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雞蛋糕，是一種以雞蛋為主要原料制作而成的糕點。它不僅具有美味可口的口感，還蘊含著豐富的營養價值和健康功效。我們就來探討一下雞蛋糕的功效與作用。

雞蛋糕富含高質量的蛋白質。蛋白質是人體構成細胞和組織的重要成分，對于維持生命活動具有至關重要的作用。而雞蛋糕中的雞蛋所含的蛋白質，不僅具有營養豐富，還具有良好的生物利用度。適量食用雞蛋糕，可以補充人體所需的蛋白質，促進身體發育和維持正常的機體功能。

雞蛋糕富含豐富的維生素和礦物質。維生素是人體正常生長和發育所必需的有機物質，而礦物質是人體生命體系中的重要成分。雞蛋糕中的雞蛋所含的維生素A、維生素B、維生素D、維生素E等，以及鈣、磷、鐵等礦物質，都具有重要的生理功能。適量食用雞蛋糕，可以滿足身體對維生素和礦物質的需求，促進人體健康發展。

雞蛋糕含有豐富的不飽和脂肪酸。不飽和脂肪酸是人體所需的脂質，對于維持血液流通、保護血管、降低血脂、預防心血管疾病等方面起著重要作用。而雞蛋糕中的雞蛋中正好含有豐富的不飽和脂肪酸，食用適量的雞蛋糕可以提供人體所需的不飽和脂肪酸，有助于維持心血管健康。

雞蛋糕中還含有豐富的煙酸和膽堿。煙酸是構成人體NAD、NADP等輔酶的重要成分，對于維持正常的新陳代謝和神經系統功能具有重要作用。膽堿是一種重要的維生素B族物質，對于腳氣病、高血脂癥、阿爾茨海默癥等疾病有預防和治療作用。而雞蛋糕中的雞蛋所含的煙酸和膽堿含量較高，食用適量的雞蛋糕可以有效補充煙酸和膽堿，對于預防相關疾病具有一定的積極意義。

雞蛋糕不僅美味可口，還蘊含豐富的營養價值和健康功效。適量食用雞蛋糕，可以補充蛋白質、維生素、礦物質和脂肪酸，有助于促進身體發育和維持正常的機體功能。我們也要注意適量食用，避免過量攝入，以免對身體健康造成不利影響。希望大家通過享用美味的雞蛋糕，享受健康和快樂的生活！

雞蛋糕功效與作用

1、增加制品甜味，減少蛋的腥味，使成品味道更好。2、在烘烤過程中，蛋糕表面會變成褐色并散發出香味，使成品顏色更漂亮。3、填充作用，在攪打過程中，幫助全蛋或蛋白形成濃稠而持久的泡沫，（能增加面糊的黏度，提高雞蛋泡沫的穩定性）也能幫助黃油打成膨松狀的組織。4、可調節面筋的脹潤度，糖的高滲透壓可以限制面筋的形成，可以使制品酥脆。使面糊光滑細膩，產品柔軟。5、保持成品中的水分，延緩老化。

雞蛋糕作法

主料:雞蛋2個（全蛋液120克）低筋面粉110，黃油75

輔料:細砂糖60克，蔓越梅干15克，牛奶20毫升步驟1把雞蛋和糖放在一起打勻，步驟2打勻后篩去低筋面粉和泡打粉，攪拌均勻。步驟3把黃油隔水融化倒入面糊里面。步驟4攪拌細膩放入切碎的蔓越梅干，放入冰箱1小時左右。步驟5準備好磨具，工具準備倒膜。步驟6把準備的面糊擠去磨具，7分滿就可以上烤箱烤中成上下140度，烤15分鐘。步驟7美味的雞蛋糕就出鍋。

1：準備兩個雞蛋打入大碗里。兩個雞蛋加入的水量。1比1.5的比例，1：1的比例。蒸出來的雞蛋糕就不那么軟，燦燦的。那雞蛋糕就比較硬。1:5的比例是正好的。2：。水加入適量之后攪拌均勻，一定攪拌均勻。往這蛋液。加半小勺食用油半小勺食鹽。用筷子繼續攪打。蛋清和蛋黃攪拌均勻。撇去雞蛋上邊的浮沫。上鍋蒸。雞蛋大碗蓋上盤子。不讓鍋里的蒸餾水落到雞蛋液里。大火蒸15分鐘即可。這樣做出來的雞蛋糕像豆腐腦一樣，崴到勺子里，軟燦爛的看上去很誘人，家長版的雞蛋糕就做好了。

雞蛋糕的營養價值與功效

如果是想減肥的早晚餐可以用雞蛋糕代替，因為雞蛋營養豐富蛋白質多，低脂肪的食物，但是中午一歺要吃好，營養要搭配，要健康的減肥。

不可以的，因為沒營養，早餐要講究合理營養搭配才好！

早晚餐都可以用蛋糕代替，但是都要營養熱量搭配。

雞蛋糕雞蛋糕

雞蛋糕健腦益智

保肝

動脈硬化

防癌

延年益壽

美容護膚

主料食材明細

雞蛋兩個輔料

尖椒碎適量配料

醬油適量

香油適量

鹽適量

白開水適量

原味口味

蒸工藝

十分鐘耗時

簡單難度

蒸雞蛋糕的做法步驟1

雞蛋兩個備用。2

把雞蛋打散。3

加入等量的白開水。4

加少許鹽。5

用筷子把雞蛋打勻,把雞蛋徹底打散，均勻一點。6

打好的雞蛋過濾網，把氣泡過濾掉。7

用保鮮膜把網蓋住，上面用牙簽插幾個小洞。8

蒸鍋內的水燒開后把雞蛋液放入，中小火蒸。9

蒸個12分鐘左右。10

把雞蛋膏小心的拿出，用透明碗可以很輕松看到已經熟了，倒入適量醬油。11

加入幾滴香油。12

在上層撒上一層尖椒碎即可。

小竅門

我看其他人蒸的說8分鐘，我看著表八分鐘的時候打開看了還不熟呢，中間的還沒凝固，又繼續蒸多四五分鐘才可以，自己家做十分鐘左右就打開看看有沒有熟，沒熟的話再繼續蒸多兩分鐘即可的，因為每家的火大小不同的~

雞蛋糕

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動脈硬化

防癌

延年益壽

美容護膚

主料食材明細

雞蛋兩個輔料

尖椒碎適量配料

醬油適量

香油適量

鹽適量

白開水適量

原味口味

蒸工藝

十分鐘耗時

簡單難度

蒸雞蛋糕的做法步驟1

雞蛋兩個備用。2

把雞蛋打散。3

加入等量的白開水。4

加少許鹽。5

用筷子把雞蛋打勻,把雞蛋徹底打散，均勻一點。6

打好的雞蛋過濾網，把氣泡過濾掉。7

用保鮮膜把網蓋住，上面用牙簽插幾個小洞。8

蒸鍋內的水燒開后把雞蛋液放入，中小火蒸。9

蒸個12分鐘左右。10

把雞蛋膏小心的拿出，用透明碗可以很輕松看到已經熟了，倒入適量醬油。11

加入幾滴香油。12

在上層撒上一層尖椒碎即可。

小竅門

我看其他人蒸的說8分鐘，我看著表八分鐘的時候打開看了還不熟呢，中間的還沒凝固，又繼續蒸多四五分鐘才可以，自己家做十分鐘左右就打開看看有沒有熟，沒熟的話再繼續蒸多兩分鐘即可的，因為每家的火大小不同的~

關于雞蛋糕功效與作用的問題分享到這里就結束啦，希望可以解決您的問題哈！