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紅燜肉燉豆角絲（土豆燉牛肉要燉多久）

在中國的飲食文化中，紅燜肉是一道極其經典的菜品之一。色香味俱佳的紅燜肉，無論是在家庭聚餐還是宴請客人，都能給人帶來無比的美味享受。而紅燜肉燉豆角絲這道菜也逐漸成為了人們鐘愛的菜品之一。而關于紅燜肉中的另一道經典菜品——土豆燉牛肉，大家想必也非常熟悉。土豆燉牛肉要燉多久呢？

土豆燉牛肉是一道非常美味的傳統菜品，由于牛肉的口感鮮美而受到廣大人民群眾的喜愛。牛肉燉的時間通常會比較長，這樣才能使牛肉燉得更加入味，口感更加酥軟。大家常說的“老牛燉嫩牛”，即是這個道理。土豆則是搭配牛肉燉制的好材料，不僅口感獨特，還能增加菜品的口感層次和營養價值。

土豆燉牛肉的燉制時間主要取決于所使用的牛肉的鮮嫩程度以及個人口味的喜好。通常情況下，選擇牛腩、牛腱等牛肉部位最為適宜。將這些牛肉部位切成小塊，并用清水浸泡一段時間，去除多余的血水和異味。將處理好的牛肉放入熱水鍋中焯水，去除血沫和腥味。

焯水后的牛肉塊撈出備用，然后將鍋中的水倒掉，重新加入清水。牛肉再次放入鍋中，這次加入適量的料酒，以去腥增味。大火煮沸后，撇去浮沫，再加入適量的蔥姜蒜和香料，如八角、桂皮等，配制出獨特的香味。將火調至中小火，繼續慢燉。

一般情況下，牛肉需要慢燉2到3個小時左右，這樣才能使牛肉燉得更加入味、更加酥爛。當牛肉煮至8成熟時，再加入切好的土豆絲。土豆絲的加入會讓菜品更加豐富口感與層次。土豆和牛肉一起繼續慢燉，待土豆熟軟后即可關火。

無論是在家庭聚餐還是朋友聚會，土豆燉牛肉都是一道美味營養的佳肴。土豆燉牛肉的燉制時間一般在2到3個小時左右，這樣能夠讓牛肉更加入味，土豆更加熟軟。喜歡吃嫩滑口感的人，可以多燉一會兒，牛肉更加入味，口感更加酥爛。土豆燉牛肉的制作雖然稍有繁瑣，但只要燉的時間掌握得當，細致入微地燉制，就能夠制作出口感細膩，味道香醇的紅燜肉燉豆角絲佳肴，讓人食欲大增。

紅燜肉燉豆角絲（土豆燉牛肉要燉多久）

主料土豆1個 牛腩約300g輔料尖椒1個 八角2枚

香葉2片 生抽1湯匙

老抽1湯匙 料酒1湯匙

鹽1/2茶匙 白糖1/4茶匙

大蔥段適量 姜適量

牛肉燉土豆的做法步驟1. 牛腩用冷水沖洗干凈，切成3cm大小的方塊。2. 土豆洗凈后切塊待用，姜切成薄片。3. 將牛肉塊放入湯鍋中，加入足量的冷水，水量以完全浸沒過牛肉塊為準，大火燒沸后繼續煮制2分鐘，待血沫完全淅出后，將牛肉塊撈出。4. 將牛肉塊放入鍋中，加入八角，香葉，生抽，老抽，料酒，大蔥段和老姜片，接著將水倒入鍋中，大火燒沸后轉小火慢燉60分鐘。5. 最后把土豆塊和尖椒放入鍋中，再調入鹽，混合均勻后用小火繼續燉煮20分鐘即可。

一，土豆刮皮，切塊，備用。

二，洗凈牛肉。在盆里放一點鹽巴，把牛肉在鹽水里泡十分鐘。這樣處理的牛肉既干凈，又容易爛。

三，把牛肉切成小塊。

四，開火起鍋燒油。放牛肉煸炒，炒到沒有水汽了，加料和水燒。鍋開后改用小火。

五，燒牛肉到一個小時的時候，放進土豆塊，再燒半小時。總共一個半小時，土豆牛肉同時熟了。可以吃了！

土豆燉牛肉怎么燉法

所需材料：牛腩，土豆，大蔥，生姜，大蒜，香蔥，八角，桂皮，香葉，草果，甘草，花椒，干辣椒，冰糖，料酒，食用油，郫縣豆瓣醬，生抽，食鹽，雞精制作方法如下：1.首先把牛腩切成小方塊，然后用清水漂洗干凈，再控一控水。2.鍋中放入足量的涼水，然后把牛腩放入鍋中，再加入一些姜片和蔥段，淋上適量的料酒，開火將牛肉煮5分鐘左右。3.把煮過的牛肉用清水漂洗幾遍，然后再把水分控干。4.切上一些生姜片、大蔥段，再剝幾瓣蒜瓣；另外再用八角、桂皮、香葉、草果、甘草、花椒、干辣椒、冰糖，配一個簡單的燉料。5.準備一只砂鍋，先往鍋中倒入適量的食用油，等油溫升高之后，先放入蔥、姜、蒜以及郫縣豆瓣醬炒出香味，然后再把其他的燉料放入鍋中一同煸炒。6. 先倒入牛腩肉翻炒均勻，然后再加入足量的清水，最后放入一些生抽。先開大火將湯汁燒開，然后轉小火燉2-3個小時。（如果想顏色深一些，可以再放入一點老抽）7.準備一個土豆，去皮切塊之后，用水洗干凈表面的淀粉。等牛肉燉軟爛之后，把土豆塊加入進去，再煮至土豆軟爛為止。8.再根據個人口味，添加適量的食鹽和雞精。

做出好吃的土豆燉牛肉，首先把土豆切塊，然后土豆切塊，把牛肉放入鍋中，之后把切好的土豆放入鍋中，收汁即可。主料：牛肉450g，土豆300g輔料：油適量，鹽適量，調料適量土豆燉牛肉的做法1、牛肉切小塊2、切小塊的牛肉用水沖洗幾遍，然后瀝水3、土豆削皮，切小塊備用4、冷水下鍋煮開5、待煮開后撈掉血沫浮渣6、將調料包以及生姜大蒜丟到鍋內繼續煮7、將切好的土豆倒入鍋內煮8、待湯汁收的差不多，土豆燜熟即可煮得太久，湯汁會不夠，要是喜歡湯多的，可以煮之前就加入足夠的水。

土豆燉牛肉要燉多久

土豆燉牛肉能過夜。

現在是在冬天，土豆燉牛肉放在常溫下，能夠過夜沒有問題。來日食用前熱一下即可。

牛肉的吃法有很多種，比如說我們平常吃火鍋的時候，就可以點一點現切的牛肉片燙著吃，牛肉不用燙太久，燙太久之后會老掉，還有平時在家做的紅燒牛肉，牛肉切成小塊狀，和土豆一起燉，土豆軟爛牛肉也特別好吃，里面的湯汁泡飯味道很好。

土豆燉牛肉放冰箱是可以過夜的，如果在三伏天高溫不在冰箱里過夜就會壞掉的。

可以的，容器上面包上一層保鮮膜，放進冰箱

土豆燉牛肉能過夜，農村上沒有吃完的，也留著第二天吃，也沒什么

最好不要過夜，牛肉容易變質，會影響口感味道和營養。

土豆燉牛肉可以過夜，但要求要在沒有變味，沒變色，沒有起沒驚的情況之下

土豆燉牛肉怎么燉爛

可能是燉的時間太短了，所以的話土豆還沒有熟，還沒有出現碎的情況。

使用高壓鍋的話，一定要控制好時間，如果時間太短的話，就會出現不遂的情況，但如果時間過長的話，它會出現融化的情況，所以的話一定要控制好時間，這樣才能夠保持土豆的原味。

比如高壓鍋牛肉燉土豆，先燉牛肉，差不多上氣十五分鐘關火，再放土豆，三分鐘關火即可

切的大一點然后時間短一點就不會碎了，其實不用高壓鍋也很快熟的

牛肉燉土豆咋燉好吃

加里牛腩肉切塊放入清水中浸泡一會兒，之后把處理好的牛肉下鍋翻炒變色加入大量的蔥蒜和大料去腥，煮到牛肉八成熟了將西紅柿切塊炒醬，邊攪拌邊按壓直到西紅柿醬浮出紅油了，倒入牛肉和紅湯以及配菜用的土豆燉煮十五分鐘的時間，再將西紅柿切塊放入鍋中小火五分鐘放好鹽就可以出鍋了。

主料

牛肉

適量

土豆

適量

番茄（西紅柿）

2個

洋蔥

適量

胡蘿卜

適量

八角

適量

蔥

適量

姜

適量

干辣椒

適量

方法

1/5

1、新鮮牛肉洗好切塊，然后加入料酒，生抽及鹽各少許，讓它腌制五分鐘左右

2/5

2、胡蘿卜、土豆去皮切塊，然后洋蔥切成條狀、西紅柿切塊。其他像蔥、姜、蒜之類的輔料準備好

3

/5

3、熱鍋下油，爆香蔥姜蒜，加干辣椒，然后將剛剛腌制好的牛肉下鍋。如果覺得腥味太重的話就再加點料酒，然后加老抽跟八角。

4/5

4、加洋蔥西紅柿，均勻翻炒一陣。幾分鐘后加熱水，然后蓋鍋小火慢煮

5/5

5、10分鐘后加土豆跟胡蘿卜，燒開水后接著小火慢燉15分鐘左右，然后加鹽跟雞精，大火收汁出鍋

材料

土豆，牛肉，青椒，咖喱，植物油，糖，生抽，淀粉，料酒，鹽，蔥。做法

1。將土豆，青椒和牛肉切成小塊狀，牛肉用少許生抽、料酒和淀粉拌勻腌制。2。起油鍋，放入蔥爆香，炒出香味后放入牛肉翻炒。3。牛肉翻炒至五成熟時放入土豆和青椒翻炒。4。然后加入開水，沒過材料，加少量生抽，鹽和糖。5。蓋上鍋蓋，中火燜半個小時左右，揭開蓋后用鏟試土豆，能輕易分開，加入咖喱。6。待咖喱完全融化，汁收得差不多了，炒勻即可關火。

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