感謝您在茫茫網海進入到我們的網站，今天有幸能與您分享關于麻辣燙串串的做法的有關知識，本文內容較多，還望您能耐心閱讀，我們的知識點均來自于互聯網的收集整理，不一定完全準確，希望您謹慎辨別信息的真實性，我們就開始介紹麻辣燙串串的做法的相關知識點。

麻辣燙串串是一道辣味十足的經典美食，它融合了麻辣的味道和豐富的配料，成為了很多人的最愛。我就來介紹一下麻辣燙串串的制作方法。

準備好所需的原料。麻辣燙串串的主要原料包括火鍋底料、各種蔬菜、豆腐、海鮮、肉類（可以根據個人口味選擇豬肉、牛肉、羊肉等），以及各種調料如花椒、辣椒粉等。這些原料可以根據個人口味進行搭配，選擇自己喜歡的食材。

將鍋里的水燒開，倒入火鍋底料，煮出濃郁的麻辣湯底。火鍋底料的選擇也是關鍵，市面上有很多品牌的火鍋底料，可以根據個人口味選擇適合自己的。

將準備好的食材切成適合燙的大小，將海鮮、肉類、蔬菜、豆腐等食材串在燙串上。選擇好的食材搭配可以使麻辣燙串串更加美味。將串好的食材放入鍋中，燜煮片刻，待食材變熟之后撈出。

煮好的麻辣燙串串可以搭配各種調料來提升口感。常見的調料有花椒粉、辣椒油、蒜蓉、蔥花等。可以根據個人的口味加入適量的調料。

盛出燙好的食材，配上滾燙的麻辣湯底，一碗香辣可口的麻辣燙串串就做好了。吃的過程中，可以根據自己的喜好選擇吃辣的程度，辣味濃郁的麻辣燙串串給人一種獨特的美食享受。

除了以上的制作步驟，還可以根據個人口味和喜好進行調整。在煮湯底的時候可以加入一些調料增加風味，或者根據個人喜好加入一些特殊的配料如酸菜、豆腐皮等。

麻辣燙串串作為一道火鍋類美食，不僅味道鮮美，而且非常營養。其中蔬菜和豆腐富含纖維素和蛋白質，海鮮和肉類則提供了豐富的蛋白質和微量元素。麻辣的調味讓人食欲大開，促進了消化和新陳代謝。

麻辣燙串串是一道口味獨特、風味鮮美的美食。無論是在家庭聚餐還是朋友聚會，都可以嘗試制作一下，做為一道火鍋的變化口味，讓大家一起享受辣味食物的快樂。不過要注意的是，吃辣不宜過量，適量的辣味會給我們帶來愉悅的味覺體驗。下次不妨嘗試一下制作麻辣燙串串，給自己的生活增添一份辣味的樂趣。

麻辣燙串串的做法

用料牛肚絲 150克，香菜 少許，大蒜 2瓣，麻辣油 半勺，海底撈香辣蘸料 2勺，生抽 四分之一勺，蠔油 四分之一勺，雞精 一點，熟芝麻 少許，熟花生碎 少許，大蔥 1段做法步驟步驟 1?1、牛肚絲焯水一分鐘。 2、蒜瓣切末，香菜切末，大蔥切絲，香辣蘸料2勺，麻辣油半勺，生抽少許，蠔油少許，雞精一點，熟芝麻、花生碎少許，所有東西攪拌均勻即可。步驟 2?牛肚絲拌黃瓜也很好吃。一定要加麻油，多放點大蔥絲

用料豆腐串 30串郫縣豆瓣 2-3勺花椒 30粒干辣椒 5-6個鹽 適量生抽 2勺蒜 3-4瓣孜然粉 少許做法步驟步驟 11.豆腐串過一遍清水，然后浸泡1個小時；步驟 22.準備所有備料。蒜拍碎就行。步驟 33.鍋內倒入適量油，，油溫八成熱倒入郫縣豆瓣炒出紅油，再放入花椒粒、紅辣椒，加入生抽、鹽，倒入串串，加清水至漫過豆腐串。可以的話加入一勺蠔油，味道更好。步驟 44. 大火燒開，然后小火慢煮40分鐘，倒入拍好的蒜，再煮5分鐘，撒孜然粉，稍微攪拌。如果串串提前泡只要浸泡入味就可以吃了。個人建議第二天吃，吃之前稍微煮開即可。

用料鍋底:蔥，姜，蒜 1根，2片，3瓣 八角 2個 香葉 4片 桂皮 1小段 花椒 5g 干辣椒 8個 草果 1個 白豆蔻 6個 小茴香 20粒 火鍋底料 200g 料酒 2匙 生抽 2匙 白糖 15g 高湯(清水+濃湯寶) 2000g 雞精(味精) 2鹽勺 食材: 鵪鶉蛋，海帶，干豆腐，金針菇，蘑菇，木耳，白菜(各種青菜)魚丸(魚豆腐，蝦丸，烤腸，火腿)豆皮，土豆，藕片，菜花，牛肚，肥牛，雞肉，羊肉，蝦…… 熟白芝麻 適量 竹簽 適量 1、直接加入適量清水或者清水里放塊濃湯寶2、準備材料～3、竹簽提前用清水泡至(也可用開水煮至)洗凈控水備用4、將食材洗凈，處理好穿串備用～5、開始制作鍋底:鍋內倒適量油，待油溫熱放入蔥姜蒜，八角，香葉，桂皮，花椒，干辣椒，草果，白豆蔻，小茴香炒出香味，放入火鍋底料，炒出紅油6、澆入料酒和生抽，放入白糖提鮮，倒入高湯(清水+濃湯寶)，加入雞精(味精)調味7、大火燒開，轉中火熬煮10分鐘，鍋底就熬好啦，不喜歡干料的，可用篩網濾出，倒出裝深一些的容器內8、鍋底倒入適量熟白芝麻(更提香)～9、依次將食材煮熟，將煮熟的食材放入鍋底中泡至入味即可

1.凈鍋上火倒入子彈頭辣椒400克，新一代1.2千克，二荊條辣椒1.2千克小火煸炒出香，然后取出搗碎，然后取出倒入盆中再放入白芝麻400克。

2.凈鍋上火倒入色拉油12千克燒制二成熱時，放入姜片，蔥段各1.5千克，圓蔥500克，胡蘿卜片500克，香菜梗350克，香芹250克，八角和山柰各150克小火慢慢熬香，至蔬菜料變成焦黃色時用工具濾出渣料，把油分多次倒入辣椒碎中（一邊倒一邊攪拌均勻）然后靜置備用。【第二步驟】熬制高湯：

取大腿骨和雞架熬制即可，這里不再細說。

【第三步驟】熬制麻辣料：

1.準備香料：桂皮50克，三柰30克，干姜25克，千里香17克，麻椒17克，小茴香12克，木香10克，花椒9克，白芷9克，草果去籽留皮8克，香葉5克，香砂5克，香果5克，白豆蔻3.5克丁香2克以上全部香料用開水泡25分鐘即可撈出，瀝干水分備用。2.凈鍋上火倒入色拉油300克，燒制三成熱時放入全部香料，再放入子彈頭辣椒25克，二荊條40克，朝天椒17克麻椒90克小火炒制香味濃郁即可倒入高湯15千克。

3.調味，倒入味達美醬油150克，雞汁50克，白棉糖25克，味精40克，雞精20克，白胡椒粉10克，鹽適量攪拌均勻即可。

4.最后倒入自制的辣椒紅油160克，麻椒油180克，在撒入熟白芝麻30克即可。

5.最后就是燙剛才串好的串串了，這就根據顧客喜歡而定了。

麻辣燙串串的做法視頻竅門

麻辣燙配方－1菜籽油半斤、豬油半斤、牛油半斤、花椒2兩、干辣椒4兩、郫縣豆瓣1袋、冰糖2兩、生姜半斤、大蒜半斤、草果5個、小茴少許、丁香25顆、桂皮5小塊、雞精一兩。三油混合－－加冰糖小火炒化－－加郫縣豆瓣小火炒香（至少半小時），不能使糖炭化，要不然會發苦－－把剩余（中藥除外）一起炒，待生姜大蒜出味后－－分5鍋－－加水（最好是骨頭湯）－－平分加入中藥熬半小時即可。麻辣燙配方－2牛 油250克、菜油100克、郫縣豆辦150克、永川豆豉50克、冰糖10克、花椒5克、胡椒2克、干辣椒30克、醪糟汁20克、紹酒20克、姜米10克、 精鹽100克、草果10克、桂皮10克、排草10克、白菌10克、辣椒面250克、鮮湯1500克。 炒鍋置旺火上，下菜油燒到6成熟后，下郫縣豆辦（先朵細）煵酥，速放入姜米、花椒炒香后立即下鮮湯。再放入舂茸的豆豉、研細的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、 精鹽、胡椒粉、干辣椒、草果等佐料。熬開后打去泡沫即成鹵水。麻辣燙配方－3佐料：川花椒，川胡椒，八角，桂皮，涼姜，香葉，草果，肉扣，白糖，老抽，豆瓣醬，姜，蔥主料：嫩雞腿，乳鴿（兩只,視湯多少而定），豬骨，雞骨，羊骨，水牛肉，水牛肚用油：豬油，牛油，菜仔油制作：放菜籽油適量，油溫六成，放白糖炒成流湖狀，待油溫上升直到九成，下嫩雞腿，待顏色成鮮紅略重，加高湯，稍煮，放牛油，豬油，雞骨，羊骨，水牛肉， 放川花椒，八角，桂皮，涼姜，肉扣，香葉，草果，少許老抽，慢火輕燉。另起鍋，放菜油，炒豆瓣醬出香味，放姜末；待肉爛，湯成色，后三次除異味，湯成。輔料：金針菇，香菜，青筍等（在長沙的配料有很多種，各種葷素都有）佐味：蒜泥或麻油調和汁熱炒

麻辣燙串串的做法及配方

用料牛肚絲 150克，香菜 少許，大蒜 2瓣，麻辣油 半勺，海底撈香辣蘸料 2勺，生抽 四分之一勺，蠔油 四分之一勺，雞精 一點，熟芝麻 少許，熟花生碎 少許，大蔥 1段做法步驟步驟 1?1、牛肚絲焯水一分鐘。 2、蒜瓣切末，香菜切末，大蔥切絲，香辣蘸料2勺，麻辣油半勺，生抽少許，蠔油少許，雞精一點，熟芝麻、花生碎少許，所有東西攪拌均勻即可。步驟 2?牛肚絲拌黃瓜也很好吃。一定要加麻油，多放點大蔥絲

用料豆腐串 30串郫縣豆瓣 2-3勺花椒 30粒干辣椒 5-6個鹽 適量生抽 2勺蒜 3-4瓣孜然粉 少許做法步驟步驟 11.豆腐串過一遍清水，然后浸泡1個小時；步驟 22.準備所有備料。蒜拍碎就行。步驟 33.鍋內倒入適量油，，油溫八成熱倒入郫縣豆瓣炒出紅油，再放入花椒粒、紅辣椒，加入生抽、鹽，倒入串串，加清水至漫過豆腐串。可以的話加入一勺蠔油，味道更好。步驟 44. 大火燒開，然后小火慢煮40分鐘，倒入拍好的蒜，再煮5分鐘，撒孜然粉，稍微攪拌。如果串串提前泡只要浸泡入味就可以吃了。個人建議第二天吃，吃之前稍微煮開即可。

用料鍋底:蔥，姜，蒜 1根，2片，3瓣 八角 2個 香葉 4片 桂皮 1小段 花椒 5g 干辣椒 8個 草果 1個 白豆蔻 6個 小茴香 20粒 火鍋底料 200g 料酒 2匙 生抽 2匙 白糖 15g 高湯(清水+濃湯寶) 2000g 雞精(味精) 2鹽勺 食材: 鵪鶉蛋，海帶，干豆腐，金針菇，蘑菇，木耳，白菜(各種青菜)魚丸(魚豆腐，蝦丸，烤腸，火腿)豆皮，土豆，藕片，菜花，牛肚，肥牛，雞肉，羊肉，蝦…… 熟白芝麻 適量 竹簽 適量 1、直接加入適量清水或者清水里放塊濃湯寶2、準備材料～3、竹簽提前用清水泡至(也可用開水煮至)洗凈控水備用4、將食材洗凈，處理好穿串備用～5、開始制作鍋底:鍋內倒適量油，待油溫熱放入蔥姜蒜，八角，香葉，桂皮，花椒，干辣椒，草果，白豆蔻，小茴香炒出香味，放入火鍋底料，炒出紅油6、澆入料酒和生抽，放入白糖提鮮，倒入高湯(清水+濃湯寶)，加入雞精(味精)調味7、大火燒開，轉中火熬煮10分鐘，鍋底就熬好啦，不喜歡干料的，可用篩網濾出，倒出裝深一些的容器內8、鍋底倒入適量熟白芝麻(更提香)～9、依次將食材煮熟，將煮熟的食材放入鍋底中泡至入味即可

1.凈鍋上火倒入子彈頭辣椒400克，新一代1.2千克，二荊條辣椒1.2千克小火煸炒出香，然后取出搗碎，然后取出倒入盆中再放入白芝麻400克。

2.凈鍋上火倒入色拉油12千克燒制二成熱時，放入姜片，蔥段各1.5千克，圓蔥500克，胡蘿卜片500克，香菜梗350克，香芹250克，八角和山柰各150克小火慢慢熬香，至蔬菜料變成焦黃色時用工具濾出渣料，把油分多次倒入辣椒碎中（一邊倒一邊攪拌均勻）然后靜置備用。【第二步驟】熬制高湯：

取大腿骨和雞架熬制即可，這里不再細說。

【第三步驟】熬制麻辣料：

1.準備香料：桂皮50克，三柰30克，干姜25克，千里香17克，麻椒17克，小茴香12克，木香10克，花椒9克，白芷9克，草果去籽留皮8克，香葉5克，香砂5克，香果5克，白豆蔻3.5克丁香2克以上全部香料用開水泡25分鐘即可撈出，瀝干水分備用。2.凈鍋上火倒入色拉油300克，燒制三成熱時放入全部香料，再放入子彈頭辣椒25克，二荊條40克，朝天椒17克麻椒90克小火炒制香味濃郁即可倒入高湯15千克。

3.調味，倒入味達美醬油150克，雞汁50克，白棉糖25克，味精40克，雞精20克，白胡椒粉10克，鹽適量攪拌均勻即可。

4.最后倒入自制的辣椒紅油160克，麻椒油180克，在撒入熟白芝麻30克即可。

5.最后就是燙剛才串好的串串了，這就根據顧客喜歡而定了。

麻辣燙串串

麻辣燙和串串香當然是名字的不同哦！串串是一串串的往底料鍋里放，一般情況下是不用把簽子取下，菜和簽子一同放在底料鍋里煮；而麻辣燙則是將菜從簽子上取下，單獨放于底料鍋里煮。

從味道上將，麻辣燙需要在煮好后加各種調料，所以味道上可能會更辣更麻；而串串一般煮好后就可以直接吃了。

在吃飯的氣氛上，一般吃串串的氣氛要比吃麻辣燙的氣氛好，如果請客吃飯，我建議選擇串串，如果要喝酒則更要選擇串串了！但是如果吃飯的人較少，那首選就是麻辣燙了！aqui te amo。

麻辣燙的做法

麻辣燙的底湯配料 菜油200克（約耗135克），豬油100克，豆瓣醬30克，泡姜片30克，泡辣椒節40克，蒜瓣10瓣，老姜50克，花椒15克，白糖25克，精鹽10克，味精5克，胡椒面3克。另加雞湯或鴨湯500克. 炒鍋置火上，下菜油燒熱，下泡姜片、泡辣椒節、豆瓣醬末、老姜（拍破）炸幾下，潷去余油，下豬油、蒜瓣、花椒等再炸幾下，倒入雞或鴨湯，煮10分鐘，下白糖、鹽、味精、胡椒面，燒開，打去浮沫,就行了此湯也可作為火鍋的鍋底 1》牛華麻辣燙

有人說火鍋是個美艷時髦的重慶都市女郎，那我說麻辣燙則是個清秀飄逸的四川鄉下姑娘，而且照樣潑辣水靈。當重慶人津津樂道于其魅力十足的火鍋時，四川人也以自己風味獨特的麻辣燙而自豪；當“小天鵝”火鍋以其遍布全國的連鎖店成為一種文化符號時，四川麻辣燙也以其無孔不入的攻勢占據了全國市場。

四川麻辣燙以樂山一帶為代表，樂山麻辣燙的佼佼者則集中在五通橋區。說起五通橋這個彈丸之地，確是四川鼎鼎有名的“食府”之一，西壩豆腐、麻辣燙和豆腐腦都產于此；而該區的牛華鎮，更是有著最佳麻辣燙和豆腐腦之稱的“雙料食府天堂”。

牛華麻辣燙既能飽肚子更能解饞，可做法并不復雜：其湯汁以雞湯加入桂皮、陳皮、干辣椒段、胡椒、八角、三奈、漢源花椒、豆腐乳汁、醪糟汁等熬制而成，用砂鍋置于文火上，放在環形的桌內，使鍋沿略高于桌面。說清麻辣燙的主料可真五花八門，從天上飛的、地上跑的、水里游的到枝頭掛的、土里生的，應有盡有：鴿肉、雞翅、腳皮、雞脯、雞腿、鴨舌、鴨掌、鵪鶉蛋、牛肉、牛肚、羊肉、對蝦、龍蝦、鯽魚、泥鰍、鱔魚、土豆、紅薯、側耳根、黃瓜、苦瓜、扁豆、蘑菇、香菇、金針菇、面筋、豆皮、粉片、粉絲、海帶、木耳、豆芽、豆腐干、油豆腐、苦筍、高筍、萵苣葉（欲稱鳳尾）、蓮藕……除粉片、粉絲和豬血旺是置于竹漏勺中煮熟，豆芽和側耳根是用細線捆在竹簽上外，其余主料或切成片、或剁成塊、或撕成絲，穿在細細的竹簽上，分門別類地放在小方簍里。顧客可以根據口味自由挑選。不同于成都麻辣燙那樣用精鹽、辣椒末、花椒末、味精、蔥花配成的干碟，也不是一般的紅油辣椒碟，牛華麻辣燙的作料碟又堪稱一絕：麻辣燙中堪稱極品的是鴨舌，牛華人俗稱“飛機”，其鮮嫩爽口程度不知比牛肚、鴨掌和泥鰍強上多少倍！

牛華麻辣燙一般分紅白簽：每只一毛的白簽是素菜和較為便宜的葷菜，五毛一只的紅簽大多是葷菜。花不到100元，連帶酒水，就能讓五六個人體面地吃個暢快。冬天圍著火爐吃的渾身暖烘烘，夏天就著冰啤酒清熱敗火。麻辣燙小店遍布城鄉大街小巷，老少咸宜。

牛華麻辣燙不僅在四川小吃中奠定了其“蜀酋”地位，而且還走出四川，為全國人民帶去了愜意的享受。

2》麻辣燙的制作方法

配料：（根據自己的愛好，原料的種類、多少可增可減）

葷菜：兔腰50克、毛肚50克、鱔魚50克、豬環喉50克、午餐肉50克、鴨腸30克

素菜：藕片80克、萵筍80克、冬瓜50克、香菌50克、豆腐干50克、白菜80克、花菜50克、青菜頭80克

調料：

牛油250克、菜油100克、郫縣豆辦150克、永川豆豉50克、冰糖10克、花椒5克、胡椒2克、干辣椒30克、醪糟汁20克、紹酒20克、姜米10克、精鹽100克、草果10克、桂皮10克、排草10克、白菌10克、辣椒面250克、鮮湯1500克

制作程序：

1、制鹵水。炒鍋置旺火上，下菜油燒到6成熟后，下郫縣豆辦（先朵細）煵酥，速放入姜米、花椒炒香后立即下鮮湯。再放入舂茸的豆豉、研細的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、精鹽、胡椒粉、干辣椒、草果等佐料。熬開后打去泡沫即成鹵水。

2、制主料。將勞菜洗凈、兔腰、鱔魚、鴨腸切成2厘米長寬的方塊；毛肚、豬環喉切成4厘米左右見方。午餐肉切成4厘米左右見方的薄片；素菜切成3厘米左右的薄片。用洗凈的竹簽，將肴穿成約三四十克一串。

3、燙制。鹵水鍋置旺火上，使之保持小沸，將各類菜用串好的竹簽燙制，根據不同菜肴的火候燙制成熟。

4、蘸食。燙制成熟的菜肴放在裝有辣椒面和炒鹽的盤內，根據自己的口味需要蘸辣椒和鹽后食用。或蘸或不蘸，或多或少由自己決定。

容易出現的問題及解決方法：

燙制的成品不熟。麻辣燙使用的主料應是比較容易成熟的。不能采用象雞翅、雞爪、鴨掌、牛肉等不容易燙熟的原料。鱔魚、帶魚一類的菜肴，燙制的時間也應長一些，燙制這類原料時不要擺動過多、過快，掌握好火候，就不會出現不熟的問題了。

3》麻辣燙

按5公斤骨頭湯的比例:

1、四川產的《鵑城牌》郫縣豆瓣300克（這是最主要的原料），菜籽油250克

2、干紅辣椒150克（剪成約2公分的小段）；花椒50克

3、白糖3大勺；干姜（切片）和瓣蒜各150克；蔥（兩寸半節）250克；副食品店出售的150克大料一袋（回香八角山奈等）；鹽適量（視你購買的豆瓣咸度定，因有些廠家生產的豆瓣過咸）；雞精一大勺

炒料火侯很關鍵：

1、熱鍋下油，油熟后將干辣椒和花椒略過油（即關火）撈起待用

2、油鍋內下白糖慢炒，待白糖融化起泡時（炒的過程中可視情況開一點小火，注意融化了的糖開始浮到油上面來時即可，此時糖泡呈金黃色，若轉為暗紅色或黑色就炒糊了）立即下姜、蔥、蒜及大料煸炒，再下郫縣豆瓣腩出香味

3、開大火，將骨頭湯到入，加鹽（以湯料的咸度投放，略比平常的燒菜味重點即可）和雞精，湯開后投入過油的干辣椒和花椒轉小火慢熬10分鐘后即可

按此比例可多炒些底料，每次味道不足時，往湯內加料即可（喜麻辣者還可在燙料中直接投入些未過油的干辣椒段和新花椒粒）

注意事項：

1、炒糖時，只能用小火，糖須炒至融化，并向油面上泛泡才行（泡為金黃色，若炒糊了就不能再用了，那樣湯料是苦的），這樣的湯色才會紅亮而湯內并無甜味

2、豆瓣必須用《鵑城牌》郫縣豆瓣才是正宗的，別的有很多產品不合格或味道不正

3、最好使用菜籽原油（即非精煉油），做出來的底料色香味均比色拉油等精煉油效果好些

一般麻辣燙或魚鍋湯料不須用牛油，如改做火鍋底料可換做牛油200克和100克菜籽油同炒（菜油燒熟后再下牛油,其余過程不變）。

4》麻辣燙

其實正宗的成都麻辣燙要很多種料炒，當初媽媽做的時候還拜托人開了張清單，我瞟了眼，可能有十多二十種吧。把料選好磨粉，用植物油加鹵油（就是煮四川的鹵菜的湯，因鹵菜都是肉食，煮了之后湯上面漂的油就是鹵油，很香的）炒，有的還要加牛油。然后加高湯和一些配料燒開就可以涮了。

我現在也在外地吃不成正宗的麻辣燙，給你講一種我自創的吧，我自己覺得還是滿過隱的。

因為自己做料不可能齊全就做雞火鍋

備料：

雞、陴縣豆瓣（多少根據個人喜好）、干辣椒（多少根據個人喜好）、花椒（多少根據個人喜好，我是覺的多才過癮）、胡椒、大料少量、茴香少量、姜、蔥、香菜、鹽、雞精、油、各種要涮的菜。

做法：

1、雞剁塊，下鍋（不需加油）炒干水分

2、鍋里燒油（可多點），油開后放豆瓣、辣椒、花椒、姜，炒一下，倒入雞塊、辣椒炒，加鹽

3、炒香后加入水煮，放入胡椒、大料、茴香、蔥、雞精，開后即可涮啦！

4、碟子：香菜切細末，加雞精，根據個人口味加鹽，喜歡辣就要湯鍋上漂的油，不喜辣就要鍋里的湯，拌好，就開動啦！

5》麻竦燙鍋底

配方：

菜籽油半斤、豬油半斤、牛油半斤、花椒2兩、干辣椒4兩、郫縣豆瓣1袋、冰糖2兩、生姜半斤、大蒜半斤、草果5個、小茴少許、丁香25顆、桂皮5小塊、雞精一兩

方法：

三油混合－－加冰糖小火炒化－－加郫縣豆瓣小火炒香（至少半小時），不能使糖炭化，要不然會發苦－－把剩余（中藥除外）一起炒，待生姜大蒜出味后－－分5鍋－－加水（最好是骨頭湯）－－平分加入中藥熬半小時即可－－－－5鍋底料－－平均8元錢。

關于“麻辣燙串串的做法”的具體內容，今天就為大家講解到這里，希望對大家有所幫助。