大家好，今天來為您分享雞湯刀削面的雞湯配方的一些知識，本文內容可能較長，請你耐心閱讀，如果能碰巧解決您的問題，別忘了關注本站，您的支持是對我們的最大鼓勵！

雞湯刀削面是一道美味可口的經典面食，深受人們喜愛。其獨特的制作方法和口感使其成為了中國餐桌上的一道經典之作。下面我將為大家介紹一下雞湯刀削面的配方及制作方法。

準備工作非常重要。我們需要準備好新鮮的雞肉，面粉和各種調味料。對于雞肉的選擇，雞胸肉是最好的選擇，因為它肉質鮮嫩多汁。將雞肉切成小塊備用。

我們需要準備面粉和配制面團。將面粉倒入大碗中，逐漸加入適量的水，攪拌均勻。當面粉與水充分混合并形成面團后，放置30分鐘讓其充分松弛。

在面團松弛的過程中，我們可以開始準備雞湯的配制。將雞肉放入鍋中，加入足夠的水，放入生姜片和蔥段，煮沸至雞肉變白。將雞肉撈出備用。將高湯過濾掉雜質，使其更加清澈。

此時，面團已經充分松弛好了。我們可以開始制作刀削面了。將面團切割成小塊，用手掌搓成長條狀，然后用搟面杖將其搟平。用刀將其切割成寬度適中的面條。

當面條制作好后，我們可以開始煮面了。將足夠的水煮沸，然后將面條放入煮沸的水中，煮熟。當面條浮起后，繼續煮2-3分鐘，直到面條煮熟。

我們可以將雞肉切成薄片，放在面碗中備用。將煮熟的面條撈出，放入碗中，用雞湯煮面。將煮好的面條倒入雞湯中，撒上蔥花和香菜，即可。

雞湯刀削面的制作過程雖然比較繁瑣，但是得到的美食卻是非常的美味。雞肉的鮮嫩和面條的勁道完美結合，口感豐富。而雞湯的清香和面條的味道搭配得天衣無縫，讓人食欲大開。

雞湯刀削面經過多年的發展和改進，已經成為了中國餐飲文化的一部分。無論是在家中制作還是在餐廳品嘗，它都能夠給人帶來舌尖上的美味享受。

雞湯刀削面的配方雖然簡單，但其制作過程需要一定的技巧和耐心。只有在細心制作的過程中，才能夠保證所得到的面條口感和味道的完美。只有不斷地嘗試和練習，才能夠制作出真正美味的雞湯刀削面。

作為一道美味可口的食品，雞湯刀削面不僅在中國非常受歡迎，也逐漸受到了更多國家的人們的青睞。它濃郁的雞湯和勁道的面條成為了餐桌上的一道經典之作，讓人留連忘返。雞湯刀削面不僅滿足了人們的味蕾，也豐富了飲食文化的內涵。

雞湯刀削面的雞湯配方

雞湯刀削面調料：

材料

料酒1大匙，精鹽1小匙，味精0.5小匙，土雞腿300克，香菇30克，紅棗10克，生姜1小塊

做法

1、土雞腿洗凈剁小塊，汆燙后撈出；香菇泡軟、去蒂，紅棗泡軟，生姜洗凈拍松。

2、把所有材料放入砂鍋，倒入料酒，再加適量清水，燒開后用小火燉1個小時。

3、最后放精鹽、味精調味，拌勻后即可。

備料: 雞架1個，姜塊1塊, （面粉與水的比例為: 1: 0.55）,可以適當的放一點鹽，增加面團的筋性。面粉和水的多少根據自己人數決定。

配菜：葷菜（肉食：雞肉、鴨肉等等）洗凈提前炒好，蔬菜（時令青菜）洗凈，撈面前燙好，也是按自己愛好配好。

制作過程 ①提前將雞架放入鍋中，再把姜塊拍碎,放在小火上熬制成上湯； ② 和面成團醒面待用。 ③準備一口鍋燒開水，用刀將面團削成刀削面塊，放入鍋中煮。 ④備碗備調料：雞湯適量，油適量（也可以省了：雞湯里有），鹽適量，生抽適量。抱歉！這是我平時調料的口味

主料：面粉100克，胡蘿卜絲20克，雞蛋2個，火腿2根，蔥花10克

輔料：冷水50克，色拉油20克，鹽2克，干淀粉2克，白糖2克，雞湯100克

制作步驟：

1、把面粉與冷水混合，揉出硬面團，濕布覆蓋15分鐘后揉一揉，再放置15分鐘后再揉一揉，然后濕布覆蓋醒3個小時

2、把醒好的面團揉光，搟開成長形厚面片，卷到長直的木棍上

3、將火腿切丁，香蔥切末備用

4、炒鍋里加入油，待中火將油燒到6成熱，輕輕倒入打好的蛋液，并用鏟子攪散，蛋液基本凝固后出鍋備用。

5、鍋加水燒開，一手托起面柱，另一只手用快刀削出面條。燒開點兩次水，撈出面條過冷水備用。

6、鍋中燒熱底油，5成熱時倒入火腿丁，煸炒一會后，此時倒入炒好雞蛋，翻炒均勻后添加雞湯燒開后加入適量的面條。隨后加入鹽、白糖，最后撒上蔥花即可

雞湯刀削面咋做

牛肉刀削面的家常做法：1.牛肉洗凈切成塊。2.牛肉塊放入沸水中焯燙一下，撇去浮沫，加蔥結、姜塊、大料小火煮1小時。3.將牛肉塊撈出，留湯備用。4.鍋里加入適量油，下入花椒、大蒜片、蔥段、姜塊爆香。5.然后小火加料酒、醬油、牛肉塊翻炒均勻。6.加入煮牛肉的湯，煮至肉完全入味，盛出。7.鍋里清水燒開，將刀削面放入鍋里煮沸，然后下少許涼水，再煮沸。8.下豌豆尖煮3分鐘，將刀削面盛入碗中。9.豌豆尖撈出，加入做好的牛肉湯即可。小貼士：做牛肉湯，用牛腩是最好的，肉質比較好。豌豆尖可以換成娃娃菜或者青菜，任何你喜歡的蔬菜。

雞湯刀削面怎么

雞湯刀削面

主料 1種

?刀削面

1碗

輔料 2種

香菜適量 小蔥適量

調料 5種

橄欖油適量 醬油適量 精鹽適量 五香粉適量 味精適量

烹飪步驟

步驟1

?去超市買好現成的刀削面條。

步驟2

?鍋里燒上水。

步驟3

?水開后，放入一碗份量的刀削面。

步驟4

?蔥姜切碎。

步驟5

?刀削面煮熟后盛出，煮刀削面的水留著備用。

步驟6

?鍋里放入橄欖油。

步驟7

?放入蔥姜碎爆鍋。

步驟8

?蔥姜略變焦后，放入醬油。

步驟9

?放入適量剛才煮面的水。

步驟10

?水開后，放入煮好的刀削面條。

步驟11

?放入鹽。

步驟12

?放入五香粉。

步驟13

?放入3支清雞高湯。

步驟14

?關火，放入味精。

步驟15

?切好適量香菜。

步驟16

?將煮好的面條盛出。

步驟17

?灑上香菜即可食用。

雞湯刀削面湯怎么加盟

加盟純純來了雞湯的步驟如下。

1、了解純純來了雞湯公司項目加盟體系。

2、考察并對項目相關合作細節資料進行索要，全面了解下加盟的細節問題。

3、雙方簽訂意向書并繳納一部分的意向保證金。

4、總部考察、審核加盟申請書，對投資者進行審核，確認投資者的合作資格。

5、合同簽定及完款，加盟合約說明，就當加盟成功。

福蛋雞湯刀削面怎么樣

鐵蛋雞湯刀削面材料：赤靈芝30克、雞1只、淮山20克、杞子10克、桂元肉15克、去核紅棗數粒、陳皮20克、羅漢果20克。做法：雞去皮洗凈，出水，備用。陳皮浸軟去果瓤。鍋中放適量的水，水滾后放入雞及放入其它材料，煲1小時45分鐘，放入桂元肉煲十五分鐘，即可調味飲用。干拌面材料：面條200克、瘦肉100克、耗油一勺、玉米油適量、料酒一勺、生抽一勺、雞粉適量、白芝麻適量、紅薯粉半勺。做法：將面條入鍋里煮熟。準備瘦肉洗干凈，將瘦肉切碎，裝入碗里，倒點生抽，放入耗油攪拌均勻，放入紅薯粉抓腌30秒，倒入適量料酒抓勻腌制10分鐘面條撈出瀝水。準備一個碗，倒入適量生抽，鍋里放玉米油燒熱，倒入生抽一起，攪拌均勻，倒入面條攪拌均勻。鍋里到油，放入肉末煸炒。待炒好之后擺在面條上面，再灑點熟白芝麻。

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