hello大家好，我是本站的小編子芊，今天來給大家介紹一下油酥餅壓餅神器（電餅鐺怎么做紅薯餅）的相關知識，希望能解決您的疑問，我們的知識點較多，篇幅較長，還希望您耐心閱讀，如果有講得不對的地方，您也可以向我們反饋，我們及時修正，如果能幫助到您，也請你收藏本站，謝謝您的支持！

餅類小吃在中國的飲食文化中占有重要地位，其中油酥餅是一種經典的糕點，深受人們喜愛。而電餅鐺作為一種家用廚房神器，能夠方便快捷地制作各種餅類食品，包括紅薯餅。我們就來分享一下如何利用電餅鐺制作美味的紅薯餅。

準備原材料。制作紅薯餅的主要原材料就是紅薯和面粉。我們需要先將紅薯洗凈切成小塊，然后放入蒸鍋中蒸熟。蒸熟的紅薯搗成泥狀備用。面粉則用中筋面粉即可。

制作面團。將蒸熟的紅薯泥和面粉混合在一起，適量加入溫水，攪拌均勻至面團光滑。注意，加水的量要適量，過多會導致面團黏稠，過少則面團容易斷裂。在攪拌過程中如果感覺面團過于干燥，可以適量再加入一些水。

制作餅皮。將和好的面團分割成小劑子，每個小劑子用手搓成圓形餅皮。這里有一個小技巧，可以在搓面皮的過程中，將手沾上一些面粉，這樣可以避免面團粘在手上。

利用電餅鐺制作紅薯餅。將電餅鐺預熱，熱后抹上一層薄薄的油酥。然后將搓好的餅皮放入電餅鐺中，蓋上蓋子，煎制幾分鐘。翻面后再煎制一會兒，直到兩面金黃即可。

制作好的紅薯餅香氣撲鼻，口感松軟，外酥內軟。如果你喜歡吃甜食，可以在餅皮中夾入適量的紅糖餡，這樣做出來的紅薯餅會更加甜美可口。你也可以根據個人口味加入其他配料，比如黑芝麻、核桃仁等，增加口感的層次感。

紅薯餅不僅美味可口，而且營養豐富。紅薯富含膳食纖維和維生素，對保持腸道健康、提高免疫力有很大的好處。而制作的過程中，也沒有過多的油脂，相對比較健康。

利用電餅鐺制作紅薯餅是一種簡單又方便的烹飪方法。只需準備好原材料，按照一定的步驟操作，就能制作出美味的紅薯餅。因為電餅鐺的加熱均勻，煎制出來的餅皮酥脆，內部松軟，口感非常好。不妨在家中嘗試一下，給自己和家人帶來一份美味的驚喜吧！

油酥餅壓餅神器（電餅鐺怎么做紅薯餅）

準備材料：低筋面粉200克、豬油200克、辛香料10克、鹽10克。

1、先將豬肉在鍋中加熱融化，燒至7成熱，用筷子插入油中，附近有大量的小氣泡產生即可。

2、將辛香料、鹽加入面粉中，將豬油燒熱后直接倒入面粉中，注意油溫過高賤傷皮膚。

3、用筷子慢慢攪拌面粉，攪拌至細膩粘稠的狀態，冷卻后就能使用。

原料:小麥面粉500克、花生油150克、白砂糖100克、糖桂花10克、玫瑰花5克 、梅脯10克。操作步驟:1、取面粉1/3，加油拌勻、揉透，制成酥面；2、其余面粉加沸水110毫升，攪拌搓散成雪花狀的片，攤開冷卻；3、冷卻后，甩上冷水15毫升左右，加油，拌揉至柔軟光滑，調制成水油面；4、油酥面、水油面兩塊面團各摘成10個劑子；5、取水油面劑1個，按扁圓形，裹入酥面劑子1個，包攏后搟成長片，從一端卷攏，再按扁搟成長片，再從一端卷攏，順勢搓成粗細均勻的長條，再搟成寬約3厘米的長片，順長卷攏，對剖成2只圓餅，刀紋面朝上，用面杖搟成直徑約8匣米的圓形酥油餅坯，按此法將全部餅坯搟制好；6、鍋內放油，用旺火燒到六成熱時，將鍋端離火，用手勺攪動使油面旋轉，然后將餅坯分批投入（每鍋炸5只左右為宜）；7、將鍋置中火上，油面繼續用手勺輕輕推旋，以防油餅焦底；8、待油餅炸至浮起，兩面成玉白色時，即撈起瀝盡油，裝盤；9、每只酥油餅放上綿白糖、青梅末、糖桂花少許及玫瑰花瓣碎片即可。

食材：面粉200克、溫開水適量。油酥：面粉40克、豬油25克。餡：面粉10克、白糖30克油酥餅的做法：1、面粉里加溫開水拌成絮狀，揉成面團，醒40分鐘；2、做油酥，碗里放面粉，油開倒入面粉攪拌成糊狀，放涼；　　3、做糖餡，白糖和面粉混合攪拌；　　4、油皮搓成長條，再分成小劑子，油酥也分成同樣大小的劑子；　　5、油皮壓扁包入油酥搓圓球狀，搟成長條形，卷起；　　6、將面團搟薄、搟圓，加入糖餡搓成球狀，壓扁；　　7、鍋里倒油，放入面餅，小火煎到兩面金黃，盛出。　　

第1步、面粉加鹽，面粉就是常見的面粉，沒有特別的要求，鹽一定要加，鹽是面團的筋，有筋面團才好舒展。

?第2步、清水倒入面粉中，攪拌成絮狀。

?第3步、然后合成面團，一開始會不太光滑，揉好蓋上保鮮膜醒十分鐘，再次揉，就可以得到一個光滑的面團。面團的柔軟度接近皮膚的柔軟度，比一般餃子面饅頭面會稍微軟一些。

?第4步、將面團分成5份。搓成長條，刷上一層植物油防粘，醒面一小時。

?第5步、醒面的過程來制作油酥，油酥也可以做好，放冰箱第二天早上再用。面粉30克加花椒粉，五香粉.

?第6步、油鍋倒少許油，加熱至底部密集的小泡泡。將植物油趁熱倒入面粉，攪拌成可以流動的糊狀。

?第7步、醒好的面團取一條出來，搟成長方形薄片，此時的面團舒展性特別好。

?第8步、抹上均勻的一層油酥，從左往右滾動卷起來，邊卷邊拉，面團醒過后可以拉出很長，卷起的面團立起來，壓成扁扁的圓形。

?第9步、搟成我們平時所吃的油餅大小

?第10步、鍋中入油，燒熱，中火，下酥餅進去兩面煎黃。每煎一個要往鍋中添加一次油，要有油才更酥，跟街邊賣的一個味道，還比街邊的干凈好吃

炒餅的餅絲怎么做

1、冷水和面（面要活得稍硬一些），之后醒面10分鐘。

2、將面團揉光滑，根據面團的分量均勻分成偶數個。

3、取兩個面團，搟成直徑約15公分的圓餅。

4、在其中一個圓餅上用刷子刷上油，將另一個蓋在上面，然后搟成直徑20公分左右。

5、不粘鍋內放油，將餅放入，小火烙制。

6、將上一步的餅朝上的一面用刷子刷上油，翻面。

7、烙制至兩層餅可以分開，然后取出來，分別將粘合面再烙制一下。

8、粘合面朝上涼置于砧板上。

9、待餅放涼后，切成絲，餅絲制作完畢，可以做美味可口的肉炒餅或者素炒餅啦。

炒餅的餅皮怎么做

息縣位于中國河南省，擁有豐富的美食文化。其中著名的名吃有：息縣燴面，以其獨特的面條口感和鮮美的湯底而聞名；息縣燒餅，外酥內軟，香氣四溢；息縣豆腐腦，口感細膩，配上特制的辣椒醬更加美味；息縣炒餅，炒制出的餅皮酥脆，搭配各種配料，口感豐富；息縣糖葫蘆，以新鮮水果和糖漿制成，甜而不膩。這些美食代表了息縣的獨特風味，吸引了眾多游客前來品嘗。無論是當地居民還是游客，都能在息縣品嘗到地道的美食，享受美食帶來的美好體驗。

炒餅的餅怎么和面

花生150克、紹酒20克、生抽20克，胡椒粉、精鹽、白酒5克、姜5g、蔥5g、蒜5g、香菜5g、大料。植物油10克，辣椒油5克，芝麻醬5克，料酒5克。

1. 將瘦肉切成絲，倒入料酒、生抽和老抽，拌勻后腌制半個小時；青椒洗凈切絲；豆芽洗凈待用。

2. 炒鍋放油，六成熱時放入花椒，待其變色之后下肉絲翻炒至斷生，再放入青椒絲、綠豆芽，淋少許水，蓋上蓋子燜燒至熟，放入餅絲、鹽和味精，翻炒均勻即可出鍋。

面粉加水揉成面團，發醒15分鐘搟成長條，切好放鍋中烙熟，然后切絲，這樣就做好了。具體做法如下：

需要提前準備好的材料包括：面粉 300克、花生油 10克、食鹽 5克、圓白菜 200克、豬肉 40克、五香粉 2克、蒸魚豉油 5克、料酒 5克、醬油 5克、蔥花 3克、姜末 3克、蒜末 3克、辣椒油 少許、溫水 160克。

1、和面一斤面，6兩溫水的比例，醒15分鐘。2、做餅 ，將面團下劑子搟成長條，刷一層油，邊抻長邊折疊。3、做成方形餅，這樣的餅切條大小一致。4、烙餅，餅熟后，使勁搓幾下。5、餅切絲。6、圓白菜切絲，瘦肉切絲，鍋里少許底油，溫油時下入肉絲煸炒，然后下入蔥、姜末。7、五香粉、烹入料酒、醬油、蒸魚豉油。8、鋪上一層圓白菜（千萬別翻動），小火。9、將餅絲鋪在白菜上（千萬別翻，也別加水），鍋蓋蓋上，燜2到3分鐘。10、淋點熟油，用筷子和鏟刀輕輕抖散，加蒜末，出鍋前放鹽、烹醋，裝盤，辣椒油，拌勻。11、盛出，這樣就完成了。

電餅鐺怎么做紅薯餅

主料紅薯1個輔料糯米粉適量配料糖適量1. 紅薯洗凈2. 去皮切片3. 放在蒸鍋里面，蒸15分鐘左右，蒸熟。4. 趁熱壓成泥。5. 紅薯泥中加白糖、糯米粉，要一點一點的加。6. 揉成面團。7. 面團分成相等大小，用手團圓。8. 做了梅花形狀的，模具沾少許糯米粉，把面團放在模具，按平。9. 脫模，略微壓一下。10. 平鍋放油，放入做好的小餅，圓形的把面團按扁就可以。11. 小火煎制兩面金黃即可。12. 煎好的紅薯餅。溫馨小提示小餅趁熱吃好吃，煎制要小火，這樣做出來的小餅顏色很好看，大火煎容易上色

材料：紅薯4個、糯米粉80克、白糖30克、油適量。1.第一步要把紅薯去皮切成丁，放一旁備用。2.然后在盆中放入糯米粉，鹽，白糖，水，再攪拌均勻。3.然后鍋內放油加熱，等油熱后再加入模具里面制成紅薯餅。4.最后用小火炸，炸出金黃后盛出來，這樣就是完成了。

食材明細

紅薯750克

白糖200克

糯米粉650克

小麥粉350克

花生油適量

紅薯餅正宗做法

1.準備帶皮紅薯750克

2.去皮切片放入電飯煲蒸熟

3.蒸熟后加入白糖200克

4.用筷子朝同一方向不斷的攪，重復攪幾次。放涼后放入冰箱冰凍一會

5.糯米粉650克，小麥粉350克加適量水揉搓

6.紅薯泥捏成球狀

7.放入揉好的粉內包好

8.壓扁

9.花生油適量放入平底鍋煎香

【紅薯餅】【原材料】：紅薯、面粉、白糖、酵母、白芝麻。【制作步驟】第一步：準備一個紅薯約300克削皮，切成薄片裝盤，熱水上鍋蒸15分鐘，在面盆中加上面粉400克、酵母4克、白糖30克攪拌均勻。第二步：紅薯蒸熟取出來，稍微放涼，然后在里面打上雞蛋2個，壓成紅薯泥，把紅薯泥放在面粉中，攪拌成絮狀，再加上食用油30毫升，揉成一個面團，把表面揉光滑醒發2倍大。第三步：面團醒發好，排出里面的空氣，最后整理成圓形，搟成1厘米厚的面皮，取出一個大點的杯子，壓在面皮上面，壓出圓形，全部做好后，把多余的面皮取出來揉一揉，再繼續做成小餅，最后把小餅發至2倍大。第四步：準備2個小碗，一個碗中加上清水，另一個碗加上白芝麻，在小餅上刷點清水，撒上一點白芝麻，電餅鐺預熱，不要刷油，把小餅放進去煎3分鐘，時間到翻一面，再煎3分鐘，兩面金黃出鍋。【溫馨小貼士】1：先把紅薯切成片裝盤，然后熱水上鍋蒸15分鐘，把紅薯蒸熟就可以了，你可以用筷子扎一下，只要是輕輕扎透就可以出鍋了。2：和面的時候，在面粉中加上酵母、白糖攪拌均勻，紅薯蒸熟，打上雞蛋，用搟面杖搗成泥，然后倒在面粉中攪拌成絮狀，再加上一點食用油揉成一個面團醒發2倍大。3：把醒發好的面團取出來，搟成大約1厘米厚的面皮，再用杯子壓成圓餅，做好的圓餅要記得二次醒發，這樣小餅吃起來口感才會更加暄軟，最后把小餅放在電餅鐺里，兩面各烙3分鐘，兩面金黃就可以出鍋了。

做法一：美味紅薯餅食材：紅薯300克、鴨蛋2個、白糖40克、酵母4克、面粉300克。做法：1、紅薯去皮，切成薄片，放到蒸鍋里蒸熟，蒸熟后，取出來，去掉水蒸汽。然后放到碗中，用勺子壓成泥。2、紅薯泥里打入2個鴨蛋，加入適量白糖，我這里加了40克左右，喜歡吃甜的可以多加一點。加入4克酵母，攪拌均勻后，再倒入300克面粉。攪成絮狀，下手揉成一個光滑的面團，揉好的面團稍微偏軟一點就可以了。然后蓋上蓋子，醒發2個小時左右。3、案板上撒上些干面粉防粘，用手揉搓，讓面團充分地排氣。 揉成面團光滑，搓成長條，然后分成小劑子。4、取一個小劑子，像揉饅頭一樣把它揉成饅頭的形狀， 整理一下，然后輕輕按扁，全部做好之后，蓋上保鮮膜醒發20分鐘左右，醒發至輕輕按壓有彈力就可以了。5、電餅鐺不用刷油，直接擺入小餅，并輕輕按扁，蓋上蓋子烙1分鐘左右翻面，再烙一分鐘左右再次翻面。然后反復地翻面，大概8分鐘左右。6、待餅的四周完全鼓起，按壓馬上回彈，就可以出鍋了。

1、準備材料：紅薯、面粉、糯米、白糖、油；2、紅心紅薯洗凈去皮，把紅薯切小塊；3、切好之后放在鍋里蒸熟（大概5-8分鐘），加上白糖捻成泥，放在旁邊晾涼；4、等紅薯泥涼了 ，再加上糯米粉和少量的面粉，揉成一個面團；5、搓成長條，再切分成一樣大小的劑子；6、把劑子捏成薄皮，放入準備好的芋泥餡，再把包成形狀“三角形”紅薯餅；7、做的“三角形”紅薯餅備用；8、在鍋里放上油，等油溫5-6成熱的時候，把“三角形”紅薯餅放在鍋里炸，開小火，兩面出現金黃色就可以出鍋了；9、可口軟糯的“三角形”紅薯餅出爐了哦。

紅薯餅做法：材料

紅薯2個，雞蛋2個，面粉，白糖若干

做法

1.將紅薯洗凈， 對半切或是切成三大塊（比較容易熟）﹐然后用高壓鍋蒸熟﹐一般需要10-15分鐘.

2.然后將熱乎乎的紅薯皮去掉放在瓷盆里﹐用木鏟攪爛﹐邊攪邊加入白糖﹐面粉﹐最后加入雞蛋.

3.攪均勻后﹐揉成丸子﹐在切板輕輕壓平﹐再用寶寶平時吃大果凍的殼子當模子﹐壓成一個個圓圓或心型的形狀.

4.最后油鍋架上（油可以不要很多﹐不吃油哦）﹐將餅餅放入﹐兩面各煎一次即熟.

注意：

1. 紅薯去皮攪爛時﹐一定要熱的﹐這樣才可以將面粉和白糖化解. 2. 面粉不能多放﹐多放會硬﹐不松軟. 3. 紅薯比較粘手﹐最好用點淀粉﹐面粉也行. 色澤金黃很誘人﹐而且很容易熟﹐煎一下就好﹐最好是熱的時候吃﹐松口又好吃.

文章到此結束，如果本次分享的油酥餅壓餅神器（電餅鐺怎么做紅薯餅）的問題解決了您的問題，那么我們由衷的感到高興！