涼拌木耳腐竹菜花是一道非常簡單又美味的涼菜。下面是一種常見的做法：

材料：

- 木耳：適量

- 腐竹：適量

- 菜花：適量

- 大蒜：2-3瓣（切碎）

- 生姜：適量（切絲）

- 青紅椒：適量（切絲）

- 醬油：適量

- 醋：適量

- 鹽：適量

- 白胡椒粉：適量

- 香油：適量

步驟：

1. 將木耳浸泡在溫水中，直到軟化。然后切成適當大小的片狀備用。

2. 將腐竹用溫水泡軟后，切成適當大小的段狀備用。

3. 將菜花摘洗干凈，放入沸水中焯水，至菜花變熟但仍然保持脆嫩。撈出菜花，放入冷開水中徹底冷卻，然后瀝干備用。

4. 在一個碗中，加入蒜末、姜絲、青紅椒絲、醬油、醋、鹽和少許白胡椒粉。攪拌均勻制成調味汁。

5. 將準備好的木耳、腐竹和菜花放入一個大碗中，倒入調味汁。用筷子或手輕輕拌勻，確保每一片都均勻沾上調味汁。

6. 淋上適量的香油，提升菜的香氣和口感。

7. 把涼拌木耳腐竹菜花裝盤，可以撒上一些蔥花或芝麻點綴，增加食欲和美觀。

這道菜可以根據個人口味進行調整，如喜歡辣味可以加入適量的辣椒油或辣椒粉。可以根據自己的喜好在調味汁中加入一些糖或味精，以增加口感。希望你喜歡這道美味的涼菜！

1、材料：木耳，腐竹，黃瓜，蔥絲，蒜末，白糖，蘋果醋，鹽，辣椒油，香油，醬油。

2、腐竹用涼水泡發，

3、黑木耳用溫水泡發，

4、黃瓜洗干凈備用，也可以用芹菜代替，

5、將泡發后的腐竹和木耳放開水鍋中焯一下，

6、撈出來浸入冷水中，

7、將黃瓜拍成塊放進料盆，腐竹擠干水分后切成小段、木耳撕成小片也放進料盆，放入蔥絲和蒜末，

8、放入白糖、蘋果醋、鹽、辣椒油、香油。春天火大，可適量酌減辣椒油的用量，少許調味即可，

9、再倒入少許醬油，這個不妨也可以，可根據自己口味調節。

應該是可以一起吃的。它們應該是不會沖突產生有害物質的。西蘭花含有豐富的維生素和礦物質，腐竹的主要成分是植物蛋白，木耳和花生的主要成分有蛋白質，碳水化合物等。不過要注意，涼拌的話，木耳一定要完全煮熟后才能吃，只是簡單焯水的木耳半生不熟吃了容易出現惡心嘔吐，肚痛腹瀉等癥狀，因為木耳中含有一些生物堿，需要高溫才能破壞。再一個就是干木耳泡發的時間不要過長，否則容易出現細菌污染，食用后也會引起食物中毒。還有一個就是花生屬于堅果類，有一部分人對花生過敏，嚴重時食用后會出現休克，所以如果有花生過敏史的話，不要吃花生。

黃瓜腐竹木耳涼拌的做法大全：

做法一：

1、腐竹洗凈用涼水泡發，黑木耳用溫水泡發洗凈，黃瓜洗干凈備用。

2、將泡發后的腐竹和木耳放開水鍋中焯一下，撈出來浸入冷水中，洗凈。

3、將黃瓜拍成塊放進料盆，腐竹擠干水分后切成小段、木耳撕成小片也放進料盆，放入蔥絲和蒜末。

4、放入白糖、香醋、鹽、辣椒油、香油、白胡椒粉。

5、再倒入少許醬油，或者耗油，攪拌均勻即可。

做法二：

1、黑木耳洗凈后用清水泡發。

2、將泡發好的黑木耳放入開水鍋中焯熟，焯熟后濾去多余的水分備用。

3、熱鍋后在鍋里倒入食用油。

4、放入腐竹入油鍋里煎炸至腐竹酥香撈出。

5、將炸好的腐皮放入涼開水鍋里浸泡至腐皮泡發。

6、將黑木耳、腐竹、黃瓜、蒜末、切絲的胡蘿卜、紅辣椒、青辣椒放入碗里，淋入適量生抽、適量陳醋。

最后放點香油，攪拌均勻即可。

做法三：

1、木耳和腐竹用清水泡發洗凈備用。

2、鍋中水開下入木耳腐竹焯熟，撈出過涼水備用。

3、黃瓜改刀和木耳、腐竹一起放入容器中。

4、直接加入購買的涼菜醬汁，加入香油，攪拌均勻即可開吃。

上次說了檸檬雞爪怎么做，教會了大家怎么調料汁，料汁會調了，涼拌系列的菜也可以這樣做。這次，我們來做點日常的涼拌菜——涼拌海帶、木耳、腐竹。 是要泡發食材，把海帶、木耳、腐竹容器里用普通的自來水泡。我家沒有現成的海帶條，就用 海帶結 代替了。海帶、 木耳 ，抓一小把就行，因為泡發后，它會變多的。 腐竹 大概就一兩條，加了涼拌菜看起來更好看，愛吃的話，放多點，我也沒意見。 就處理食材，海帶結給它解開，順便洗洗，以防它里面藏沙子。解開后的海帶結，它就是長方形的，捏住它的寬，沿著長邊，卷起來，用刀沿長邊 切條 。切好后它就是一圈，一圈的，裝盤備用。腐竹，如果你是已經折短了泡的，就不用管它了。如果不是，用剪刀 剪短 即可。木耳 剪根 。 燒水，準備配料，我喜歡吃香菜，我覺得沒有 香菜 就沒有靈魂。洗點靈魂香菜，切段。 蒜頭 ，去皮，切末。愛吃辣的可以加小辣椒。水燒開后，把海帶條、木耳、腐竹下鍋，煮熟后撈起來過涼水（涼白開水）。 冷卻后，把水倒掉，加入香菜、蒜末，兩小勺 香醋 ，一小勺 米醋 ，五小勺 醬油 ，半小勺 鹽 ，一小勺 糖 ，一小勺 耗油 ，兩小勺 香油 。套個一次性手套，把食材和調料攪拌均勻，裝盤，醬汁淋上去，就可以吃了。有條件的話，可以放點炸過的花生米。 夏天吃，開胃又解膩，好吃不上火，大家快試試吧~~~ 喜歡記得點贊＋關注哦，愛你們~~~

涼拌腐竹木耳豆角的原料：木耳、腐竹、豆角配料：蔥絲、蒜末調料：白糖、蘋果醋、鹽、辣椒油、香油、少許醬油涼拌腐竹木耳豆角

的做法：1、腐竹用涼水泡發。2、黑木耳用溫水泡發。3、豆角洗干凈備用，也可以用芹菜代替。4、將泡發后的腐竹和木耳放開水鍋中焯一下。5、撈出來浸入冷水中。6、將豆角放進料盆，腐竹擠干水分后切成小段、木耳撕成小片也放進料盆。7、放入蔥絲和蒜末。8、放入白糖、蘋果醋、鹽、辣椒油、香油。春天火大，可適量酌減辣椒油的用量，少許調味即可。9、再倒入少許醬油，這個不妨也可以，可根據自己口味調節。10、用筷子攪拌均勻即可食用。美食禁忌：腐竹雖然營養價值高，但腎炎、腎功能不全者最好少吃；糖尿病、痛風等患者也應慎食。