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最正宗的云吞面湯底（家庭版云吞面湯底）

云吞面是一道香港非常有名的傳統美食，以其獨特的云吞和鮮美的湯底而聞名。而云吞面的關鍵在于湯底，只有正宗的湯底才能讓云吞面更加美味。我將教大家如何制作最正宗的云吞面湯底，這是一道家庭版的云吞面湯底，簡單易做，卻能品嘗到香港傳統美食的味道。

我們需要準備以下材料：豬骨1公斤、豬蹄骨500克、老母雞一只、蝦皮50克、蟲草花15克、干貝6只、虎皮尖椒2根、姜片適量、蔥段適量、鹽適量。

第一步，將豬骨和豬蹄骨洗凈，放入鍋中加水煮沸。煮沸后，用漏網撈出骨頭，用清水洗凈，再次放入鍋中。這一步是為了去掉骨頭上的血水和雜質，以確保湯底的鮮美。

第二步，將老母雞放入鍋中加水，煮沸后撇去浮沫。然后將老母雞與豬骨和豬蹄骨一同放入鍋中繼續煮沸。這樣可以讓湯底更加濃郁，增加鮮美的味道。

第三步，將蝦皮、蟲草花和干貝放入煮沸，煮沸后撇去浮沫。蝦皮和干貝是增加湯底的鮮味的關鍵材料，蟲草花則能增強湯底的香氣。

第四步，將姜片和蔥段放入鍋中，煮沸后撇去浮沫。姜片和蔥段能夠去除湯底的腥味，使湯底更加清香。

第五步，將虎皮尖椒切成細絲，加入鍋中煮沸。虎皮尖椒不僅能增加湯底的顏色，還能為湯底增添一絲微辣的味道。

第六步，將鍋調至中小火，繼續煮沸1小時。煮沸時間越久，湯底的味道就越濃郁。當湯底煮至變色為奶白色，呈現出濃郁的鮮味時，就可以關火了。

加入適量的鹽攪拌均勻即可。鹽的加入不僅能提升湯底的鮮味，還能增加整體的口感。

最正宗的云吞面湯底就完成了。將煮好的湯底倒在已經煮熟的面條上，再加入自制的云吞，一碗香噴噴的云吞面就做好了。品嘗一口，湯底的鮮美撲面而來，云吞的餡料鮮嫩可口，每一口都能感受到正宗的香港傳統美食的味道。

最正宗的云吞面湯底，簡單易做，卻能帶來香港傳統美食的美味享受。無論是家庭聚餐還是朋友聚會，都可以用這道食物來表達我們對家人和朋友的關愛。快來試試吧，享受最正宗的云吞面湯底帶來的美味吧！

文章到此結束，如果本次分享的最正宗的云吞面湯底（家庭版云吞面湯底）的問題解決了您的問題，那么我們由衷的感到高興！