿,拌勻。

4. 將淀粉漿倒入牛奶糖漿中,不停攪拌,避免結塊。

5. 繼續攪拌并加熱到開始變稠時,關火。

6. 立即將糖漿倒入已裝有冰塊的盤中,繼續攪拌讓內溫降到合適的溫度。

7.加入裝飾物,楊枝甘露的做法就完成了。

以上為制作楊枝甘露的簡單方法,經典口味是加入瘦肉煮酥及蔥油香。關鍵看糖分與淀粉搭配,攪拌時要不停更加細膩。希望上述做法能為您提供參考。

用料：芒果四個約500克左右，紅心西柚半個西米100克，椰漿400毫升，白砂糖50克。楊枝甘露的家庭做法：

1、煮西米：大火燒開水，放入西米轉小火煮15分鐘左右，中間要不時的攪拌以免粘鍋，關火后加蓋燜5分鐘。2、用篩網過濾西米，放在流水下沖洗，洗去粘稠膠質，這時的西米呈透明的圓粒感，有白色小點也沒有關系。3、芒果削去外皮，剔除果核，取果肉，取適量切成1厘米見方小丁，其余切塊備用；西柚削去外皮和果肉上的薄皮，取果肉掰散備用。4、把沒有切丁的芒果肉和椰漿、白糖一起倒入攪拌機，打成均勻的芒果椰漿；把煮好的西米、芒果丁。西柚果網加入到芒果椰漿中攪拌均勻，表面再裝飾少許西柚果肉，冰箱冷藏一會兒再吃味道更佳

楊枝甘露可以做熱的嗎

可以。

但是加熱后的楊枝甘露口感不佳，西米會因為溫度過高而逐漸軟化，失去Q彈的口感。

楊枝甘露是由西柚、芒果、西米和椰汁煮制而成的，口感香甜爽口，是一種傳統的港式甜品。

可以的，加熱過后的楊枝甘露口感會更好，楊枝甘露。里面添加的水果材料比較多，可以按照自己的口味去進行參加，喜歡喝涼的，可以在里面加一些冰塊兒。

可以的，我們在和楊枝甘露的時候通常會發現里面加了冰塊，也變成了冷飲，那么要是在冬天的時候想喝，能將它做成熱的嗎?實際上也是可以的，因為楊枝甘露里面還是有很多奶制品的，芒果等食材也都是可以加熱的，我們只需要在購買的時候和店員說一下就可以了

將芒果去皮切成小塊，然后放入榨汁機中攪拌均勻，再加入適量白糖攪拌均勻。將果汁倒入容器中，然后放入蒸鍋中用中火蒸約10-15分鐘即可。

如果需要更熱的楊枝甘露，可以將其放入鍋中，用中火加熱，同時不斷攪拌，直至其變得更加粘稠為止。不同的飲料和烹飪方式會影響其口感和質量，因此建議在食用前咨詢專業人士以確保其質量和口感。

不可以。

楊枝甘露是不適合做成熱飲吃的，因為楊枝甘露在加熱之后的味道和口感是會變差的，所以說大家吃楊枝甘露的時候應該避免這樣的情況才行。

楊枝甘露是一道經典的港式甜品，由芒果、椰漿、西米和柚子制作而成。芒果的甜遇到西柚的酸，香濃軟滑的椰漿混合著濃濃的水果香甜，口感Q爽的西米在口腔中歡快地碰撞，香滑濃郁又不乏清新的楊枝甘露，別看只是小小一碗，可是綜合了多種極富營養的水果，其營養價值遠遠高于其他甜品，絕對是夏日里不可或缺的喲!

是可以加熱的。以為它里邊最多的材料還是奶制品。

楊枝甘露怎做

西米、芒果、西柚、椰汁、鮮奶油（或淡奶）及糖。

西米放進煮開的水里，大火煮1分鐘后加蓋悶至透明（約20分鐘），用過濾篩子盛著用涼水沖凈，瀝干后備用。

步驟2

將三個芒果起肉，用攪拌機打成汁，另一個起肉切成1cm見方狀，備用。

步驟3

西柚最好買進口紅肉的，顏色好看而且香味濃郁；將肉剝出后輕輕揉散，備用。

步驟4

將冰糖放進水里煮溶（水量約與西米為1∶1），倒進西米煮開約2分鐘，整鍋放進冷水里浸著，以加速降溫。

步驟5

當西米降到40℃以下時，先加入淡奶，分量以湯色泛起牛奶色為準；再加入椰漿，分量以聞到椰香而定。

步驟6

然后加入芒果汁，攪勻、試味；如果偏酸的話，可加入幼砂糖調和一下。

步驟7

最后加入西柚肉粒和芒果肉粒，置入雪柜冷凍即可食用。

注意事項

1、將西柚肉撕成小粒備用；

2、芒果要選擇甜點的，挑熟軟又沒有爛點的芒果；

3、淡奶買不到，可以用牛奶代替，但是口感上會差很多；

4、西米的選擇上，小西米比大西米煮起來要簡單.最后給西米沖個涼可以使西米口感極佳。

芒果、西柚、西米、椰漿、白砂糖

步驟1

芒果剝去外皮，剔除果核，一半分量的果肉切成1cm見方的小粒。西柚去皮，取出果肉拆散備用。

步驟2

把沒有切粒的芒果果肉放入攪拌機，加入椰漿、白砂糖攪打均勻成芒果椰漿，然后過篩去除顆粒雜質。

步驟3

大火燒開煮鍋中的水，放入漂洗干凈的西米煮15分鐘，煮西米的時候要不時攪拌一下，以免西米粘鍋，關火后加蓋再悶5分鐘。用篩網過濾出西米，放在流動水下沖洗，洗去黏稠的膠質，這時的西米呈透明的圓粒狀。

步驟4

把煮好的西米、芒果粒、西柚果肉加入到過濾后的芒果椰漿中攪拌均勻，放入冰箱冷藏30分鐘，上桌時可再頂端裝飾少許西柚果肉。

芒果三個、西柚半個、西米100克、椰漿200克、牛奶200克、白糖50克、淡奶油30克 （4人份量）

步驟1材料準備好。

步驟2

鍋內加入清水煮沸后放入西米，不時地攪拌一下防止粘鍋。

步驟3

煮至西米的外表呈透明狀，內部還是有明顯的白芯。

步驟4

這時把西米撈出，用涼水洗掉西米表面的粘液。

步驟5

鍋內再次加入清水煮沸，放入西米。

步驟6

煮至西米呈透明狀，將西米放入涼開水中涼透，撈出瀝干水份放入冰箱里冷藏。

步驟7

紅西柚取半個剝出果肉，放入冰箱里冷藏。

步驟8

煮西米的過程中可以將芒果處理好，芒果去皮去核后取1/3切成小丁，2/3用攪拌機打成芒果泥，放入冰箱里冷藏。

步驟9

椰漿、牛奶、白糖、淡奶油備好。

步驟10

鍋里加入椰漿和牛奶。

步驟11

加入白糖調味。

步驟12

不停攪拌煮至白糖溶化即關火。

步驟13

椰奶汁放涼后，放入冰箱里冷藏，吃的時候再都拿出來。

步驟14

先把西米放入小杯中，加入芒果泥。

步驟15

倒入椰奶汁攪拌放均勻。

步驟16

再撒上西柚果肉和芒果丁，淋上淡奶油即可食用。

小貼士：

1、煮西米時要不時地攪拌一下，防止粘鍋。

2、煮西米要二煮二涼，這樣煮出來的西米才會晶瑩剔透、口感Q滑。

3、西柚比較酸，不喜歡的也用沙田柚代替，只是顏色沒有這么漂亮了。

4、椰奶汁不要煮開，煮開后會有奶花就不好看了。

5、做好的楊枝甘露需冷藏后再食用，冷藏時間不低于三十分鐘，這樣味道才會更好。

楊枝甘露怎么做

1.準備材料：西米100g、切好的芒果肉350g、椰樹椰汁300g、椰漿150g、細砂糖35g、半個西柚。

2.楊枝甘露的原料是西柚、芒果和西米。楊枝甘露是中國香港的特色甜品，屬冰凍的雜果西米露。除了糖水外，它還被制成蛋糕、布丁等食物，且大多為夏季的美食。

楊枝甘露的做法

1.西米用沸水煮兩次，第一次煮到半熟（米粒中間有一小點白）撈出過冷水。第二次再煮至全熟。西米容易粘鍋，過程中多攪拌

2.芒果切果粒。一部分放入攪拌機和適量淡奶（沒有的話可用牛奶代替）一起打成芒果泥，留一部分芒果粒備用。

3.西柚切半，取西柚肉。把椰漿、椰樹椰汁還有糖倒進打蛋盆中攪拌一會，至糖溶化。

4.碗底鋪一層西米，倒入芒果泥，再加一層椰漿（沒有椰漿用椰奶也行），撒上芒果粒和西柚粒就完成了。

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