各位老鐵們，大家好，今天小編來為大家分享苦瓜釀蛋的家常做法（西紅柿炒雞蛋怎樣炒家常）相關知識，希望對大家有所幫助。如果可以幫助到大家，還望關注收藏下本站，您的支持是我們最大的動力，謝謝大家了哈，下面我們開始吧！

苦瓜釀蛋是一道家常菜，以其健康、美味的特點深受人們喜愛。這道菜的制作方法簡單，食材易于獲取，成本低廉，是家庭廚房中經常出現的一道菜。

我們需要準備好所需的食材。苦瓜和雞蛋是制作苦瓜釀蛋的主要材料。還需要一些調味料，如鹽、味精、料酒等。苦瓜應選擇嫩綠色的，表面光滑，沒有病斑的苦瓜，這樣制作出來的苦瓜釀蛋口感更佳。雞蛋則應選用新鮮的雞蛋，雞蛋的數量可以根據個人口味來決定。

我們需要將苦瓜剖開，將其去籽，然后切成適當大小的段狀。苦瓜的苦澀味主要集中在籽部分，去掉籽可以減少苦味，使苦瓜更加可口。將雞蛋打入碗中，打散備用。

我們可以開始炒制苦瓜釀蛋了。將鍋燒熱，倒入適量的食用油，將油加熱至七成熱。然后將雞蛋液倒入鍋中，用鏟子迅速攪拌，使雞蛋均勻地裹在苦瓜上。炒制的時間不宜過長，否則雞蛋容易變老，口感會變差。當雞蛋炒至剛剛凝固時，即可取出備用。

可以進行最后一步的調味。將炒好的苦瓜雞蛋放入碗中，加入適量的鹽、味精、料酒等調味料，用勺子攪拌均勻即可。

苦瓜釀蛋的家常做法就是這樣簡單。這道菜以苦瓜的清香和雞蛋的鮮嫩為主要特色，口感鮮美而且營養豐富。苦瓜具有清熱解毒、降低血糖和血脂的功效，適宜于高血壓、糖尿病患者食用。而雞蛋則富含優質蛋白質和多種維生素，對身體健康非常有益。

苦瓜釀蛋的家常做法還有一種變化，那就是西紅柿炒雞蛋。西紅柿炒雞蛋是一道非常經典的家常菜，只需將西紅柿和雞蛋一起炒制即可。首先將西紅柿洗凈切塊備用，然后將雞蛋打散備用。將鍋燒熱，加入適量的油，然后將雞蛋液倒入鍋中，用鏟子迅速攪拌，待雞蛋剛剛凝固時，加入西紅柿塊，繼續翻炒均勻。加入適量的鹽、味精調味即可。

無論是苦瓜釀蛋還是西紅柿炒雞蛋，這兩道菜都是家常菜中最常見的做法之一。它們不僅色香味俱佳，而且制作簡單，既可以作為主菜，也可以作為下飯菜。無論是在夏天還是冬天，這兩道菜都能為家人帶來美味的享受。讓我們在家中廚房中嘗試制作這些簡單又美味的家常菜品吧！

苦瓜釀蛋的家常做法（西紅柿炒雞蛋怎樣炒家常）

做法：

1、苦瓜洗凈從中間剖開，將內里的籽和白瓤仔細刮凈，橫切成片。2、將苦瓜片用鹽抓拌一會兒，再泡入冰水中20分鐘左右，撈起瀝干水分。

3、雞蛋打入碗中，加入蔥花、鹽攪拌均勻，再加入苦瓜攪拌，確保苦瓜片與雞蛋汁充分融合。4、平底鍋燒至五成熱，放入適量油燒熱，倒入攪拌好的苦瓜蛋汁，攤成蛋餅，改小火慢慢煎，待苦瓜熟透，雞蛋微老即可。

家常醋溜白菜怎么做好吃

材料

蔥 1根 、 紅辣椒 1個 、 蒜 3瓣 、 白菜 1顆 、 米醋 1勺 、 生抽 1勺 、 老抽 半勺 、 鹽 2克 、 雞精 少許 、 白糖 半勺 、 淀粉 1勺 、 花椒 10粒

烹飪步驟

步驟1/4

白菜洗干凈，白菜幫和菜葉分開切，白菜幫切薄片，菜葉撕成片，蒜切片，蔥段，花椒粒，紅辣椒切塊。步驟2/4

調料汁：米醋1勺+生抽1勺+老抽半勺+鹽少許+雞精少許+白糖半勺+淀粉1勺，攪拌均勻備用步驟3/4

起鍋燒油放入花椒粒炒香，蔥段蒜片紅辣椒熗鍋，先放入白菜幫炒至斷生，再放入菜葉炒軟，倒入調好的料汁，翻炒均勻出鍋即可！

食材：大白菜500克、米醋3湯匙、生抽1湯匙、蔥適量、干辣椒適量、鹽少許、香油少許、淀粉適量、糖少許。做法：1、大白菜洗凈斜著切成抹刀片。2、醋、生抽、鹽、糖、香油、淀粉、適量清水調成芡汁。3、熱油中下蔥花和干辣椒段爆香。4、下入白菜大火翻炒。5、白菜塌鍋后，順鍋邊淋上芡汁炒勻即可。

主料:白菜400克，

輔料

花椒適量，

大蒜適量，

蔥適量，

紅椒適量，

淀粉適量，

食鹽適量，

醋適量，

白糖適量，

醬油適量，

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步驟

1. 準備食材。將白菜斜刀片成薄片。片切好的白菜幫與菜葉分別入好。2. 鹽、糖、生抽、醋淀粉加少許水調勻備用。鍋中油燒熱，先入花椒炒香后撈出。再加入干紅椒段略炒。加入蔥姜蒜煸炒香，然后入白菜幫翻炒。3. 炒至菜幫變軟時，加入白菜葉。快速翻炒至菜軟，勾入碗汁。使湯汁均勻的包裹在菜幫上即可。

醋溜白菜的做法：

主料：白菜400克。

輔料：蔥10克、姜10克、蒜3瓣、干辣椒2個、花生油10毫升、陳醋10毫升、生抽5毫升、鹽1克、白糖3克。

步驟：

1、首先要準備好制作這道【醋溜白菜】需要用到的所有食材，先將白菜葉用手撕成小塊，再把白菜幫用手掰成塊，然后清洗干凈控干水分備用。再把蔥切成蔥花、姜切成姜絲、蒜切成蒜片、干辣椒切成辣椒段備用。2、炒鍋中火燒至掌心灼熱后倒入花生油10ml，轉大火燒至油熱后放入蔥花、蒜片、姜片和干辣椒小火爆香。3、先放入白菜幫翻炒至白菜幫略微變軟，再下入白菜葉一起翻炒。因為白菜梆子比白菜葉厚很多，它們的易熟程度不一樣，先炒白菜梆再放入白菜葉，這樣才不至于把白菜葉炒得過于軟爛。4、炒至白菜葉略微變軟時沿鍋邊淋入一圈陳醋，翻炒均勻后依次調入鹽1g、白糖3g、生抽5ml，翻炒至白菜變軟出汁即可出鍋裝盤。5、口感爽脆，開胃又下飯的醋溜白菜就做好了。

西紅柿炒雞蛋怎樣炒家常

西紅柿1個、雞蛋2個、食用油2勺、小蔥半根、鹽適量、白糖少許、五香粉少許、味極鮮1勺。西紅柿去皮切塊，雞蛋打入碗中，打散備用，如果想讓雞蛋更加入味，可以在攪拌的時候加少許的鹽，拌勻，熱鍋熱油，加入雞蛋液，炒出雞蛋塊，盛出備用， 鍋中底油，加入西紅柿塊，炒出少許的西紅柿汁，再加入炒熟的雞蛋塊、鹽、白糖、五香粉、味極鮮，炒勻 最后加入蔥花，炒勻就可以出鍋了。

材料

西紅柿2粒或3粒，雞蛋3粒，小蔥1根，白糖1湯匙，白胡椒粉少許，鹽少許，味精少許做法

1、西紅柿洗凈后頂部劃“十”字，澆上開水燙2分鐘后去皮切片

2、雞蛋打入碗中，加入少許白胡椒粉、鹽和味精，打散備用

3、小蔥洗凈后切成蔥花

4、炒鍋內倒少許油燒至微熱，倒入雞蛋快速劃散，凝固后盛出

5、炒鍋內重新倒入少許油燒至7成熱，倒入西紅柿大火煸炒，然后加入白糖炒勻，再倒入雞蛋一起翻炒，最后調入少許鹽和味精，起鍋前撒上蔥花即可

西紅柿先清水洗干凈，放在大碗里，用開水倒入滿過西紅柿的頭，等到半個小時左右，將外皮撕撥下，然后切成薄片放之碗里。

拿三個鮮雞蛋打入碗中，用筷子迅速打散按一個方向打勻。

開鍋倒油，將雞蛋倒入鍋里煎之金黃，翻個面也煎之金黃，用鍋鏟切碎，再將西紅柿一起倒入加適當鹽，這樣就炒好了

方法/步驟1、洗西紅柿，切好。注：西紅柿要全熟的！2、打雞蛋注：雞蛋最好是土雞蛋！3、切蔥花大蔥最好是山東的小蔥也切成蔥花4、點火，放鍋，加油5、油溫8成熱時，放入雞蛋，煎至亮黃（注意不是金黃）6、放入西紅柿放入大蔥的絲進行快速翻炒7、根據自己的口味加鹽適量，加糖適量，如果不考慮健康問題，可以加點兒雞精。8、出鍋放盤，將小蔥撒上~9、ok，大功告成！

食材原料

雞蛋三個

西紅柿2個

步驟1

準備食材。雞蛋三個、中等大小西紅柿兩個。鹽1克、糖2克、食用油適量。

步驟2

將雞蛋去殼打散、西紅柿切小塊備用。

步驟3

鍋中倒入適量底油，油熱之后，倒入蛋液。

步驟4

待雞蛋稍稍凝固炒散后，把雞蛋推到一邊。然后放入西紅柿，煸炒勻均。

步驟5

往鍋里加少許糖煸炒勻均，然后大火收汁。

步驟6

最后關火，放鹽翻炒勻均即可裝盤。

西紅柿炒雞蛋是比較簡單容易做的一道菜，操作如下：首先準備食材，西紅柿兩個，雞蛋兩個，蔥一點，（用來熗鍋）西紅柿切成小丁，也可以依據個人的喜好來切，我個人覺得，切成小丁好吃，再把雞蛋打散，鍋里倒油，待油溫熱時 下雞蛋，翻炒盛出備用，再用蔥熗鍋，倒西紅柿，翻炒，放糖，鹽適量，最后把雞蛋倒進去，翻炒，最后盛出。

1.雞蛋2個，打散，炒成型，盛入碗中備用,一定記著不放鹽

2.西紅柿，洗凈、去皮、切成小片，備用

3.洋蔥兩片，切成小塊備用

4.青椒一小只，切小片備用

5.鍋中少許油，加入洋蔥、青椒片，炒香，加入西紅柿，翻炒，加入白糖少許，翻炒。加入少許水，炒至汁濃。加入少許鹽，翻炒，出鍋。汁濃味美好吃可口！

西紅柿炒雞蛋是最有營養的一道菜，也是最好吃的一道菜，做起來也很方便，首先打兩顆雞蛋先把雞蛋炒出來，然后把柿子燙一下扒皮，去掉皮以后切成塊兒放油炒一下，然后再把蔥花佐料放里頭，然后再放炒好的雞蛋。這道菜我最喜歡，吃了營養又下飯，補充維生素蛋白質。

選兩個中等大小的西紅洗凈，在開始中滾一下，剝去西紅柿外皮切成小塊備用。

三個雞蛋打入碗中，加少許鹽。

順著一個方向把雞蛋打散。

鍋燒熱后倒入適量油。

把雞蛋倒入鍋內，待雞蛋稍定型后，用鍋鏟不停的翻攪，待雞蛋成碎塊后，倒入西紅柿進行翻炒，加入適量鹽。

到西紅柿熟后裝盤即可。

西紅柿炒雞蛋，這道菜非常簡單，營養還好做，準備兩個西紅柿，洗凈切成小塊兒放入碗中備用，在另一個碗中打入兩三個雞蛋攪散，切點蔥花備用：

鍋內放油，首先放入打好的雞蛋炒熟撈出，鍋內二次放油，加入蔥花爆香，然后把西紅柿倒入翻炒，加入白糖，精鹽，雞精少許，炒至快出鍋前把攤好的雞蛋放入里面翻炒均勻即可出鍋。

如何做番茄雞蛋湯

1、番茄切塊； 雞蛋磕入碗攪勻；淀粉加水調開；

2、蒜瓣切片； 炒菜鍋放少量的油，然后放蒜片；待出香味，放番茄翻炒到皮軟出汁，放適量的水、雞精、鹽炒勻；

3、水開了慢慢把濕淀粉倒進鍋中，并不停攪動；鍋再次開后，用筷子攪拌著雞蛋慢慢轉著倒進去；再次開鍋即可關火，裝湯盆，撒蔥花。

番茄雞蛋湯最好是把番茄炒出番茄汁，這樣做的番茄雞蛋湯才會顯得更加的好喝，先放油，然后再放番茄炒出番茄汁，口味重一些的可以放其他調料，口味清淡，直接放水放鹽，然后調蛋花沖下去

【湯譜配料】：番茄1－2個，雞蛋1只，海米，蔥花，紫菜、發菜，姜粉、鹽、胡椒粉、香油各少許。

番茄蛋湯【制作方法】：

1.半鍋清水，水中放少許海米，煮沸；

2.雞蛋打散，加蔥花少許，番茄洗凈切成片（或小塊）；

3.待水沸騰，先將打好的雞蛋倒入鍋內，略攪拌，再將切好的西紅柿倒入；

4.水再沸騰后，關小火，燜3分鐘左右，加入紫菜、發菜、姜粉、鹽、胡椒粉各少許，淋香油幾滴，大火使湯沸騰，關火，番茄蛋湯即成。

怎樣做番茄雞蛋湯

食材清單

雞蛋 2個 、 西紅柿 2個 、 鹽 2匙 、 蔥末 適量 、 韭菜 適量

烹飪步驟

步驟1/9

所有材食材都準備好，西紅柿放在淡鹽水里浸泡15-20分鐘后清洗干凈。步驟2/9

洗好的西紅柿切塊，蔥切末備用。步驟3/9

韭菜切段備用。步驟4/9

鍋內倒入適量油燒熱放入切好的蔥末爆出香味。步驟5/9

倒入切好的西紅柿，小火炒出湯汁。步驟6/9

倒入適量水，蓋上鍋蓋燒開。步驟7/9

鍋內磕入2個雞蛋，用鏟子攪碎，煮開。步驟8/9

放入切好適量的鹽攪拌均勻倒入切好的韭菜段煮至斷生關火即可。最后一步

滴幾滴香油攪拌均勻，簡單好喝的西紅柿雞蛋湯就做了。

準備食材：3個新鮮的番茄、3只新鮮的土雞蛋、幾顆香蔥、適量的芝麻香油、適量鹽、適量豬油。烹飪做法：1、番茄洗凈放一個大盆里。香蔥洗凈。其他材料準備好。

2、在鍋里加適量水，燒開，淋到番茄上，把番茄的表皮去掉。

3、番茄切成大塊。香蔥切蔥花。土雞蛋打入碗里，加入少許的鹽攪拌均勻。

4、在鍋里加入適量的豬油，燒化加熱，然后下番茄塊下鍋炒熟。

5、往鍋里參適量的清水，煮開，把番茄熬一會兒。

6、往鍋里淋蛋液，一遍淋一邊用鍋鏟攪動成蛋花。

7、淋上一些芝麻香油，在湯碗里放適量的鹽、蔥花加入湯汁攪拌勻。

8、最后放入番茄蛋花湯。

1、西紅柿洗凈，去蒂切片，小蔥1根切蔥花。

2、雞蛋磕入碗中，放入鹽1勺，用筷子順著1個方向攪打成蛋液。

3、鍋中倒入適量清水燒開，放入切好的西紅柿煮2分鐘后。

4、將碗轉著圈緩緩倒入蛋液（期間不斷攪動，才能形成蛋花）。倒完蛋液后馬上關火。

5、放入鹽2勺、雞精1勺撒上蔥花即可。

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