拍黃瓜
更新時間：2025-11-16
拍黃瓜是一道傳統的中國涼菜，以黃瓜為主要食材制作而成。制作方法簡單，首先將黃瓜切成塊狀，然后用刀背輕輕拍打黃瓜，使其斷裂成小，可以增加口感和入味。接著將拍好的黃瓜放入碗中，加入蒜末、辣椒粉、醋、醬油等調料進行腌制，使黃瓜充分吸收調料的味道。最后，可以撒上花椒粉、香菜等增加香氣和美觀。拍黃瓜清爽爽脆，口感極佳，是夏季最受歡迎的涼菜之一。
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