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拍黃瓜超好吃的做法

黃瓜是夏季常見(jiàn)的蔬菜，清脆可口，有著豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值。拍黃瓜更是一道非常受歡迎的涼菜。拍黃瓜不僅簡(jiǎn)單易做，而且口感鮮嫩、清爽，是夏日餐桌上的佳品。下面就給大家介紹一下拍黃瓜超好吃的做法。

材料準(zhǔn)備：

1. 黃瓜2根（中等大?。?/p>

2. 鹽適量

3. 大蒜3瓣

4. 生姜1塊

5. 青椒適量

6. 醬油適量

7. 白糖適量

8. 香醋適量

9. 食用油適量

步驟一：準(zhǔn)備黃瓜

將黃瓜洗凈去皮。由于黃瓜的皮很硬，可以用刀背輕輕敲打黃瓜的全表面，這樣黃瓜會(huì)更容易入味。切成適合自己口感的大小塊。如果喜歡脆爽口感，可將黃瓜切成薄片；如果喜歡嫩滑口感，可將黃瓜切成絲。切好后，將黃瓜放入碗中。

步驟二：腌制黃瓜

在放入黃瓜的碗中，撒入適量的鹽，輕輕攪拌均勻。腌制的時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，一般10-15分鐘即可。腌制時(shí)間過(guò)長(zhǎng)會(huì)導(dǎo)致黃瓜過(guò)咸。腌制的目的是增加黃瓜的脆爽口感，同時(shí)去除黃瓜中多余的水分。

步驟三：調(diào)制拍黃瓜的醬汁

將大蒜和生姜去皮，切成蒜末和姜末。將蒜末、姜末放入碗中，加入適量的醬油、白糖和香醋，攪拌均勻。可以根據(jù)個(gè)人口味的喜好，適量增加或減少調(diào)料的用量。

步驟四：炒制青椒

將青椒洗凈，去除內(nèi)部的種子，切成細(xì)絲。鍋中加入適量的食用油，燒熱后放入青椒絲，翻炒均勻，直至青椒變軟。炒制過(guò)程中，可以加入少許鹽，使青椒更加鮮嫩。

步驟五：將全部材料拌在一起

將腌制好的黃瓜塊倒入青椒絲中，倒入調(diào)制好的醬汁。輕輕拌勻，使醬汁均勻地裹在黃瓜和青椒上。拍黃瓜的口感更為豐富。

將拍黃瓜盛出，擺盤即可。在享用拍黃瓜前，可以撒上一些芝麻、香菜或者蒜末，增加其風(fēng)味。拍黃瓜是一道冷菜，最好在準(zhǔn)備好的醬汁中浸泡一段時(shí)間，以提升口感和風(fēng)味。

拍黃瓜不僅具有清爽的口感，而且富含多種維生素和礦物質(zhì)。黃瓜中的膳食纖維可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，幫助清除體內(nèi)廢物和毒素，有助于消化和排毒。拍黃瓜還有利尿消腫、降血糖和降血壓的作用。無(wú)論是作為涼菜還是作為家常菜，都非常適合夏季食用。

拍黃瓜是一道非常簡(jiǎn)單、營(yíng)養(yǎng)豐富且美味可口的涼菜。只需要幾步簡(jiǎn)單的操作，就能制作出一道清爽的黃瓜佳肴。不僅是家常餐桌的常客，也是夏季聚餐的熱門菜品。趕快嘗試一下拍黃瓜的制作方法吧！

拍黃瓜超好吃的做法

拍黃瓜簡(jiǎn)單又好吃？我做的是比較簡(jiǎn)單的。

材料：黃瓜一斤洗干凈晾干水分，紅辣椒2個(gè)，蒜米6瓣，白醋10克，鹽3克，醬油3克，麻油10克，姜絲15克。

黃瓜切段用刀輕輕拍開(kāi)，放入盆中，蒜米也拍開(kāi)放進(jìn)去，辣椒切條和其它調(diào)料意思放進(jìn)盆中，用筷子反復(fù)拌均勻蓋好蓋，腌10分鐘即可食用啦！

怎樣做拍黃瓜最好吃

拍黃瓜簡(jiǎn)單又好吃？我做的是比較簡(jiǎn)單的。

材料：黃瓜一斤洗干凈晾干水分，紅辣椒2個(gè)，蒜米6瓣，白醋10克，鹽3克，醬油3克，麻油10克，姜絲15克。

黃瓜切段用刀輕輕拍開(kāi)，放入盆中，蒜米也拍開(kāi)放進(jìn)去，辣椒切條和其它調(diào)料意思放進(jìn)盆中，用筷子反復(fù)拌均勻蓋好蓋，腌10分鐘即可食用啦！

怎樣做拍黃瓜好吃

食材：

黃瓜2條、洋蔥1個(gè)、花生150克、小紅椒2顆、大蒜4粒、香菜2顆、陳醋2勺、生抽2勺、食鹽1勺、白砂糖1勺。

做法

第一步：先準(zhǔn)備一個(gè)洋蔥，把洋蔥對(duì)半切開(kāi)，再切成小塊，切好的洋蔥放碗里備用。

第二步：再準(zhǔn)備一些小米辣，切成圈，切好之后和洋蔥放一起備用。

幾粒大蒜，放在搗蒜器里，打成蒜泥，放在洋蔥的碗里備用。準(zhǔn)備一些香菜，切成段，放碟子里備用。

第三步：起鍋，加入多一些的食用油，油溫5成熱的時(shí)候，加入一小碗的花生米，炸花生米的時(shí)候，油溫不能太高，中小火慢炸就可以把花生米當(dāng)中的水分慢慢地炸出來(lái)，用小火把花生米的外皮炸到金黃的時(shí)候，就可以出鍋備用。

第四步：鍋里的底油，直接倒進(jìn)裝有蒜米小米辣以及洋蔥的碗里，用高溫的熱油燙一下碗里的食材，可以激發(fā)出食材的香味。

第五步：接著繼續(xù)往碗里加入一勺食鹽，小半碗陳醋，小半碗的生抽，一勺白砂糖，用個(gè)小勺子把醬料攪拌均勻。

第六步：洗干凈的黃瓜，先拍扁了，這樣的做法可以破壞黃瓜內(nèi)部的瓜囊，減少瓜囊的水分，然后把黃瓜切成菱形的塊狀，放在一個(gè)大一些的碗里。

第七步：這個(gè)時(shí)候咱們就可以直接把調(diào)好的醬汁，倒進(jìn)黃瓜里，再加入香菜段，以及炸好的花生米，手上帶個(gè)手套，把碗里的食材抓拌均勻，讓黃瓜充分入味，抓拌均勻之后，腌制10分鐘左右。

拍黃瓜怎么好吃要點(diǎn)：

黃瓜一定要拍，別直接切滾刀塊，拍的黃瓜雖然沒(méi)有切的工整，但拍后黃瓜里面分布很多細(xì)小裂痕，這個(gè)是更入味的關(guān)鍵。

黃瓜別去皮，黃瓜皮是保留爽脆口感的關(guān)鍵。

拍好的黃瓜，先撒鹽拌勻腌制十分鐘，讓黃瓜適當(dāng)脫水。這一步是為了脫水后的黃瓜更容易吸附調(diào)料的味道。時(shí)間短，又不會(huì)失去爽脆的口感。

在飯店拍黃瓜，叫雷擊黃瓜，這道菜很簡(jiǎn)單，但是有的人做出來(lái)就是不好吃，這又是為什么呢？

雷擊黃瓜喜歡多放點(diǎn)兒蒜，然后放入精鹽，味精，辣椒油，快速的攪拌均勻，千萬(wàn)不要放醬油，這樣就不會(huì)有脆脆的感覺(jué)了。

希望我的回答，對(duì)你有幫助哦，試試吧！

如何做拍黃瓜好吃

【拍黃瓜】所需要的材料，黃瓜2根、香菜1根、香油1湯匙、鹽3克、大蒜3瓣、米醋1湯匙，

做法步驟：

1、首先我們準(zhǔn)備一根人買來(lái)的新鮮黃瓜。我們用淡鹽水將黃瓜浸泡半小時(shí)，能夠起到一個(gè)殺菌，去除農(nóng)藥殘留的一個(gè)作用。，大蒜切末，香菜切小段。

2、然后將黃瓜放在菜板上，用刀背把黃瓜拍裂，再把黃瓜順長(zhǎng)對(duì)半切開(kāi)，再把黃瓜斜刀切成段。3、拍好的黃瓜碎，我們直接倒在一個(gè)空碗中，再切上一點(diǎn)小米椒。切一點(diǎn)蒜末。我們能切好的蒜末和小米椒全部放在黃瓜上面，再加入少量的白糖。加入少量的食用鹽。加入一點(diǎn)米醋，一點(diǎn)醬油。加入一點(diǎn)點(diǎn)的耗油，最后再加入一點(diǎn)點(diǎn)白胡椒粉。攪拌均勻。

4、接著我們準(zhǔn)備一個(gè)空盤子，將調(diào)制好的黃瓜呢，放在上面，就可以開(kāi)吃了，這道好吃的拍黃瓜呢，就做比平時(shí)做的還要爽脆，做法也更簡(jiǎn)單

拍黃瓜怎么做才好吃

【拍黃瓜】所需要的材料，黃瓜2根、香菜1根、香油1湯匙、鹽3克、大蒜3瓣、米醋1湯匙，

做法步驟：

1、首先我們準(zhǔn)備一根人買來(lái)的新鮮黃瓜。我們用淡鹽水將黃瓜浸泡半小時(shí)，能夠起到一個(gè)殺菌，去除農(nóng)藥殘留的一個(gè)作用。，大蒜切末，香菜切小段。

2、然后將黃瓜放在菜板上，用刀背把黃瓜拍裂，再把黃瓜順長(zhǎng)對(duì)半切開(kāi)，再把黃瓜斜刀切成段。3、拍好的黃瓜碎，我們直接倒在一個(gè)空碗中，再切上一點(diǎn)小米椒。切一點(diǎn)蒜末。我們能切好的蒜末和小米椒全部放在黃瓜上面，再加入少量的白糖。加入少量的食用鹽。加入一點(diǎn)米醋，一點(diǎn)醬油。加入一點(diǎn)點(diǎn)的耗油，最后再加入一點(diǎn)點(diǎn)白胡椒粉。攪拌均勻。

4、接著我們準(zhǔn)備一個(gè)空盤子，將調(diào)制好的黃瓜呢，放在上面，就可以開(kāi)吃了，這道好吃的拍黃瓜呢，就做比平時(shí)做的還要爽脆，做法也更簡(jiǎn)單

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