各位老鐵們，大家好，今天小編來(lái)為大家分享蛋撻皮的最簡(jiǎn)單的做法相關(guān)知識(shí)，希望對(duì)大家有所幫助。如果可以幫助到大家，還望關(guān)注收藏下本站，您的支持是我們最大的動(dòng)力，謝謝大家了哈，下面我們開始吧！

蛋撻是一種非常受歡迎的甜點(diǎn)，而蛋撻皮則是制作蛋撻的重要組成部分。今天我將與大家分享蛋撻皮的最簡(jiǎn)單的制作方法。

我們需要準(zhǔn)備以下食材：

1. 面粉250克

2. 牛油125克

3. 溫水適量

4. 鹽適量

5. 糖適量

制作過(guò)程如下：

1. 將面粉倒入一個(gè)大碗中。將牛油切成小塊，加入碗中。

2. 用手指將牛油和面粉搓在一起，直到呈現(xiàn)出類似沙子的質(zhì)地。這個(gè)步驟需要耐心，確保牛油和面粉充分混合。

3. 逐漸加入溫水，并用手揉搓面團(tuán)。這里需要根據(jù)面粉的吸水情況適量加水，以便面團(tuán)能夠成型。在揉搓的過(guò)程中，可以適量加入鹽和糖，以增添口感和味道。

4. 當(dāng)面團(tuán)揉搓均勻且柔軟時(shí)，將其蓋上保鮮膜放置15-20分鐘，讓其自然松弛。

5. 之后，將面團(tuán)切割成小塊，每塊約為10克左右。將每塊面團(tuán)放入蛋撻模具中，并用手指將其按壓和推平，使其均勻地貼合在模具上。

6. 烤箱預(yù)熱至180度，然后將制作好的蛋撻皮放入烤箱中烤制。烤制時(shí)間約為15-20分鐘，或者直到蛋撻皮變成金黃色。

7. 取出蛋撻皮，讓其冷卻片刻。待蛋撻皮完全冷卻后，即可將其與餡料搭配在一起，制作美味的蛋撻。

這就是蛋撻皮的最簡(jiǎn)單的制作方法。相信通過(guò)這個(gè)簡(jiǎn)單的步驟，大家都可以輕松制作出口感酥脆的蛋撻皮。在制作蛋撻皮時(shí)，還可以根據(jù)個(gè)人口味的喜好進(jìn)行改良和創(chuàng)新，例如加入香草精或者檸檬皮屑等，以增添風(fēng)味。

蛋撻是一道非常受歡迎的點(diǎn)心，無(wú)論是在家庭聚會(huì)還是茶點(diǎn)時(shí)間，蛋撻都能為大家?guī)?lái)美味和歡樂(lè)。希望大家嘗試這個(gè)簡(jiǎn)單的蛋撻皮制作方法，并和家人朋友一起享受制作和品嘗蛋撻的樂(lè)趣！

蛋撻皮的最簡(jiǎn)單的做法

在我們的生活之中，先把面粉放在盆子里，然后再打入雞蛋，然后把雞蛋和面粉調(diào)和均勻，再取小部分面粉和雞蛋的混合物，放在給我?guī)闷さ模F餅上，然后快速均勻的把面粉鋪開，等上幾十秒鐘就好了

將面粉、鹽、白糖、黃油搓成粒狀混合

加入280克左右的溫水，水量也要看面粉的吸水情況而定，不同牌子的面粉可能會(huì)有所不同，揉成面團(tuán)，不需要出膜

用刀切十字形，再用紗布包裹起來(lái)保鮮袋裝好放入冰箱冷藏一小時(shí)

制作黃油片：黃油取出切片放入油紙中間，將油紙疊成自己想要的大小，折口朝下

再用面杖棍把黃油推薄到油紙的大小即可，再放入冰箱冷藏保存，冷藏是為了防止黃油融化哦

將松弛好的面團(tuán)取出，臺(tái)面撒上一些干粉防粘的，再將面團(tuán)搟成一張正方形或長(zhǎng)方形大小的面皮，放入推薄好的黃油片在面皮中間兩頭包好，封口朝下

蛋撻模具抹一層黃油，再將推薄的面皮放入模具里面貼合，用兩拇指向面皮的邊壓實(shí)，底部按薄一些

面團(tuán)要高出來(lái)一塊，底部一定要按薄一些，不然底部不容易酥，影響口感哦！烤好。

一分鐘做蛋撻皮方法如下

黃油40g 低筋面粉220g高筋面粉30g 水120g鹽2g 糖5g裹入黃油180g蛋撻皮制做的做法步驟1. 黃油和所以材料加水和成面團(tuán)，除掉裹入黃油。2. 和成面團(tuán)蓋保鮮膜冷藏20分3. 把裹入黃油放入保鮮袋里搟成餅狀4. 把面團(tuán)搟成長(zhǎng)方形黃油放中間5. 像疊被子一樣6. 疊好翻一下面再搟成長(zhǎng)方形7. 折三折，放冰箱冷藏20分，重復(fù)此動(dòng)作三次。8. 把面搟成3毫米左右的長(zhǎng)方形卷起后再冷藏20分后拿出來(lái)直接切成小劑子，一厘米大小的，9. 搟成比蛋撻模具稍微大一點(diǎn)的圓餅，放在模具里，邊上往下壓。10. 這個(gè)是入模具的蛋撻皮，把它冷凍起來(lái)，用時(shí)直接拿出來(lái)就好

1、把低筋面粉，高筋面粉，室溫軟化的黃油，水，白砂糖，鹽，揉成一個(gè)光滑的面團(tuán)，然后放入冰箱冷藏。（用中筋面粉和玉米淀粉調(diào)和的用水量不同，我大概多加了5g 左右的水，大家根據(jù)面粉吸水性不同，自己調(diào)節(jié)加水量）

2、把裹入黃油切片，用保鮮膜包好搟成一大片，然后放入冰箱冷藏一會(huì)。

3、把面團(tuán)取出，面板放點(diǎn)面粉，搟成大片，把搟好的黃油放入搟好的面皮中，把黃油包裹起來(lái)。

4、包裹黃油之后，搟好的面皮。

5、左右折，再搟開，如此重復(fù)3-4次就可以了

6、然后把面皮從一邊卷起來(lái)，用刀切成1厘米左右，按扁，放入蛋撻模型中整形。7、成品就這樣做很簡(jiǎn)單吧！

將食材揉成面團(tuán)，冷藏后，制作蛋撻皮即可。制作蛋撻皮時(shí)將低筋面粉、黃油、水放入盆中，揉成光滑的面團(tuán)，用保鮮膜蓋好，放在冰箱冷藏一個(gè)小時(shí)，取出搟成片狀，添加適量的黃油，卷成卷，放入冰箱冷藏半個(gè)小時(shí)，切成小塊，放入蛋撻模具里，制作蛋撻皮即可。

蛋撻皮的做法

蛋撻是一道非常受歡迎的甜點(diǎn)，以下是制作蛋撻皮的家常做法：材料：

- 150克低筋面粉

- 60克無(wú)鹽黃油（冷藏）

- 20克糖粉

- 1個(gè)蛋黃

- 適量的冷水步驟：

1. 將低筋面粉和糖粉混合在一個(gè)大碗中，加入冷藏的黃油。用手指將黃油與面粉搓揉，直到粉末狀的黃油均勻分布在面粉中。

2. 在面粉中心做個(gè)小坑，加入蛋黃。攪拌均勻后，逐漸添加冷水，一次加一小勺，用手揉捏面團(tuán)直到形成光滑的球狀。

3. 將面團(tuán)包裹在保鮮膜中，放置在冰箱中靜置約20-30分鐘，使其變硬。

4. 取出面團(tuán)，將其在臺(tái)面上輕輕搟開。如果面團(tuán)粘連，可以撒些面粉防止粘在搟面杖上。

5. 搟到大約2毫米的厚度后，使用圓形烤模或杯子口徑約為7-8厘米的壓面器切出小圓片。

6. 將切好的蛋撻皮小圓片放入蛋撻模具中，用手指按壓并順著邊緣捏出小花邊。

7. 預(yù)熱烤箱至攝氏180度。在蛋撻皮中倒入準(zhǔn)備好的蛋液（蛋液可根據(jù)個(gè)人口味加入砂糖和牛奶或淡奶油）。

8. 將蛋撻模放入預(yù)熱的烤箱中，烘烤約15-20分鐘，或直到蛋撻的蛋液凝固并呈金黃色。

9. 取出烤好的蛋撻，待其稍微冷卻后即可享用。享受自制的美味蛋撻！記得在制作過(guò)程中保持手工操作溫度低，以保持黃油的冷藏狀態(tài)，這樣可以讓蛋撻皮更加酥脆。調(diào)整烘烤時(shí)間和溫度以適應(yīng)你的烤箱和個(gè)人口味。

原料：低筋面粉、高筋面粉、黃油、淡奶油、牛奶、煉乳、蛋黃、細(xì)砂糖、鹽、水。

做法步驟：

?第1步、把所有該準(zhǔn)備的食材工具準(zhǔn)備好。

?第2步、先做蛋撻皮，將130克的低筋面粉，15克高筋面粉，20克黃油，2.5克細(xì)砂糖，1克鹽混合在一起揉成光滑的面團(tuán)。

?第3步、用保鮮膜把面團(tuán)包起來(lái)，放冰箱冷藏20分。

?第4步、將90克的黃油放入保鮮袋。

?第5步、用面棍將黃油壓薄成長(zhǎng)方形，放入冰箱冷藏20分鐘。

?第6步、拿出冷藏好的面團(tuán)，用面棍壓成薄薄的長(zhǎng)方形。

?第7步、將冷藏好的黃油放入面片上。

?第8步、將四周的面片把黃油包裹好。

?第9步、用面棍壓成長(zhǎng)方形。

?第10步、再將面片兩頭疊起。

?第11步、再次對(duì)折。

?第12步、用保鮮膜包裹嚴(yán)實(shí)，放入冰箱冷藏20分鐘。

?第13步、將冷藏好的面成冰箱取出，用搟面棍壓成長(zhǎng)方形。

?第14步、再次像疊被子的動(dòng)作疊成塊，用面棍在上面輕輕滾壓一遍，放入冰箱冷藏20分鐘。

?第15步、將冷藏好的面用面棍壓成長(zhǎng)方形。

?第16步、然后三折。

?第17步、再次用面棍壓成長(zhǎng)方形。

?第18步、從最長(zhǎng)的地方將面片圈起，用刀切成兩厘米段，放入蛋撻托上，拇子粘少許面粉，捏推成蛋撻托的形狀。

?第19步、將做好的蛋撻模子醒上20分鐘。

?第20步、蛋撻水，將120毫升淡奶油，80毫升牛奶，8克煉乳，30克細(xì)砂糖，放在一起，放入加熱隔水的鍋里攪拌均勻。

?第21步、待碗里的蛋撻水冷卻至不燙手篩入10克面粉攪拌均勻。

?第22步、放入蛋黃液攪拌均勻。

?第23步、放入七分滿的蛋撻水。

?第24步、放入預(yù)熱10分鐘，溫度上下220度的烤箱里，烤上25分鐘便可。

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準(zhǔn)備食材和工具：低筋面粉130克，高筋面粉15克，黃油20克，細(xì)砂糖2.5克，鹽1克。

將低筋面粉和高筋面粉混合在一起。

將黃油切成小塊，加入面粉中。

用手指將黃油和面粉搓揉均勻，直到形成類似沙粒的顆粒狀。

加入細(xì)砂糖和鹽，繼續(xù)搓揉均勻。

逐漸加入適量的冷水，攪拌成面團(tuán)。

將面團(tuán)放在案板上，用手掌壓平，然后用刮刀將面團(tuán)從案板上刮起來(lái)。

將刮起的面團(tuán)重新揉搓成團(tuán)，重復(fù)以上步驟2-7，直到面團(tuán)光滑有彈性。

用保鮮膜將面團(tuán)包裹好，放入冰箱冷藏20分鐘。

取出冷藏的面團(tuán)，將其分成小塊，按照蛋撻模具的大小搟成薄皮。

將搟好的蛋撻皮放入蛋撻模具中，用手指輕輕按壓使其貼合。

按照蛋撻的配方制作蛋液和餡料，將其倒入蛋撻皮中，放入預(yù)熱好的烤箱中烘烤即可。

蛋撻是一道受歡迎的甜點(diǎn)，下面是蛋撻的家常做法：材料:

- 面粉：200克

- 黃油：100克

- 細(xì)砂糖：30克

- 冷水：適量做法:

1. 將面粉放入一個(gè)大碗中，加入細(xì)砂糖，攪拌均勻。

2. 將黃油切成小塊，放入面粉中。

3. 用手指將面粉與黃油搓揉，直到呈現(xiàn)出顆粒狀的面團(tuán)。

4. 慢慢地加入冷水，一邊加水一邊揉搓，直到面團(tuán)成型且不粘手。

5. 將面團(tuán)包裹好，放入冰箱冷藏30分鐘至1小時(shí)，讓面團(tuán)稍微硬化。

6. 在蛋撻模具上抹上薄薄的一層黃油，以防蛋撻粘連。

7. 從冰箱中取出面團(tuán)，將面團(tuán)搟成薄片，切割成適合蛋撻模具大小的圓片。

8. 將圓片輕輕放入蛋撻模具中，用手指或小勺將皮壓平并擠壓成均勻薄皮。

9. 將擠壓均勻的蛋撻皮放入烤箱中以180攝氏度烤5-8分鐘，直到蛋撻皮呈現(xiàn)出金黃色的顏色。

10. 取出烤好的蛋撻皮，稍微冷卻后即可裝入餡料，如蛋奶黃餡。注意事項(xiàng)：

- 將面團(tuán)冷藏一段時(shí)間可以讓黃油卷入面團(tuán)中，增加面團(tuán)的酥脆口感。

- 在搟面皮時(shí)，盡量保持均勻的厚度，避免過(guò)薄或過(guò)厚，影響烤制效果。

- 烤箱時(shí)間和溫度根據(jù)個(gè)人烤箱的性能進(jìn)行調(diào)整，以確保蛋撻皮烤制均勻和金黃色。希望以上的家常做法可以幫助你制作出美味的蛋撻！

蛋撻的簡(jiǎn)單做法

撻皮材料

低粉135克、高粉15克、酥油15克、片狀瑪琪琳100克、水75克左右

撻水材料

鮮奶油105克、牛奶82克、低粉7.5克、細(xì)砂糖32克、蛋黃2個(gè)、煉乳8克

蛋撻的做法

1、將撻皮材料除了片裝瑪琪琳外，其余混合揉成光滑面團(tuán)，水要根據(jù)面團(tuán)軟硬程度分次加入，不要一下全倒進(jìn)去，用保鮮膜包起來(lái)，松馳20分鐘

2、瑪琪琳用塑料膜包嚴(yán)，用搟面杖輕輕敲打薄一點(diǎn)，然后用搟面棍把瑪琪琳搟薄，搟好后的瑪琪琳軟硬程度就與面團(tuán)基本一致。

3、案板上灑點(diǎn)面粉，將松馳好的面團(tuán)搟成長(zhǎng)方形。搟好的面片，寬度就比瑪琪琳略寬一些，長(zhǎng)度是瑪琪琳的三倍。

4、將瑪琪琳放在面片中間

5、將兩側(cè)面片折過(guò)來(lái)包住瑪琪琳，然后將對(duì)折有接口的那一面朝下，然后將一端捏死，從捏死的這一端用手掌由上至下按壓面片至另一頭，將另一頭也捏嚴(yán)了。將面片搟長(zhǎng)，象疊被子那樣四折，用保鮮膜包嚴(yán)實(shí)放入冰箱松馳20分鐘

6、松馳好后打開保鮮膜將面皮有折疊口的那面對(duì)著自己，先輕輕敲打再搟長(zhǎng)，再次四折后放冰箱松馳。

7、重復(fù)疊被子，3次

8、將經(jīng)過(guò)反復(fù)折疊的面片搟開成面片后用刀切掉多余的邊緣

9、將面片從較長(zhǎng)的一邊開始卷起來(lái)，包上保鮮膜放在冰箱里先冷藏15分鐘，再冷凍15分鐘進(jìn)行松馳

10、將面卷切成等份

11、將面片放在面粉中沾一下然后放進(jìn)撻模用大拇指捏成撻模形狀

12、制作撻水： 將鮮奶油、牛奶、煉乳、砂糖、低粉、椰漿放在鍋里用小火加熱，邊加熱邊攪拌，至砂糖溶化時(shí)離火，略放涼；然后加入蛋黃，攪拌均勻

13、烤箱預(yù)熱200度，將撻水倒入撻皮放烤箱下層20分鐘左右，如果想要表面有焦糖的顏色最后可以單開上火加熱幾分鐘

蛋撻液的簡(jiǎn)單做法

一、蛋撻液怎么做，教大家美味又簡(jiǎn)單的做法1.首先準(zhǔn)備適量的雞蛋液，之后在其中按照自己的口味加入適量的白糖，一直攪拌到白糖完全融化。2.之后在雞蛋液中加入純牛奶后繼續(xù)攪拌均勻，不需要攪拌出大氣泡產(chǎn)生，所以只用慢慢的攪拌。3.大家如果喜歡淡奶油的味道，也可以在蛋撻液中加入適量的淡奶油，最后攪拌均勻就完成了蛋撻液的制作。4.最后大家可以也可以將蛋撻液稍微過(guò)濾一下，這樣最后烤出來(lái)的蛋撻口感更加香嫩美味。二、蛋撻怎么做1.大家制作好蛋撻液之后就能夠很輕松的制作出蛋撻，直接將蛋撻液倒入蛋撻皮中，建議大家倒9成滿就可以了，之后將蛋撻放入烤箱中。2.烤箱需要大家提前預(yù)熱一下，之后用190度來(lái)烤蛋撻，時(shí)間需要大家自己進(jìn)行調(diào)整，一般是20分鐘左右，但是由于烤箱實(shí)際溫度的差異，大家最好是在旁邊控制時(shí)間，避免蛋撻焦糊。3.看到蛋撻上面已經(jīng)有焦黃的顏色時(shí)，就說(shuō)明蛋撻已經(jīng)烤熟了，從烤箱中拿出來(lái)以后建議大家盡快食用，這樣才能夠品嘗到蛋撻酥脆和香嫩的完美結(jié)合。蛋撻液怎么做，教大家美味又簡(jiǎn)單的做法，上面給大家介紹了非常簡(jiǎn)單的制作蛋撻液的辦法，其實(shí)只要大家用心做就是非常簡(jiǎn)單的一道美味，同時(shí)大家還可以根據(jù)自己的口味對(duì)于蛋撻中的配料進(jìn)行比例上的調(diào)整，最后希望大家都能夠做出最符合自己口味的蛋撻。

蛋撻的做法

【蛋撻】材料：蛋撻皮、雞蛋、白糖、純牛奶【詳細(xì)做法】1.準(zhǔn)備2個(gè)雞蛋、40克白糖以及200克純牛奶，這個(gè)是12個(gè)蛋撻的量，如果喜歡甜一點(diǎn)的可以多準(zhǔn)備一點(diǎn)白糖。把雞蛋打入碗中，加入40克白糖，不停的攪拌，最后加入200克牛奶，繼續(xù)攪拌，盡量攪拌的時(shí)間長(zhǎng)一點(diǎn)，讓白糖充分的溶化。攪拌好了之后，把雞蛋液過(guò)濾一下，也可以不過(guò)濾，看個(gè)人喜好。2.烤盤里鋪上一層錫紙，然后放上蛋撻皮，這是在我們鎮(zhèn)上的超市里買的蛋撻皮，一般糕點(diǎn)店里也會(huì)有。把準(zhǔn)備好的雞蛋液裝入蛋撻皮里面，千萬(wàn)不要裝得太滿了，一般7-8成滿就可以了，如果太滿了，烤的時(shí)候很可能就會(huì)溢出來(lái)。3.把烤箱預(yù)熱，把準(zhǔn)備好的蛋撻放進(jìn)去，上下火200度，烤20-30分鐘左右。因?yàn)槊總€(gè)人的烤箱不一樣，所以烤的時(shí)間會(huì)有點(diǎn)差別，大家可以根據(jù)蛋撻的顏色來(lái)稍微調(diào)整一下烤的時(shí)間，不要讓蛋撻烤糊了就可以了。4.烤的時(shí)間到了，把電源關(guān)了，取出烤好的蛋撻，一股濃濃的香味就出來(lái)了。把蛋撻稍微放涼一下，就可以開吃了，蛋撻外皮酥脆里面嫩滑，吃起來(lái)口感味道真的太棒了，喜歡吃蛋撻的，不要錯(cuò)過(guò)哦。

文章到此結(jié)束，如果本次分享的蛋撻皮的最簡(jiǎn)單的做法的問(wèn)題解決了您的問(wèn)題，那么我們由衷的感到高興！