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蛋撻和葡撻是兩種非常受歡迎的甜點，它們在外觀、口感和配料方面都有著顯著的區別。下面我們來詳細探討一下它們之間的不同之處。

讓我們來看一下蛋撻。蛋撻是一種著名的中式甜點，以其鮮嫩的口感和香甜的味道而聞名。蛋撻的外觀呈現為一個小小的碟狀，底部是酥脆可口的餡餅皮，上面則是充滿濃厚奶香味的蛋黃醬。而在制作蛋撻的時候，通常會加入一些牛奶、砂糖和雞蛋來制作蛋黃醬，使得蛋撻的口感更加豐富。蛋撻的烤制過程需要一定的耐心和技巧，以確保蛋撻外皮的酥脆度和蛋黃醬的口感都能夠達到最佳狀態。

而葡撻則是一種來自葡萄牙的甜點，以其濃郁的奶香味和獨特的外觀而受到了廣大食客的喜愛。葡撻的外觀呈現為一個小小的碟狀，底部是脆皮，上面覆蓋著一層焦糖，表面呈現出金黃色的色澤。葡撻在制作過程中，需要使用到一種特殊的葡萄牙蛋撻皮，這種皮的特色是脆而不硬，糯而不黏。而在葡撻的餡料中，通常會使用鮮奶和砂糖進行調制，盡可能保留鮮奶的原汁原味，使得葡撻的奶香味更加濃郁。在葡撻的表面會加上一層覆蓋著焦糖的糖衣，這也是葡撻與蛋撻的明顯區別之一。

除了外觀和配料的不同之外，蛋撻和葡撻在口感上也有所區別。蛋撻的外皮酥脆，配上濃郁的蛋黃醬，整體口感豐富多樣。葡撻的皮雖然同樣酥脆，但葡撻的餡料更加細膩，整體口感更加柔軟。蛋撻的味道帶有一絲絲的甜味，而葡撻的味道則更加甜美。

蛋撻和葡撻雖然在外觀、口感和配料上有所區別，但它們都是非常受歡迎的甜點。無論是作為下午茶點心還是作為甜品，它們都能給人帶來美味的享受。無論你是喜歡奶香味濃郁的蛋撻，還是獨特的葡撻口感，都可以在不同的甜品店中找到它們。下次你去品嘗這些甜點時，希望你能更加欣賞它們的不同之處，并享受美味的味道。

蛋撻和葡撻的區別

區別主要在于外觀、口感和制作材料。

葡撻的外層酥皮呈金黃色，形狀像一個小花盆，內部包裹著蛋黃色的蛋漿，精致大方；口感更佳軟糯，制作材料包括Tart原料和Custard原料等。而蛋撻的外層酥皮也呈金黃色，但是沒有葡撻的層次感，內部包裹著深黃色略帶Custard的蛋漿，口感酥皮松脆，餡料軟滑香甜，制作材料包括Tart原料和Custard原料等

葡撻和蛋撻的撻皮和撻液也有所不同，葡撻用的是起酥油和淡奶油，口感更脆一點，香味更濃，表面會有黑色的糖斑；而蛋撻用的是豬油和牛奶與雞蛋，口感更酥，香味較少，如果不加吉士香粉，甚至會有一股淡淡的腥味。

、葡撻與蛋撻的撻皮有所不同。葡撻是作葡式蛋撻的簡稱，且葡式蛋撻屬于蛋撻的一種。葡式蛋撻的撻皮是按照西式酥皮的做法進行制作，做好的撻皮層次分明、香濃酥脆，葡撻的酥皮松脆可口，奶香味十足，頗具西式甜點的風味；蛋撻，是一種用蛋漿做成餡料的西式餡餅。不同于葡撻的撻皮，蛋撻撻皮采用的是中式糕點的做法，做出的撻皮光滑、完整，極具中式點心的的特征。

2、葡撻與蛋撻中，餡料所用原料的不同。葡式蛋撻的餡料主要由雞蛋、奶油、牛奶等原料做成，且還會加入焦糖，所以烤出來后會出現凹凸不平的深棕色表面。餡料軟滑香甜，奶香濃郁；蛋撻的餡料則是有水、糖和雞蛋，運用水煮糖的做法增加撻漿的甜度，做到撻餡潤滑，甜而不膩。

蛋撻的撻

4聲。

dàn tà蛋，漢語一級字，讀作蛋（dàn），釋義：1、鳥、龜、蛇等所產的卵。2、主要為產蛋而飼養的：蛋雞。3、（蛋兒）球形狀的東西：泥蛋兒，山藥蛋。4、稱某種人（含貶義）：壞蛋、笨蛋、窮光蛋。撻，是漢語詞匯，漢語拼音為tà，指的是用鞭棍等打人。引申為攻打，拍打。如：鞭撻黎庶令人悲。——唐·高適《封丘作》

dàn tà

蛋，普通話讀音為dàn。“蛋”的基本含義為鳥、龜、蛇等生的帶有硬殼的卵，如雞蛋；引申含義為罵人的話，如壞蛋。

在日常使用中，“蛋”字多用作形狀像蛋的東西，如泥蛋兒。

蛋撻都是第四聲，dàn tà。

蛋撻例句：等我養了金毛，我一定要叫它蛋撻。把我的兩個最愛合二為一。/天有不測之風云，人有霎時之蛋撻。/都說蛋撻是澳門美食，老早想品品味，終于有機會在蛋糕店看到：“新上蛋撻，歡迎品鑒！”“來個大蛋撻。”一分鐘后：“給您！”楞半分鐘：“我要的是蛋撻（蛋塔），不是蛋碗。”。/上次我吃蛋撻和煎堆已是很久以前的事。

蛋撻是用面粉、雞蛋黃和榴蓮制作的 ，制作好之后， 還需要放進烤箱烤 40分鐘左右 ，出箱后方可食用。蛋撻是一種非常甜膩的點心 ，它里面有很濃的榴蓮味 。“蛋撻”原來不讀dàn tǎ，它的正確讀音是dàn tà。漢語詞典顯示，“撻”只有tà這一種讀音，常見詞還有鞭撻、撻笞等。

蛋撻

[ dàn tà ]

“蛋撻”，現在很多人發音ta（塔）第二聲，是錯誤的，蛋撻的“撻”是念第四聲ta，發音同（踏）。

蛋撻是一種以蛋漿做成餡料的西式餡餅。

“撻”是英文“tart”的音譯，意指餡料外露的餡餅；蛋撻即以蛋漿為餡料的"tart”。

因此以后再有人念蛋撻（塔音）的時候，別忘了糾正他噢。

兩個字的讀音都是第四聲。

主要食材：牛奶、雞蛋、奶油，砂糖、低筋面粉、蛋撻皮

蛋撻口味松軟可口、香甜醇厚、美味嬌嫩，相傳最晚在18世紀葡萄牙里斯本熱洛尼莫修道院的修女發明的，亦有指蛋撻是中國17世紀的滿漢全席中第六宴席的其中一道菜式。

蛋撻是讀三聲。蛋撻原產于葡萄牙，是一種將雞蛋與面粉融為一體的糕點類食物。國內最早接觸蛋撻這種食物的是澳門，也成為葡式蛋撻，蛋撻的做法有很多種，但是葡式蛋撻是最好吃的，國內現在很多糕點店鋪也都做蛋撻，同時也對原來的蛋撻進行改良。

蛋撻，蛋字是四聲，撻字是三聲。

蛋是第四聲，撻是第二聲。

外面的蛋撻是幾聲關于蛋撻是大事，拉著玩的話，比四水彈卡是分手蛋撻是三聲，第三聲，蛋是四聲！

葡式蛋撻蛋撻

葡式蛋撻，又稱葡式奶油塔、焦糖瑪琪朵蛋撻。港澳及廣東地區稱葡撻，是一種小型的奶油酥皮餡餅，屬于蛋撻的一種，焦黑的表面為其特征。

1989年，英國人安德魯·史斗（Andrew Stow）將葡撻帶到澳門，改用英式奶黃餡并減少糖的用量后，隨即慕名而至者眾，并成為澳門著名小吃，最為代表的是Milktars 蛋撻

葡式蛋撻指的是葡萄牙式奶油蛋撻、焦糖蛋撻，都屬于蛋撻的一種，這種叫法一般在廣東、香港、澳門這樣叫，蛋撻是一種小型的奶油酥皮餡餅，深受廣大群眾的喜歡。

在葡萄牙有一種傳統小甜點，后來有位英國人運用了英式糕點的做法，把豬油、面粉、水和雞蛋這些融合，創作出了非常受人們歡迎的小甜點，這就是現在澳門有名的小吃名叫葡式蛋撻；而葡式蛋撻中的“葡式”指的就是葡萄牙，也指當時葡萄牙的那種傳統小甜點。

蛋撻皮和蛋撻

可以使用吐司面包代替蛋撻皮，具體做法如下：

需要提前準備好的材料包括：雞蛋 1個、牛奶 適量、白糖 適量、吐司面包 適量、淡奶油 適量、黃油 適量。

1、第一步碗中放入準備好的雞蛋和牛奶。2、然后加入適量的淡奶油，白糖，用筷子拌勻，過濾好。3、吐司使用水果刀切片。4、把切好的吐司搟平。5、把吐司放入模具里，倒入適量的蛋液。6、倒好后放入烤箱，溫度200度，烤20分鐘。7、然后烤好后拿出，這樣就完成了。

蛋撻跟葡撻的區別

1、材料不同：葡撻是用豬油、面粉、水和蛋制成；蛋撻是用水、雞蛋、牛奶、糖、奶油等做成。

2、性質不同：蛋撻是一種以蛋漿做成餡料的西式餡餅；葡撻是一種小型的奶油酥皮餡餅。

3、種類不同：地道的蛋撻以撻皮分類，主要分為牛油蛋撻和酥皮蛋撻兩種；葡撻則沒有。

4、發展歷程不同：葡撻最早的葡式蛋撻來自英國人AndrewStow，在葡萄牙吃到里斯本附近城市Belem的傳統點心PasteisdeNata后，決定在傳統食譜上加進創意。蛋撻未有準確年份。

關于“蛋撻和葡撻的區別”的具體內容，今天就為大家講解到這里，希望對大家有所幫助。