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楊枝甘露是一道享譽港式甜品界的經典之作，以其獨特的口感和美味的味道而迅速贏得了人們的喜愛。它的做法并不復雜，下面我將為大家介紹楊枝甘露的正宗做法。

楊枝甘露的主要成分包括椰汁、芒果和西米。首先準備好新鮮的芒果，將其剝皮切成小塊。然后取一碗將芒果塊放進去，撒上一些細砂糖，輕輕拌勻，腌制15分鐘左右，使其入味。

而后準備一鍋熱水，將西米放入其中煮熟，直到變透明為止。煮熟的西米需要過冷水，然后用篩網濾去多余的水分。將西米用清水沖洗幾次，以去除多余的淀粉。

準備一個大碗，將椰汁倒入碗中。你可以使用市售的椰汁，也可以自己榨取椰汁。如果選擇后者，可以將椰肉切成小塊，然后放入榨汁機中榨取椰汁。椰汁是楊枝甘露的靈魂，它為甜品增添了豐富的椰香味道。

將腌制好的芒果塊放入椰汁中，攪拌均勻。然后將煮熟的西米也放入椰汁中，再次攪拌均勻。你可以根據個人口味調整糖的用量，如果你喜歡甜一點的味道，可以適量增加砂糖的量。

將已經調制好的楊枝甘露放入冰箱中冷藏。冷藏1-2個小時即可。當甜品冷卻后，可以取出裝盤，并根據個人喜好再加一些水果作為裝飾，比如藍莓或者草莓。

楊枝甘露制作完成后，你會發現它的顏色鮮艷，味道甜美，口感豐富。椰汁的香氣與芒果的酸甜相融合，令人回味無窮。西米的口感韌性十足，給甜品增添了一份嚼勁。而芒果則為楊枝甘露增添了絲絲清涼感。

楊枝甘露不僅僅是一道美味的甜品，它還寓意著幸福與甜蜜。每一口鮮美而清涼的楊枝甘露，都會讓人感受到生活的美好。無論是夏日的炎熱還是冬日的寒冷，這道甜品都能為我們帶來一絲清涼和愉悅。

在家中制作楊枝甘露，不僅能品嘗到正宗的味道，還能感受到制作過程的樂趣。所需材料易得，操作簡單，任何人都能輕松制作出美味的楊枝甘露。無論是宴客還是自家享用，楊枝甘露都是一道理想的選擇。

楊枝甘露是一道美味而清涼的甜品，其制作過程簡單易行，口感豐富，味道美味。無論是在炎炎夏日還是在寒冷冬季，都能為人們帶來一絲涼爽和愉悅。讓我們一起動手制作一份正宗的楊枝甘露，為自己和家人帶來甜蜜與幸福。

楊枝甘露正宗做法

材料準備芒果、西柚、西米、椰漿、白砂糖制作步驟1. 芒果剝去外皮，剔除果核，一半分量的果肉切成1cm見方的小粒。西柚去皮，取出果肉拆散備用。2. 把沒有切粒的芒果果肉放入攪拌機，加入椰漿、白砂糖攪打均勻成芒果椰漿，然后過篩去除顆粒雜質。3. 大火燒開煮鍋中的水，放入漂洗干凈的西米煮15分鐘，煮西米的時候要不時攪拌一下，以免西米粘鍋，關火后加蓋再悶5分鐘。用篩網過濾出西米，放在流動水下沖洗，洗去黏稠的膠質，這時的西米呈透明的圓粒狀。4. 把煮好的西米、芒果粒、西柚果肉加入到過濾后的芒果椰漿中攪拌均勻，放入冰箱冷藏30分鐘，上桌時可再頂端裝飾少許西柚果肉。

做法步驟如下：

第一步：需要的食材不多，至需要西米、柚子和芒果，我們首先起鍋燒水，水燒開后，倒入備好的西米，西米的量根據自己制作的需求來定，倒入西米后，用鏟子不斷的翻動以免粘鍋，火用中小火，慢慢熬煮出來口感是最佳的，煮制過程大概在25分鐘左右，時間到后，關火蓋上鍋蓋余溫再燜上20分鐘。

第二步：趁著空余的時間，把柚子和芒果果肉取出，分別切成小丁塊裝，分碗裝好，芒果取部分放入攪拌機中，加入一袋的純牛奶，適量的白糖，糖的量也根據自己喜好添加，半盒淡奶油，攪成果汁，倒出備用。

第三步：西米燜好后，用漏勺撈出，用清水沖洗一下，沖到晶瑩剔透后，再導入到冷開水里過一遍水，撈出備用。西米燜好后，用漏勺撈出，用清水沖洗一下，沖到晶瑩剔透后，再導入到冷開水里過一遍水，撈出備用。

第四步：把提前備好用來盛裝楊枝甘露的瓶子清洗干凈瀝干，瓶底放入適量的芒果小顆粒和柚子，接著用勺子舀一到兩勺的西米放入罐中，如果有椰子汁，這一步再加入適量的椰子汁，接著把剛剛用攪拌機打好的果汁舀入罐中裝滿，蓋上蓋子，放入冰箱兩小時以上，想吃隨時隨地取食。

1、倒入清水煮西米，鍋中倒入足量清水，大火煮開后倒入小西米，繼續大火煮10分鐘，煮好后備用。

2、將椰汁和椰漿攪拌均勻，把椰漿和椰樹椰汁還有糖按比例倒進干凈的打蛋盆中攪拌一會，至糖融化。

3、西柚去皮芒果切丁，將買來的西柚去皮，剝去西柚瓤外面的皮，把果肉撕成小丁。把準備好的芒果去皮去核，取300克左右的芒果肉打成芒果泥，剩余的芒果肉切成芒果丁。

4、放入食材攪拌均勻，把西柚和芒果倒入椰漿中，接著倒入冰好的西米露，用手動蛋抽攪拌均勻。攪拌均勻后美味的楊枝甘露就做好啦。

食材準備西米、芒果、西柚、椰汁、鮮奶油（或淡奶）及糖。制作步驟1.西米放進煮開的水里，大火煮1分鐘后加蓋悶至透明（約20分鐘），用過濾篩子盛著用涼水沖凈，瀝干后備用。[1]2.芒果三個起肉，用攪拌機打成汁，另一個起肉切成1cm見方狀，備用。3.西柚最好買進口紅肉的，顏色好看而且香味濃郁；將肉剝出后輕輕揉散，備用。4.將冰糖放進水里煮溶（水量約與西米為1∶1），倒進西米煮開約2分鐘，楊枝甘露整鍋放進冷水里浸著，以加速降溫。5.當西米降到40℃以下時，先加入三花淡奶，分量以湯色泛起牛奶色為準；再加入椰漿，分量以聞到椰香而定。6.然后加入芒果汁，攪勻、試味；如果偏酸的話，可加入幼砂糖調和一下。7.最后加入西柚肉粒和芒果肉粒，置入雪柜冷凍即可食用。

楊枝甘露咋做

食材

芒果 4個（500g左右）

紅心西柚 半個

西米 100克

椰漿 400毫升

白砂糖 50克

楊枝甘露的做法

1、煮西米：大火燒開水，放入西米轉小火煮15分鐘左右，中間要不時的攪拌以免粘鍋，關火后加蓋燜5分鐘。

2、用篩網過濾西米，放在流水下沖洗，洗去粘稠膠質，這時的西米呈透明的圓粒感，有白色小點也沒有關系。

3、芒果削去外皮，剔除果核，取果肉，取適量切成1厘米見方小丁，其余切塊備用；西柚削去外皮和果肉上的薄皮，取果肉掰散備用。

4、把沒有切丁的芒果肉和椰漿、白糖一起倒入攪拌機，打成均勻的芒果椰漿；把煮好的西米、芒果丁。西柚果網加入到芒果椰漿中攪拌均勻，表面再裝飾少許西柚果肉，冰箱冷藏一會兒再吃味道更佳

材料

西米100g，芒果350g，椰汁300g，椰漿150g，柚子半個，白砂糖35g步驟

1、準備好所有食材，可以先把慕斯杯清洗干凈晾干，椰汁和椰漿還有芒果都要先放進冰箱冷藏，這樣才能做出冰涼美味的楊枝甘露。2、煮好西米，放進冰箱冷藏備用。3、提前把西柚果肉剝好放冰箱備用。4、把芒果肉切好，大概700克的芒果可以切出350-400克左右的果肉。5、把椰漿和椰樹椰汁還有糖按比例倒進干凈的打蛋盆中攪拌一會，至糖溶化。6、把切好的芒果肉先放進攪拌機里。7、接著倒入準備好的椰椰汁混合液，蓋上蓋子開始攪拌。8、大概一分鐘左右，打開蓋子看一下，攪拌成這樣略微濃稠的糊狀即可。有的芒果比較甜，有的比較酸，所以楊枝甘露漿打好以后可以先用勺子盛一點點到碗里試一下，如果感覺不夠甜，可以再加入一些糖粉或細砂糖然后蓋上蓋子再次攪拌一下，調到口感和甜度最好。如果是加細砂糖，要多攪拌一下，大概半分鐘，如果是加糖粉就只需要十秒左右。9、先把打好的楊枝甘露倒入盆中，接著倒入冰好的西米露，用手動打蛋器攪拌均勻。10、攪拌均勻后美味的楊枝甘露就做好啦。喜歡吃多一點的西柚果粒的話可以在這個時候先放一些進去攪拌。11、裝杯并裝飾上芒果肉和西柚果粒。

材料準備

西米、芒果、椰汁、鮮奶油（或淡奶）及糖。

制作步驟

1、西米放進煮開的水里，大火煮1分鐘后加蓋悶至透明（約20分鐘），用過濾篩子盛著用涼水沖凈，瀝干后備用。

2、將三個芒果起肉，用攪拌機打成汁，另一個起肉切成1cm見方狀，備用。3、西柚最好買進口紅肉的，顏色好看而且香味濃郁；將肉剝出后輕輕揉散，備用。

4、將冰糖放進水里煮溶（水量約與西米為1∶1），倒進西米煮開約2分鐘，整鍋放進冷水里浸著，以加速降溫。

5、當西米降到40℃以下時，先加入淡奶，分量以湯色泛起牛奶色為準；再加入椰漿，分量以聞到椰香而定。

6、然后加入芒果汁，攪勻、試味；如果偏酸的話，可加入幼砂糖調和一下。

7、最后加入西柚肉粒和芒果肉粒，置入雪柜冷凍即可食用。

楊枝甘露怎做

1倒入清水煮西米

鍋中倒入足量清水，大火煮開后倒入小西米，繼續大火煮10分鐘，煮好后備用。2將椰汁和椰漿攪拌均勻

把椰漿和椰樹椰汁還有糖按比例倒進干凈的打蛋盆中攪拌一會，至糖融化。

西柚去皮芒果切丁

3將買來的西柚去皮，剝去西柚瓤外面的皮，把果肉撕成小丁。把準備好的芒果去皮去核，取300克左右的芒果肉打成芒果泥，剩余的芒果肉切成芒果丁。

放入食材攪拌均勻

4把西柚和芒果倒入椰漿中，接著倒入冰好的西米露，用手動蛋抽攪拌均勻。攪拌均勻后美味的楊枝甘露就做好啦。

楊枝甘露苦的正常嗎

楊枝甘露有股怪味是榴蓮味。

因為楊枝甘露里面加有芒果肉和牛奶，所以可能會類似于榴蓮味。很多人會覺得榴蓮的味道一定很沖，會受不了榴蓮的臭味。楊枝甘露指的是一種港式甜品，主要食材是西柚、芒果、西米，主要烹飪工藝是煮。芒果和西柚都含有豐富的維生素，是一道營養豐富的甜品。楊枝甘露具體做法如下：

西米放進煮開的水里，大火煮1分鐘后加蓋悶至透明（約20分鐘），用過濾篩子盛著用涼水沖凈，瀝干后備用。將三個芒果起肉，用攪拌機打成汁，另一個起肉切成1cm見方狀，備用。西柚最好買進口紅肉的，顏色好看而且香味濃郁；將肉剝出后輕輕揉散，備用。

將冰糖放進水里煮溶（水量約與西米為1∶1），倒進西米煮開約2分鐘，整鍋放進冷水里浸著，以加速降溫。當西米降到40℃以下時，先加入淡奶，分量以湯色泛起牛奶色為準；再加入椰漿，分量以聞到椰香而定。

然后加入芒果汁，攪勻、試味；如果偏酸的話，可加入幼砂糖調和一下。最后加入西柚肉粒和芒果肉粒，置入雪柜冷凍即可食用。

楊枝甘露怎么做

1.準備材料：西米100g、切好的芒果肉350g、椰樹椰汁300g、椰漿150g、細砂糖35g、半個西柚。

2.楊枝甘露的原料是西柚、芒果和西米。楊枝甘露是中國香港的特色甜品，屬冰凍的雜果西米露。除了糖水外，它還被制成蛋糕、布丁等食物，且大多為夏季的美食。

楊枝甘露的做法

1.西米用沸水煮兩次，第一次煮到半熟（米粒中間有一小點白）撈出過冷水。第二次再煮至全熟。西米容易粘鍋，過程中多攪拌

2.芒果切果粒。一部分放入攪拌機和適量淡奶（沒有的話可用牛奶代替）一起打成芒果泥，留一部分芒果粒備用。

3.西柚切半，取西柚肉。把椰漿、椰樹椰汁還有糖倒進打蛋盆中攪拌一會，至糖溶化。

4.碗底鋪一層西米，倒入芒果泥，再加一層椰漿（沒有椰漿用椰奶也行），撒上芒果粒和西柚粒就完成了。

楊枝甘露正宗做法的問題分享結束啦，以上的文章解決了您的問題嗎？歡迎您下次再來哦！