感謝您在茫茫網海進入到我們的網站，今天有幸能與您分享關于拍黃瓜花生米家常做法的有關知識，本文內容較多，還望您能耐心閱讀，我們的知識點均來自于互聯網的收集整理，不一定完全準確，希望您謹慎辨別信息的真實性，我們就開始介紹拍黃瓜花生米家常做法的相關知識點。

拍黃瓜花生米是一道非常傳統的川菜，以其清爽爽口的味道和簡單易做的特點備受喜愛。下面我們就來一起學習一下拍黃瓜花生米的家常做法吧！

我們需要準備以下食材：新鮮黃瓜、花生米、蒜瓣、生姜、香菜、醋、鹽、糖、辣椒油和麻油。

第一步，將黃瓜洗凈后切成均勻的薄片。我們可以使用切花刀，將黃瓜切成花瓣狀，增加美感。然后將黃瓜片放入碗中，撒上少許鹽進行腌制，這樣可以使黃瓜更加脆嫩。

第二步，花生米需要提前炒熟。我們可以將花生米放入鍋中干炒，直到變色和散發出香味。炒熟的花生米放涼后，用刀稍微拍碎一下。

第三步，準備調味料。我們需要將蒜瓣和生姜切末，香菜切碎備用。然后將醋、糖、鹽、辣椒油和麻油混合在一起，調成調味汁備用。

第四步，將腌制好的黃瓜片擠干水分。這一步非常重要，因為擠掉多余的水分可以使黃瓜更加入味。然后將擠干的黃瓜片放入大碗中。

第五步，將拍碎的花生米和調味料一起倒入大碗中的黃瓜片中，用筷子或者用手攪拌均勻。確保每一片黃瓜都能均勻沾上調味料。

撒上切碎的蒜末、姜末和香菜碎，用手輕輕拌勻，讓調味料均勻貫穿黃瓜片。這樣拌好的拍黃瓜花生米就完成了！

拍黃瓜花生米是一道家常菜，不僅簡單易做，而且味道清爽可口。黃瓜的清脆口感和花生米的香脆口感相結合，口感層次豐富。而調味料中的醋、鹽、糖、辣椒油和麻油的組合，給整道菜增添了一種酸辣香濃的味道，讓人食欲大增。

拍黃瓜花生米不僅可以作為一道涼菜，還可以作為下飯菜搭配米飯一起食用。特別是在夏天，吃一碗拍黃瓜花生米，清爽解暑，非常開胃。

拍黃瓜花生米還是一道非常健康的菜肴。黃瓜富含維生素C和纖維，對皮膚有保養作用。花生米富含蛋白質、脂肪和多種維生素，對增強免疫力和提供能量都有很大幫助。經常食用拍黃瓜花生米有助于健康飲食。

拍黃瓜花生米是一道經典的川菜，簡單易做且美味可口。它的口感層次豐富，調味料的搭配恰到好處。無論是作為涼菜還是下飯菜，都非常適合。希望大家可以嘗試制作這道美味可口的家常菜，享受到清爽開胃的美味！

拍黃瓜花生米家常做法

小黃瓜切段,每小段刀背用力敲開。紅蘿卜加小黃瓜加一小匙鹽均勻拌勻,腌漬15分鐘后去掉殺青...

2.

木耳滾水煮2-3分鐘煮熟,冰冷水泡涼。木耳和玉米筍切小塊,玉米筍可生吃,無須事先煮熟。

3.

蒜末、辣椒末準備好。

4.

小黃瓜+紅蘿卜+玉米筍+熟木耳+熟花生米(水煮熟)+蒜末+辣椒+少鹽+味霖或糖+醋,攪拌均勻即可。

步驟一1.花生米用清水泡2個小時以上。

步驟二2.鍋里放水，花椒、八角、鹽。

步驟三3.將花生米煮熟。

步驟四4.黃瓜和大蒜洗凈。

步驟五5.黃瓜切成小塊，大蒜切成末。

步驟六6.將煮熟的花生米、黃瓜和蒜末放在盤子里，加香油和少許鹽拌好即可。

烹飪技巧

水煮花生一定要多泡些時候，這樣煮出來才好吃。因為煮花生米的時候已經放鹽了，所以在拌的時候一定要少放鹽。

拍黃瓜怎做

想要做家常拍黃瓜其實很簡單。

一、要先選好黃瓜，不能太老，不能太嫩。

二、洗好黃瓜后，放在菜板上，有兩種拍法，一個是直接拍，（不過生手都會把黃瓜拍飛），還有一個就是把黃瓜豎著切成兩半，再拍。

三、拍完黃瓜后，用刀（刀韌與菜板之間成45度角）把黃瓜斜切成幾段。盛放在容器中。

四、配料可以自己選擇，一般可以黃瓜配拉皮，黃瓜配蜇頭，黃瓜配豬頭肉。也可就是黃瓜。

五、拍黃瓜少不了兩樣必須的佐料：大蒜和陳醋。蒜也要拍后切成蒜末，才有味道。不要切的太碎。

六、將蒜末，鹽，味精，倒入容器中，同黃瓜攪辦一會，再倒入陳醋攪辦，然后裝盤上桌了。（如果喜歡，還可以放點麻醬。）

拍黃瓜咋做

料：黃瓜1根輔料：鹽適量、生抽適量、醋適量；蒜適量，油適量步驟：；1、黃瓜一根，清洗干凈；2、把黃瓜拍扁，切成段，盛盤備用；3、大蒜適量，拍扁；4、鍋中放入適量的油；5、油冒煙時，放入蒜末；6、加入適量的鹽；7、加入適量的醋；8、倒入適量的生抽；9、調好醬汁；10、倒在黃瓜上即可；11、成品

第1步.青瓜洗凈，切成一段段圓柱體

第2步.把刀放平，用刀面壓在圓柱體青瓜上，用手用力壓刀面，青瓜就被壓破了。再把壓破的青瓜隨便切一切

第3步.把切好的青瓜放到大碗里，加入涼開水過一過水

第4步.把蒜頭、小尖椒和香菜切碎，撒到青瓜上面

第5步.加入醬油、麻油、糖和陳醋，攪拌均勻

拍黃瓜怎麼做

我覺得這很簡單呀，買一個食譜，每天照著做呀，或者是先在網上的各種菜譜，也非常的多多看一看，多做幾次就會了呀，一開始的時候可能嚴呀油啊，都掌握不住做出來的可能會難吃一些，但是熟能生巧，慢慢的會變得越來越好

拍黃瓜拍黃瓜怎么做

拍黃瓜是一道家常涼菜，主料是黃瓜，用各種調料拌制而成。清涼爽口，適合夏季食用。做法一

食材準備

黃瓜、香油、精鹽、蒜泥、醋各少許。

制作步驟

1、將黃瓜洗凈，拿一塊干凈的布包住黃瓜（這樣拍黃瓜的時候，不會瓜汁四濺了）放在案板上用刀拍開，順長切成兩半

2、然后采用抹刀法切成小抹刀塊，放入盆內，拌入精鹽、蒜泥、香油（沒有香油熗入花椒油亦可）即成。食時盛盤內淋入少許醋。做法二

食材準備

黃瓜、生抽、鹽、蜂蜜、白醋（或1個青檸檬汁,黃檸檬不夠酸）、芝麻油、干辣椒、蒜蓉

制作步驟

1、生抽1.5匙、鹽1小匙、蜂蜜1匙、白醋1匙（或1個青檸檬汁,黃檸檬不夠酸）拌勻；

2、熱鍋放入一匙芝麻油，隨后加入干辣椒碎小火炒香，起鍋的時候加入蒜蓉拌勻；

3、將1和2混合均勻即成腌漬料；

4、最后將拍好的黃瓜放入腌漬料里，置于冰箱冷藏最好超過2-3小時；

5、將腌漬好的黃瓜取出擺盤，撒上炒熟的花生米即可。

注意事項

1、選擇蜂蜜，關鍵在于用蜂蜜替代白糖使得味汁的甜味非常獨特，一股清甜芬芳的感覺；

2、選用白醋，是因為用白醋腌制黃瓜能讓黃瓜長時間保持翠綠的鮮艷色彩，；

3、用香油炸辣椒油，要涼油下熱鍋，這樣炸辣椒油能更好地烹出辣椒的香味，加熱時間不要過長，否則辣椒碎就會糊了；

4、一般不選擇腌漬前先用鹽腌黃瓜，因為這樣黃瓜會變軟影響脆感，而且最后腌漬的時候黃瓜水和腌漬料融合可以將大部分的黃瓜浸泡起來，便于更好的吸味；

5、冷鍋冷油小火翻炒炒花生米，等到花生米變得飽滿花生衣變紅，抄完后還要等它涼一會，才會香、酥、脆且口感好！做法三

食材準備

黃瓜、麻油、精鹽、白糖、蒜泥、醋、生抽干辣椒各少許。

制作步驟

1、將黃瓜洗凈，案板上用刀拍開，然后采用抹刀法切成小抹刀塊，放入盆內，干辣椒切成一公分左右小段，備用。

2、盆內入精鹽、蒜泥、醋、醬油少許。

3、麻油燒熱，放入花椒炸出香味，起鍋時放入切好的辣椒段，熱油澆在黃瓜上，撒白糖。

4、取一只能蓋住盆口的盤子扣在盆口上，雙手捏住盆口和盤邊上下顛幾下，讓黃瓜入味均勻，然后迅速翻轉使盆子扣在盤上，稍等取下盆子即可。（如盆太大，直接在盆里拌好裝盤即可）營養價值

黃瓜是一種多水分、低脂肪、低糖的減肥佳蔬。每百克黃瓜含水分96.2克，蛋白質0.8克，脂肪0.2克，碳水化合物2克，胡蘿卜素0.06毫克，鐵0.2毫克，維生素C4毫克。黃瓜中含有丙醇二酸物質，它有抑制糖類轉化為脂肪的作用。醋有減肥作用，不但可以促進體內脂肪分解，而且還可以加速糖類的新陳代謝。1. 抗腫瘤：黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，可達到抗腫瘤的目的。該物質還可治療慢性肝炎；

2. 抗衰老：老黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽、抗衰老的作用；黃瓜中的黃瓜酶，有很強的生物活性，能有效地促進機體的新陳代謝。用黃瓜搗汁涂擦皮膚，有潤膚，舒展皺紋的功效；

3. 防酒精中毒：黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對肝臟病人，特別是對酒精肝硬化患者有一定輔助治療作用，可防酒精中毒；

4. 降血糖：黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人及黃瓜代替淀粉類食物充饑，血糖非但不會升高，甚至會降低；

5. 減肥強體：黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質轉變為脂肪。黃瓜中的纖維素對促進人體腸道內腐敗物質的排除，以及降低膽固醇有一定作用，能強身健體；

6. 健腦安神：黃瓜含有豐富的B族維生素，對改善大腦和神系統功能有利，能安神定志，輔助治療失眠癥。

關于拍黃瓜花生米家常做法的問題分享到這里就結束啦，希望可以解決您的問題哈！