各位老鐵們，大家好，今天小編來為大家分享香椿涼拌豆腐的做法（正宗涼拌豆腐的做法）相關知識，希望對大家有所幫助。如果可以幫助到大家，還望關注收藏下本站，您的支持是我們最大的動力，謝謝大家了哈，下面我們開始吧！

香椿涼拌豆腐是一道美味又營養的傳統菜品，冬春之交的時候正是香椿的季節，所以制作香椿涼拌豆腐尤為合適。香椿是一種常見的野菜，含有豐富的維生素和礦物質，具有促進血液循環、增強免疫力的作用。結合香椿和豆腐的搭配，不僅口感豐富，而且還有益于身體健康。下面就為大家介紹一下正宗的香椿涼拌豆腐的制作方法。

我們需要準備好所需的材料。主要材料包括：香椿、豆腐。輔料包括：鹽、醬油、白胡椒粉、生姜。這些材料都可以在當地的菜市場或超市購買到。

我們開始制作香椿涼拌豆腐。將香椿洗凈，去掉老莖，只保留嫩芽。然后將香椿切碎，備用。將豆腐切成小塊，用開水焯水一下，這樣可以去除豆腐的異味，并且使豆腐更加滑嫩。

在另一個容器中，將適量的鹽、醬油、白胡椒粉、生姜末混合在一起，制作成調味汁。根據個人口味的不同，可以適量調整鹽和醬油的量，使其更符合自己的口味。

當調味汁調配好之后，將香椿和豆腐放入一個大碗中，然后將調味汁倒入碗中，輕輕攪拌均勻，使每一塊豆腐都能充分吸收調味汁。如果覺得調味不夠可以適當加一些醬油和鹽。

將涼拌豆腐放入冰箱中冷藏一段時間，拌勻的時間越長，口感越好，味道越入味。涼拌豆腐最好冷藏2小時以上，這樣香椿的香味能更好地滲透到豆腐中。

當涼拌豆腐冷藏好之后，可以在上面撒上一些香蔥末和花生碎，以增加口感和美觀度。

正宗的香椿涼拌豆腐就做好啦！這道菜味道鮮美，香椿的清香和豆腐的細膩口感完美結合，既可以當作涼菜吃，也可以作為早餐或下午茶的點心。

香椿涼拌豆腐不僅美味，而且營養豐富。香椿含有豐富的維生素和礦物質，能夠促進血液循環，增強免疫力；豆腐富含優質蛋白質，對身體健康有益。這道菜不僅有助于提高人體免疫力，還能滋養肌膚、保持身材。

香椿涼拌豆腐是一道簡單又營養的家常菜，不僅味道鮮美，而且制作簡便，適合各個年齡段的人食用。大家不妨親自嘗試一下，相信你會愛上這道清新可口的涼菜。

香椿涼拌豆腐的做法（正宗涼拌豆腐的做法）

食材明細香椿200克、豆腐1塊、蔥、鹽、香油各適量。做法1、將香椿用水洗凈，然后鍋里燒水，水煮沸后將香椿芽放沸水里焯燙一下。2、把香椿撈出，瀝干水份，放鹽腌10分鐘。3、將豆腐放進鍋里煮上幾分鐘。4、香椿清水沖掉鹽味，擠干水切末，蔥切末。5、將豆腐也切成小方丁。6、再將豆腐和香椿芽碼好在盤子里，放半勺鹽，蔥末，淋上香油拌勻就可吃了。

這是一道既簡單又好吃的菜，香椿洗凈，用開水抄一下，撈出來后切碎，豆腐用開水燙一下，切成小塊兒，然后跟鄉村放在一塊兒，放點鹽，放點香油拌勻后就可以吃了，清涼爽口。

簡單的食譜

食材：香椿葉，小蔥，豆腐

調料：食鹽，辣椒面，白糖

步驟1

準備老豆腐400克，先切成厚片，再切成小方丁，放入盤中備用，準備香椿葉嫩芽一小把，放入盆中備用~

步驟2

我們把豆腐和香椿葉分別焯一下水，鍋內燒水，加入一勺食鹽（用來增加食材的底味），開大火把水燒開，等水燒開后，下入豆腐塊，改中火煮兩分鐘左右，使豆腐受熱均勻。

兩分鐘過后，撈出豆腐裝入盤中，等水再次沸騰后，下入香椿葉，焯水一分鐘左右，撈出控水拔涼~

步驟3

香椿葉放在菜板上切碎，放入盆中備用。

小蔥段兩根，切成蔥花，和香椿葉放在一個盆中，增加蔥香味。

盆里再加入食鹽2克，辣椒面3克，白糖1克提鮮，不喜歡吃辣的，可以去掉辣椒面。

另起鍋添入一勺食用油，燒至6成熱時關火。

然后把熱油澆在小盆里面，激發出香椿葉和蔥花的香味，再用勺子攪拌化開。

最后把調好的料汁均勻的澆在豆腐上面，就可以上桌食用了。

這道香嫩入味的香椿葉拌豆腐就做簡單美味，營養豐富，有空就在家試試吧。

香椿涼拌豆腐怎么做好吃竅門

香椿拌豆腐,春吃香椿的習俗從漢代一直延續至今,俗稱吃春,意為辭舊迎新,享受美好的春天。

庭院栽植香椿還有一種寓意，那就是盼望家中老人長壽。父母長壽健在，謂之“椿萱齊堂”。古人有詩：“知君此去情偏切，堂上椿萱雪滿頭”，子女孝而父母在，乃人生一大幸福。在庭院栽植香椿，很多地方有此習俗。

巴金先生的四川故居曾是幾進院落的豪門大宅，在桂堂院中就有“兩株桂樹和一棵香椿”。以椿為長壽樹，最早出此言者是那個物我皆忘的莊子，在他的名篇《逍遙游》里說：“上古有大椿者，以八千歲為春，八千歲為秋。”

李時珍也說：“椿樹易長而多壽考。”

香椿不僅可食，而且庭院栽植吉祥。人生少過百，寄情長壽方。

一清二白，比喻清清爽爽，事情簡單，門洞白。

涼拌豆腐的做法及調料

答；醋泡豆腐的做法和食用方法是；

1、材料有；嫩豆腐四片、蔥姜蒜、辣椒、醋、醬油、少許白糖

2、先把豆腐切成小塊放到大碗里，蔥姜蒜洗干凈切碎再倒入大碗里將辣椒、醋、醬油和少許白糖一起放到碗里和豆腐一起泡半個小時入味后就可以吃了。

醋泡豆腐是一道簡單易做、口感清爽的家常菜，下面是具體的做法和食用方法：

## 做法：

材料：

- 嫩豆腐：1塊

- 醋：適量

- 水：適量

- 鹽：適量

- 料酒：適量

- 蔥：適量

- 姜：適量

- 蒜：適量

步驟：

1. 準備好豆腐，洗凈后切成適當大小的塊。

2. 煮水，將切好的豆腐放進開水里煮2-3分鐘，撈出備用。

3. 準備一個容器，加入適量的醋和水，按照口味加入適量鹽、料酒、蔥姜蒜等調料進行調味。

4. 將煮好的豆腐放進調好味的液體中，將豆腐浸泡在醋汁中，約腌制半個小時左右。

5. 取出醋泡好的豆腐，加入喜歡的配菜即可。

## 食用方法：

1. 酸爽美味的醋泡豆腐最好配上兩三道涼菜，營養豐富，口感更加豐富。

2. 可以搭配一些蘑菇、黃瓜、胡蘿卜等蔬菜，搭配上清淡的生菜，口感自然，健康美味。

3. 也可以將泡好的醋豆腐搭配上一些海鮮，如海帶絲、海蝦等來吃，口感更為豐富。

4. 醋泡豆腐是一道非常清爽的涼菜，適合夏天食用，既可以做成家常菜，也可以在聚餐和宴客時當作一個下酒菜，受到了很多人的喜愛。

醋泡豆腐是一道簡單易做、口感清爽的家常菜，以下是醋泡豆腐的做法和食用方法：

做法：

1. 準備材料：嫩豆腐、蔥姜蒜、辣椒、米醋、白糖、鹽、生抽、香油。

2. 將豆腐切成約1厘米見方的小塊，放入開水中焯水2-3分鐘，撈出瀝干備用。

3. 蔥姜蒜切末，辣椒切絲備用。

4. 取一碗，加入米醋、白糖、鹽、生抽、香油調勻成汁備用。

5. 熱鍋涼油，放入蔥姜蒜末和辣椒絲爆香。

6. 將焯水過的豆腐塊放入鍋中，翻炒均勻。

7. 倒入調好的汁，繼續翻炒均勻，讓豆腐塊充分吸收汁水。

8. 最后撒上蔥花即可。

食用方法：

1. 醋泡豆腐可以當做下飯菜，搭配米飯一起食用，口感清爽，營養豐富。

2. 也可以當做零食，當做下午茶的小點心，口感酸甜可口。

3. 如果喜歡口感更加清爽，也可以將炒好的醋泡豆腐放入冰箱冷藏一段時間，再食用，口感更佳。

醋泡豆腐是一道簡單易做、口感清爽的家常菜，適合作為下飯菜或零食食用。

正宗涼拌豆腐的做法

用料

主料豆腐一塊輔料鹽

1克油

適量味精

少許生抽

適量蔥

適量豆瓣醬

1勺姜

一塊

涼拌豆腐的做法

1.

豆腐切小塊2.

蔥姜備用3.

坐鍋燒開水。水里面加鹽、燒開之后放豆腐下去中火煮1分鐘撈出瀝水備用4.

坐鍋燒熱起油5.

下姜沫下去炒出香味6.

加入適量 豆瓣醬。一點生抽。一點味精。一點鹽。小火炒一會兒出香味7.

然后淋在豆腐上，撒上蔥花拌均即可涼拌豆腐成品圖烹飪技巧

炒調料的時候要小火。豆腐這樣煮過不會碎又殺菌了。但是開水里面必須加鹽。

香椿涼拌豆腐的做法大全竅門

食材：香椿芽1把、豆腐2塊、芝麻香油、食鹽

家常菜香椿拌豆腐的做法及步驟

1、豆腐切成丁，放入沸水鍋中焯燙一下，撈出過涼，放入盤中；

2、香椿頭先處理一下，將連著樹干的部分稍微切去一點；

3、燒一鍋熱水，放入香椿芽氽燙30秒左右，撈出用清水過涼；

4、將香椿芽切成末兒，放入盤中；

5、撒上少許食鹽；

6、淋入適量的芝麻香油；

7、調拌均勻后，香椿拌豆腐就做好了。

又到了吃香椿頭的季節，濃香四溢的香椿頭又脆又嫩，鮮嫩的香椿頭汆水剁碎，拌豆腐，炒雞蛋都是很棒的，趁著美味正當時，做起來吧！

水燒開，加少許的鹽，下入香椿頭汆燙幾十秒，香椿頭由紅色變綠色就可以，撈出。

豆腐去盒，切小塊，汆水。

汆好的香椿頭攤開放涼，或過涼開水后擠干水分，豆腐和香椿頭加一起，加入鹽，麻油。

香椿頭拌豆腐的做法是，首先把豆腐用刀切成一厘米見方的塊。鍋水燒開加一匙鹽，將豆腐倒入鍋內等水再開撈出放涼水過涼撈出放入碗中備用。

香椿用鹽揉一揉至出水后用清水洗凈，切成沬狀，放入備用的豆腐碗中，加適量雞精，味精，香油。用匙子輕輕翻拌就可以了。用筷子拌容易把豆腐弄碎。

香椿豆腐德華，你首先要把香椿摘洗干凈，把根部的硬皮去年，然后用清水洗干凈，用滾燙的水把香椿燙一下，或者放在開水鍋里焯幾秒鐘，顏色一變就撈出來，然后把豆腐也開水焯一下，去掉豆腥味，把它們切小丁，調入鹽，一點點香油，一點點醋就可以了，不用太多調味品，就吃香椿的原味最好。

香椿涼拌豆腐的做法（正宗涼拌豆腐的做法）的問題分享結束啦，以上的文章解決了您的問題嗎？歡迎您下次再來哦！