糖醋排骨
更新時間:2025-11-16
糖醋排骨是中國傳統美食之一,其制作工藝獨特,口感酸甜可口。首先,選用新鮮嫩肉,切成均勻大小的塊狀,用料酒腌制片刻。然后,將腌制好的排骨炸至金黃酥脆,瀝干油后,用醬油、白醋、糖、料酒等調制成糖醋汁,將炸好的排骨放入糖醋汁中浸泡片刻。最后,將浸泡好的排骨倒入鍋中翻炒,使糖醋汁均勻附著在排骨上。糖醋排骨色澤紅亮,酸甜適中,咸香味濃郁,口感酥軟,是一道美味可口的傳統佳肴。
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