回鍋肉
更新時間：2025-11-16
回鍋肉是一道具有悠久歷史的經典川菜，以其獨特的口感和美味而聞名。它的制作過程簡單，首先將豬肉切成薄片，用少許醬油和鹽腌制片刻后，下鍋煸炒至微黃色，再加入姜、蒜和辣椒炒香。接著加入郫縣豆瓣醬、花椒和一些調料，炒勻后用高湯煮至豬肉變軟、入味。最后，加入切好的青椒和蒜炒勻即可。回鍋肉色香味俱佳，多汁，吃起來辣香可口，是一道令人垂涎的美食。
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