hello大家好，今天小編來為大家解答以下的問題，涼拌木耳的做法大全（涼拌木耳的做法大全竅門），很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

涼拌木耳是一道經典的涼菜，具有清爽可口、營養豐富的特點，深受廣大人們的喜愛。下面就為大家介紹一下涼拌木耳的幾種做法及竅門。

第一種做法：麻辣涼拌木耳

1. 準備材料：新鮮的木耳200克、蔥姜蒜各適量、辣椒粉適量、花椒粉適量、香醋適量、生抽適量、鹽適量、白糖適量。

2. 制作步驟：將木耳洗凈切絲，蔥姜蒜切末備用。將木耳放入開水中焯水，撈出瀝干水分。熱鍋涼油，放入蔥姜蒜末爆香，加入辣椒粉和花椒粉炒出香味。將炒香的調料倒入碗中，加入香醋、生抽、鹽和白糖攪拌均勻。最后將木耳放入碗中，攪拌均勻即可。

第二種做法：醬香涼拌木耳

1. 準備材料：新鮮的木耳200克、生姜適量、蒜適量、豆瓣醬適量、香醋適量、醬油適量、糖適量、鹽適量。

2. 制作步驟：將木耳清洗干凈切片，生姜切末，蒜切碎備用。將木耳放入開水中焯水，撈出瀝干水分。熱鍋涼油，放入生姜和蒜炒出香味，加入豆瓣醬炒勻。將炒勻的豆瓣醬倒入碗中，加入香醋、醬油、糖和鹽攪拌均勻。最后將木耳放入碗中，攪拌均勻即可。

第三種做法：醋拌涼拌木耳

1. 準備材料：新鮮的木耳200克、蒜適量、香菜適量、香醋適量、醬油適量、麻油適量、鹽適量、白糖適量。

2. 制作步驟：將木耳洗凈切絲，蒜切末，香菜切段備用。將木耳放入開水中焯水，撈出瀝干水分。將焯水的木耳放入碗中，加入蒜末、香菜段、香醋、醬油、麻油、鹽和白糖攪拌均勻即可。

涼拌木耳的竅門：

1. 選擇新鮮的木耳，質地應該鮮嫩、無明顯破損。

2. 清洗木耳時，最好使用流動的清水，反復沖洗，以確保木耳的干凈衛生。

3. 焯水時，水開后再放入木耳，焯水時間不宜過長，防止木耳變得過軟。

4. 香料的使用要適量，根據個人口味可以進行調整，以免味道過重或過淡。

5. 拌入調料后，要攪拌均勻，以確保每片木耳都能充分吸收調料的味道。

涼拌木耳不僅色香味俱佳，而且富含蛋白質、纖維素等多種營養物質，具有清熱解毒、調理胃腸、潤膚美容的功效。無論是作為涼菜還是下飯菜，都是一道非常合適的選擇。希望大家能夠根據自己的口味嘗試不同的做法，并且掌握好涼拌木耳的竅門，以制作出更加美味的涼拌木耳。

涼拌木耳的做法大全（涼拌木耳的做法大全竅門）

1、原料：木耳，胡蘿卜，香菜。

2、調料：雞精，白糖，紅辣椒，蔥姜蒜，植物油，生抽，鹽，香醋。

3、黑木耳用[2]冷水泡發后，剪去根蒂，撕成小朵。

4、鍋中放清水燒開后，入黑木耳氽燙3分鐘撈出，用冷開水洗去表面粘液。

5、胡蘿卜去皮切成牛眼片，入沸水氽燙1分鐘撈出。

6、蔥姜蒜切末放小碗里，植物油燒熱后澆在上面烹出香味。

7、按照自己口味加入適量生抽、鹽、香醋、糖調勻成味汁。

8、黑木耳和胡蘿卜一起放入碗里，將味汁倒入，撒上香菜末和紅椒圈拌勻即可。

涼拌黑木耳怎么做

1.

100克水發木耳洗凈撕小朵2.

100克洋蔥切條3.

三瓣蒜切末4.

五克小米椒切圈。5.

起鍋倒水，水開下入木耳煮2分鐘撈出瀝干水分備用。6.

碗中加入2克鹽、一勺生抽、一勺醋、2克白糖、半勺香油、切好的蒜和小米椒攪拌成料汁。7.

接著倒入洋蔥、木耳拌勻。8.

最后盛盤撒上白芝麻裝飾一下

涼拌木耳的做法大全家常做法視頻

從市場上買500克黃瓜，十克干木耳，倒家后把黃瓜洗凈，切成薄片，用后再把木耳用涼水發好，用開水焯熟，把黃瓜和木耳放到一起，再加入味精，香油調拌即可食用

原料：黃瓜、黑木耳、大蒜、香油、鹽、糖、味精、陳醋。黃瓜拌木耳操作：1、黑木耳用涼水浸泡一小時；2、黃瓜洗凈，用搟面杖或者刀拍碎；3、拍碎的黃瓜手掰成小塊備用；4、大蒜搗成蒜泥備用；5、黑木耳浸泡舒展后，摘去根，洗凈，撕成小朵；6、木耳入開水中焯一下，撈出瀝干晾涼；7、把黃瓜、木耳和蒜泥混合；8、調入鹽、糖、味精和陳醋拌勻，淋上香油，撒上芝麻即可。

涼拌木耳的做法大全竅門

以下是涼拌木耳的做法和配料：

材料：黑木耳、香菜、紅辣椒調味：蔥姜蒜、生抽、鹽、香醋、糖、白芝麻、雞粉。1、香蔥、香菜洗凈切寸斷；鮮辣椒切圈；姜蒜切碎末待用。

2、黑木耳用冷水泡發后，剪去根蒂，撕成小朵；入沸水汆燙1分鐘撈出。

3、放入冰水中浸泡5分鐘，使其口感脆爽。

4、黑木耳攥干水分放入碗里，將生抽、鹽、香醋、雞粉、糖調勻成味汁倒入，撒上香菜、香蔥段、紅椒圈、白芝麻拌勻即可。

涼拌木耳的做法大全家常菜

1、涼拌黑木耳選擇材料

制作涼拌黑木耳，首先要選擇優質的黑木耳是關鍵，而且還要準備好適量的大蒜和適量的食用醋及少量的食用鹽。雖然所選擇的材料非常少，但是每一樣材料都是需要自己精心挑選的，尤其是黑木耳的品質要有保障，如果所選擇的黑木耳的品質較差，那么做出來的涼拌黑木耳的營養價值就得不到保障，所以我們一定要選擇好材料。

2、涼拌黑木耳的做法步驟

首先把準備的黑木耳在水中浸泡，泡發以后將它洗干凈，撈起來瀝干水分，然后將大蒜剁成碎末備用，準備一口鍋在鍋里面放入小半鍋水，把水燒開以后，就把處理好的黑木耳倒進去，直到將其煮熟，整個過程大概在5分鐘左右煮熟以后撈起來放到盤子里面，等它放涼以后，再把蒜末倒進去，準備的鹽和醋也放進去，將其攪拌均勻后即可。

3、涼拌黑木耳的特點

做好的涼拌黑木耳看起來色澤非常的光鮮，不僅看起來很漂亮，吃起來更是清爽可口，涼拌黑木耳不僅味道很突出，而且營養價值也豐厚，能夠提升食欲，促進消化，對于經常出現食欲不振，消化不良或者便秘的人來說，如果能夠經常制作涼拌黑木耳來吃的話，可以使這些癥狀得到有效的改善。

關于“涼拌木耳的做法大全（涼拌木耳的做法大全竅門）”的具體內容，今天就為大家講解到這里，希望對大家有所幫助。